Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip gaminti ir ką valgyti tikrą granato padažą narsharab, ir mes pasiūlysime kepimo receptus įvairių rūšių mėsos su šiuo aštrus ingredientas.
Granatų padažas narsharab - receptas
Ingredientai:
- didelis granatas - 6 vnt .;
- už mažą šiek tiek druskos ir cukraus;
- prieskoniai.
Paruošimas
Granatos lapų sėklų supilkite į puodą, palikite juos vidutinio karščio metu, kol jie pradės minkštinti, sumaišydami. Tada pradėkite purtyti grūdus bulvių koše. Kai išsiskiria visos sultys, gerai išpjaukite ją, nuspaudžiant ją per sietą. Tortą galima išmesti, įpilti sulčių su mėgstamais prieskoniais, druskos ir cukraus šaukšteliu. Nors originalus narsharabas paprastai nėra prieskonių prieskonių, tai tik skonio dalykas. Sudėkite sultis virkite valandą arba kol ji susitraukia iki skysto grietinėlės konsistencijos .
Dabar jūs žinote, kaip padaryti tinkamą granato padažą narsharab, ir tada pasakykite, kaip jis gali būti naudojamas su dviejų puikių receptų pavyzdžiu.
Antis granatiniu padažu narsharab
Ingredientai:
- ančių filė - 765 g;
- saldus svogūnas - 2 vnt .;
- narsharabas - 85 ml;
- Pieniškas aliejus be kvapo - 25 ml;
- žalieji petražoliai, krapai, bazilikai - tik 2 ryšuliai;
- pipirų žirneliai, druska.
Paruošimas
Pjaustykite filė į kubelius, svogūnus - plonus puselines žiedus. Kepkite mėsą, įpilkite svogūnų ir virkite dar 5 minutes. Supilkite mėsą į narsharabą, dar keletą minučių po uždarytu dangteliu užvirkite. Šiame etape mėsa gali būti perkelta į puodą. Įpilkite pipirų žirnių, druskos ir pridėkite stiklines vandens. Virkite 10 minučių, supilkite pusę susmulkintos žalumos ir išjunkite ugnį. Mėsa yra beveik paruošta, tegul ji užvirsta. Ančių filė ir svogūnai yra karamelės spalvos ir išlieka sultingi, nes jie ilgai neparuošė.
Jautienos granatų padažas narsharab
Ingredientai:
- jautienos minkštimas - 675 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vanduo 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- miltai - 45 g;
- Gaivinantis aliejus - 35 g;
- prieskoniai - juodųjų, džiovintų žalių plunksnų šeriai;
- druska
Paruošimas
Išbandykite jautiena po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mėsą 2 cm pločio kubeliais.
Jį supilkite į dubenį ir supilkite per narsharab, sumaišykite viską ir palikite marinuoti porą valandų.
Įpilkite aliejų į indą ir šildykite. Supilkite gabalėlius (be marinato) į sviestą ir kepkite, kol išgaruoja perteklinė drėgmė. Tęskite jautienos kepinimą, maišydami, ant gabalėlių pradėsite pasirodyti karamelės pluta.
Kai visa mėsa padengta nuostabia granatine karamelė, įdėti ją į tinkamą kepimo formą. Supilkite į švarią keptuvę šiek tiek aliejaus ir kepkite, kol aukso spalvos svogūno pusė žiedas.
Iškepkite keletą vietos keptuvės centre ir supilkite miltus, kepkite keletą minučių. Supilkite karštą vandenį į keptuvę, sumaišykite viską, druską ir sekite prieskoniais. Kruopščiai sumaišykite padažą, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite keptuvę į mėsą, uždenkite dangteliu ir 40-50 minučių nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių.