Spagečiai yra visame pasaulyje žinomas makaronų rūšis. Dėl spagečių išvaizdos, mes skolingi italiečiams. Dėl to, kad tokio tipo makaronai yra panašūs į nuėmimo lynus, Neapolyje, kur buvo pagaminti pirmieji spagečiai, jie vadinami spago (virviu).
Pagal pasaulinius standartus, spagečiai - makaronai, kurių ilgis ne mažesnis kaip 15 cm, o skersmuo - 0,2 cm.
Visos patiekalų rūšys su spagečiais ar pesto yra susietos su įvairiais padažais ir priedais. Iš viso yra daugiau nei 10 tūkst. Receptų patiekalų, pagamintų iš spagečių. Didelė jų Italijos kilmės dalis. Kiekvienas Italijos regionas turi savo "specialų" patiekalą su šiuo nuostabiu produktu, skonio unikalumas priklauso nuo priedų: jūros gėrybės tiekiamos spageti Sicilijos ir Sardinijos salose, smulkinta mėsa - Siena, Romoje - pomidorų padažas , ančiuviai, alyvuogės ir kapariai, ir Genujoje - iš česnakų, avių sūrio ir riešutų.
Spagečiai tapo įprasta virtuve mūsų virtuvėje. Galbūt labiausiai paplitęs ingredientas, naudojamas kaip priedas, yra sūris. Kaip virti spageti su sūriu, tad tai tikrai skanu?
Mes siūlome spagečių receptą su sūriu, kuris gali būti patiekiamas kaip mėsos ar paukštienos garnyras ir gali būti pateikiamas kaip visiškai nepriklausomas patiekalas.
Itališki spagečiai su sūriu
Ingredientai:
- pipirai - 1 gabalėlis;
- baklažanas - 1 gabalas;
- pomidorai - 5 vnt .;
- spagečiai - 400 g;
- kietų veislių sūris - 100 g;
- alyvuogių aliejus;
- bazilikas - keli šakeliai.
Spagečių su sūriu paruošimas
Spagečių gaminimo metu turite atsižvelgti į tai, kad vandens svoris turėtų būti du kartus didesnis už paties produkto svorį, todėl 400 g makaronų gaminių reikia 800 ml vandens. Į ugnį uždėkite vandens puodą. Virimo metu paruoškite maistą spageti. Paprastai konteineryje, kuriame jūs turite virti, nėra visiškai sausų spagečių. Todėl, kad nebūtų pertraukiami šie nuostabūs produktai, mes dedame spagečius su vienu galu verdančiame vandenyje. Kai jie suminkštinami, šiek tiek deformuojasi, judindami toliau, ir ši operacija atliekama tol, kol spagečiai nebus visiškai panardinami į verdantį vandenį.
Minkšti makaronai šiek tiek sūdyti ir visą laiką maišyti, neleidžiant jiems lipti kartu. Pilnai spagečiai paruošti po 10-12 minučių. Išmeskite juos į duoną ir nuplaukite. Įpilkite alyvuogių aliejaus spagete, gerai purtykite.
Padažo paruošimas
Paprikas gabalėlis į smulkius gabalėlius, kepkite alyvuogių aliejaus. Įpilkite baklažanus, supjaustytus. Džiovintų daržovių mišinys turėtų būti auksinis atspalvis.
Mes pjaustome pomidorus ir dedame jas į kitas daržoves, palikdami juos ugniai, kol jie minkštėja. Pasibaigus kepimui, išmeskite baziliko šakeles ir pašalinkite indą nuo ugnies.
Išpilstykite spagete patiekaluose, supilkite tarkuotą sūrį.
Jei prie sūrio pridėsite smulkiai supjaustytą kumpį - patiekalo skonis bus visiškai kitoks. Spagečių patiekalai yra įdomūs, nes vienintelis ingredientas papildo indą ypatingu skoniu, todėl šį produktą galite improvizuoti, parodyti vaizduotę ir fantaziją!
Kalorijų kiekis spagete su sūriu
Mitybos mitybai spagečiai nėra labai tinkamas produktas. Didžiausią kalorijų kiekį pagamina makaronai, pagaminti iš minkštųjų kviečių veislių (jie yra panašūs į duoną). Tačiau parduodamos veislės, kurios gali būti suvartotos, nebijant kilogramų - tai yra kietųjų kviečių pagaminti spagečiai.
Į 100 gramų virtų makaronų, pagamintų iš tverdosortovo kviečių, apie 330 kalorijų. Kitas 140 g bus pridėtas dėl sviesto ir kieto sūrio. Taigi, net esant tam tikroms svorio problemoms, kartais galite sau leisti mažą spagečių dalį, ypač todėl, kad jie ilgą laiką sukelia sotumo jausmą.
Mes rekomenduojame prisiimti visą atsakomybę už makaronų pirkimą,
Geri spagečiai:
- Turite lengvą skaidrumą ir gelsvą atspalvį.
- Produktai yra lygūs, šiek tiek blizgūs, jų nėra.
- Nėra skaldytų makaronų.
- Gerai sulenkau, bet jie sugedo sunku.
- Spagečių gaminimo proceso metu vanduo išlaiko skaidrumą.
- Dydžio padidinimas virimo metu yra labai mažas ir nereikalingas plovimas.