Lobio yra ne tik pats Gruzijos pupelių vardas, bet ir iš jo pagaminti patiekalai. Paprastai tai yra keptos pupelės, kurios paprastai gali būti patiekiamos arba supjaustytos, be daržovių ir šviežios duonos. Šioje medžiagoje mes pasidalinsime su jumis lobio receptu iš raudonųjų pupelių.
Lobio iš pupelių gruzinų kalba - receptas
Į klasikinį lobio variantą nėra vietos nereikalingų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, mėsos, tradicinių prieskonių, daržovių, žolelių pridedama prie pupelių: skiltelės, česnakai, svogūnai, lazdele ir kt.
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 420 g;
- svogūnai - 95 g;
- koriandras - 45 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- uogienė - 1/2 šaukštai;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- augalinis aliejus - 65 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami, pupeles reikia mirkyti maždaug kelias valandas, po to skystis nusausinamas, o pupelės virtos minkštumu kartu su lauro lapais. Skrudinkite svogūną, kepkite ir supjaustykite stupą kartu su česnakais, koridranto žalumynais, lazdele ir rupia druska. Sudėkite ingredientus į pasta. Raudonos pupelės turi būti išvalytos šiek tiek skysčio. Į pupelių tyrę įpilkite svogūnų ir česnako mišinį ir įpilkite 200 ml vandens. Patalpinkite lobio gruzinu nuo raudonųjų pupelių iki ugnies ir virkite 7 minutes.
Gruzijos lobio receptas su pomidorų pupelėmis
Pakeistoje receptūros versijoje pupelės yra užgesintos daržovių, tokių kaip morkos, porai / svogūnai ir pomidorai. Toks patiekalas iš pradžių buvo ne per toli, bet skiriasi su minkštesniu ir įvairiausiu skoniu.
Ingredientai:
- graikiniai riešutai - 65 g;
- alyvuogių aliejus - 65 ml;
- česnako dantys - 6 vnt .;
- svogūnai - 45 g;
- porai - 85 g;
- morkos - 65 g;
- koriandro sėklos - 2 arbatinius šaukštelius;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- raudonos pupelės - 480 g;
- žaliosios kalendros, krapai, petražolės - saujelė;
- raudonojo vyno actas - 45 ml.
Paruošimas
Riešutų branduoliai paversti trupiniais ir pusė viso aliejaus su maišytuvu. Likusi pusė naudojama daržovių padažu. Kai tik pastaroji tampa auksine, įpilkite žalumynų ir paprikos, ir po minutės užpilkite pupeles ir supilkite ją 3 litrais vandens. Virinama, sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio ir kepkite pupeles 2 1/2 valandos. Po kurio laiko paimkite kai kurias pupeles, supuoskite juos su maišytuvu ir grąžinkite juos į degliuką. Į galutinį pridėkite graikinių riešutų tyrės, žolelių ir acto. Sezonas viską skonio, tarnauti su lavašu.
"Lobio" iš gruzinų pupelių gali būti pagamintas daugybiškai, pirmiausia kepkite daržoves "kepant", o po to, kai pridėjote skysčio, pereikite į "Quenching" tą patį laikotarpį.
Lobio iš konservuotų pupelių gruzinų kalba
Norint sutrumpinti virimo laiką, galite naudoti konservuotų raudonų, baltųjų pupelių arba jų mišinį.
Ingredientai:
- konservuotų pupelių - 530 g;
- svogūnai - 145 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- saujelė žalio koriandro;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- grikių grikiai, kalendra - 1 arbatinis šaukštelis;
- graikiniai riešutai - 85 g.
Paruošimas
Nuvalykite skysčio perteklių iš konservuotų pupelių ir palikite. Skrudinkite ir išgelbėk svogūną. Nutty
Atsižvelgdami į tai, kaip pagrindą, galite paruošti lobio iš pupelių gruzinų su vištiena, iš anksto išardykite virtą vištieną į pluoštus, tada pridėkite ją, kai pašildote indą.