Kaip virti moussaka?

Ne daugelis žmonių žino, kaip gaminti iš baklažanų orkaitėje graikišką baklažanų moussaka patiekalą. Bet šis neįtikėtinai skanus ir originalus maistas gali įvairinti ir papuošti bet kokį stalą ir nustebinti svečius.

Pasiruoškite šį nuostabų puodelį pagal mūsų receptą, ir jūs, žinoma, bus maloniai nustebintas rezultatu.

Kaip gaminti orkaitę moussaka graikų kalba su baklažanais ir malta mėsa?

Ingredientai:

• malta mėsa - 900 g;
• baklažanas - 850 g;
• Bulvių gumbai - 420 g;
• kietas sūris - 275 g;
• svogūnai - 95 g;
• pomidorai - 275 g;
• pomidorų pasta - 85 g;
• vynas sausas raudonas - 145 ml;
• kiaušinis - 2 vienetai;
• sviestas - 50 g;
• miltai - 45 g;
• pienas - 475 ml;
• aštrūs žoleliai - pagal skonį;
• muskatas, žemės - pagal skonį;
• cinamonas - pagal skonį;
• bazilikas - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus.

Paruošimas

Išvalome, sumaišykite smulkiai sumaišytus svogūnus ir česnaką su daržovių aliejumi iki pergaminimo. Tada ruošiame maltą mėsą ir šiek tiek kepkite. Tada įpilkite susmulkintų šviežių pomidorų, pomidorų pastos, supilkite vyną, sezono metu daug druskos, maltų juodųjų pipirų, skonio cinamono ir baziliko ir palikite vidutinio karščio, maišant, kol drėgmė išgarins.

Tuo tarpu, mano ir krevetės kepsnys ar griežinėliai baklažanų, supilkite druską ir palikite apie dvidešimt minučių. Tada druska nuplaunama, gabalėliai džiovinami ir kepami orkaitėje iki minkštos, anksčiau sutepė paviršių augaliniu aliejumi. Bulvių gumbai yra mano, švarūs, supjaustyti kruopais ir virti iki pusės virti.

Bechamelio padažui supilkite sviestą į keptuvę, įpilkite miltų ir kepkite maždaug minutę. Tada supilkite ploną lašą, pašildykite iki verdančio pieno ir nuolat maišykite, kol padažas sutirštės. Įpilkite du šimtus gramų tarkuotų sūrio, druskos, muskato, juodųjų pipirų, prieskoninių žolelių ir pašalinkite iš karščio. Tada įmaišykite kiaušinius, supjaustykite mažais porcijomis, įpilkite į paruoštą karštą padažą.

Mes šiek tiek nuplaukime kepimo indo dugną ir padėkite bulvių sluoksnius. Tada mes platiname pusę baklažanų griežinėlių, padengiame juos smulkinta mėsa ir vėl baklažanų sluoksniu. Padrąsiname patiekalą su béchamelio padažu, nulenkiame jį likusiu tarkuotu sūriu ir nusiųskime jį kepant įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje. Po keturiasdešimt penkiasdešimt penkiasdešimt minučių "Mousaka" bus paruošta. Leiskite šiek tiek atvėsti ir stovėti dvidešimt trisdešimt minučių, ir mes galime tarnauti.