Italų makaronus paruoškite labai lengvai. Sunkiau nustatyti padažo recepto pasirinkimą, kuriuo patiekalas bus patiekiamas. Galų gale, italų virtuvės makaronų papildai yra nesuskaičiuojami ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Toliau mes jums pasakysime, kuris padažas patiekiamas itališkiems makaronams dažniausiai, ir mes pasiūlysime populiariausias ir populiariausias.
Itališko makaronų receptas namuose su Bolonės padažu
Galbūt labiausiai populiarus ir skanus padažas, kuris papildytas makaronais, yra Bolognese padažas. Padažyta maltos daržovės pomidorų malta mėsa su raudonu vynu ir prieskoniais.
Ingredientai:
- pasta - 315 g;
- malta mėsa - 435 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 90 g;
- šviežios morkos - 90 g;
- alyvuogių aliejus bekvapiai - 40 ml;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- pomidorai konservuoti jų sultyse - 385 g;
- vynas pusiau saldaus raudono - 135 ml;
- Parmezanas - 45 g;
- šviežios baziliko lapai - pagal skonį;
- gvazdikėlių česnakai - 4 vnt.
- Valgomoji druska ir juodieji pipirai šviežiai sumalti - pagal skonį.
Paruošimas
Iš pradžių kepkite alyvuogių aliejų, kapotų svogūnų, morkų ir salierų stiebelius kuo lengčiau. Kitame konteineryje mes tuo pat metu kepame menkes, tada sujunkite ją su skrudinta daržovių masė ir pridėkite pomidorus savo sultyse kartu su skystu komponentu. Be to, supilkite vyną, padėkite indą dangčiu ir valandą pasverkite padažo komponentus vidutinio šilumos.
Pasibaigus padažo paruošimui, įpilame česnaką, nulupkite ir spaudžiame per spaudą, podsalivaem jį pagal skonį ir pipirais, tegul kitą minutę ir pašalinti iš ugnies.
Dabar lieka tik virti makaronus ir patiekti su virtine bolognese padažu, pabarstyti Parmesan purvinas ir papuošti baziliko lapais.
Kaip paruošti naminius makaronus su cukinijomis ir daržovėmis italų kalba - receptas
Šiuo metu, kai auga tendencija valgyti mažiausiai kalorijų turinčius patiekalus, Italijos makaronų receptas su daržovėmis ir cukinijomis tapo ypač aktualus. Pasirodo itališkas skanus ir sunkiai įstrigęs paveikslėlyje.
Ingredientai:
- pasta - 315 g;
- cukinijos - 415 g;
- švieži pomidorai - 415 g;
- saldieji pipirai - 280 g;
- alyvuogių aliejus be skonio - 55 ml;
- sojos padažas - 55 ml;
- Parmesanas - 55 g;
- šviežios baziliko lapai - pagal skonį;
- gvazdikėlių česnakai - 3-4 vienetai;
- Valgomoji druska ir juodieji pipirai šviežiai sumalti - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami paruošti makaronus pagal šį receptą, pageidautina pasirinkti įvairių spalvų daržoves, kad būtų galima gauti spalvingesnę ir patrauklesnę patiekalo spalvų schemą. Pvz., Žalia cukinija puikiai derės su geltonuosius pipirus ir prinokusius raudonus pomidorus. Ir atvirkščiai, jei cukinijos yra geltonos arba šviesios, tada bulgarų pipirai geriau pasirinkti žalią. Visi vaisiai turi būti išplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į pailgą šiaudų. Pomidorai papildomai stovėti keletą minučių verdančiu vandeniu ir atsikratyti odos.
Tada tuo pačiu metu įdarykite virtus makaronus ir paruoškite padažą su daržovėmis. Alyvuogių aliejuje rudi nulupti ir supjaustyti stambūs česnako dantys, po to juos išimame ir išmesdami, įdėdami kvepiančią aliejų į paprikos šiaudus. Praėjus maždaug keturioms minutėms, į pomidorus įpilame į keptuvę, po poros minučių mes dedame cukiniją, įpilkite sojų padažą, supjaustykite maistą su pipirais ir prireikus druskos išpilkite, kol visos sudedamosios dalys bus minkštos. Kai paruošta, mes sujungiame pastą, išleidžiame iš jo vandenį ir daržovių padažą, sumaišome, supjaustome juos ant plokštelių ir tiekiame, sumaišytus su gruntu parmezanu ir baziliko lapais.