Tie, kurie mėgsta bulves, nebus abejingi bulvių blynams su malta mėsa, kurie yra labai maistingi ir maistingi, ir puikiai tinka šeimos vakarienei ar vakarienei. Baltarusijoje ši patiekalas vadinama "burtininkais", o kiekviena šeimininkė ją rengia savo būdu. Mes surinkome jums sėkmingiausių blynelių su malta mėsa receptų, kurių nereikia daug laiko ir pastangų.
Biskupių su malta mėsa receptai
Ingredientai:
- malta mėsa (jautiena + kiauliena) - 300 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- bulvės - 6-8 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- miltai - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite bulves, drožkite juos smulkiu rutuliu, įpilkite kiaušinių, miltų, druskos, pipirų ir kruopščiai sumaišykite. Su lanku išimkite odą ir smulkiai pjaustykite, tada sumaišykite su malta mėsa, sezonas su druska ir pipirais.
Augalinis aliejus šildomas keptuvėje, bulvių masė paskleinama kaip blynas (apie 1,5 šaukštai), įdedamas nedidelis plokščias maltos mėsos pyragas viršuje, dar 1 valgomasis šaukštas virš jo. šaukštelis bulvių tešlos. Iš vienos pusės kepkite blynus, kol susidaro pluta, tada pasukite jas į kitą pusę, padėkite indą dangčiu, nuleiskite šilumą ir kepkite indą 5-6 minutes. Patiekite karštus blynus su grietine.
Draniki su smulkinta mėsa orkaitėje
Tiems, kurie nepatinka kepti, mes jums pasakysime, kaip kepti blynus su malta mėsa orkaitėje.
Ingredientai:
- malta mėsa - 200 g;
- bulvių - 800-900 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kietas sūris - 120 g;
- Prieskoniai maltos mėsos ir druskos skoniui;
- augalinis aliejus tepamas pelėsiais.
Paruošimas
Iš bulvių nuimkite žievelę ir išdžiovinkite ją ant seklių grotelių. Išspauskite skysčio perteklių, į bulves, kiaušinį, prieskonius ir tarkuotą sūrį įpilkite druskos. Gerai sumaišykite. Paimkite keksuko formą, sutepkite augaliniu aliejumi, iš pradžių užpilkite bulvių pastos sluoksnį, tada šiek tiek sumaltos mėsos, sumaišytos su druska ir prieskoniais, tada vėl bulvių sluoksnis. Uždenkite formą folija ir įdėkite blynus į orkaitę, kaitinkite iki 200 laipsnių 30-40 minučių. Po to šilumą sumažinkite iki 150 laipsnių, išimkite foliją ir kepkite indą dar 15-20 minučių, kol atsiras skaistalai. Švelniai išimkite daničius iš pelėsių ir valgykite karštą grietine.
Draniki su vištienos malta mėsa
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 350 g;
- bulvės - 10 vnt;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Nulupkite svogūną ir česnaką ir smulkiai pjaustykite. Su bulvėmis išimkite odą, ją nuplaukite ir supjaustykite ant drožlės. Sumaišykite su svogūnais, česnakais ir vištiena, kruopščiai sumaišykite, druskos ir pridėkite į masės išsijotus miltus. Vėl gerai sumaišykite. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir bulvių mėsos masę paskirstydami šaukštu, kepkite daničius iš dviejų pusių į raudoną spalvą. Tada įdėkite juos į kepimo skardą ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes.
Patiekite grybų ar pomidorų padažu.
Blyneliai su malta mėsa arba tingūs cepelinai
Jei dronikai laikomi patiekalais iš ukrainiečių ir baltarusių virtuvės, tada tingūs cepelinai yra Lietuvos nacionalinis patiekalas, nors jis paruoštas beveik kaip draniki.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kiauliena - 300 g;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Nulupkite bulves ir supjaustykite jas smulkiomis grotelėmis, įpilkite krakmolo ir druskos. Sumaišykite pašarus su supjaustytais svogūnais ir česnakais, sezumi su prieskoniais ir druska. Augalinis aliejus, pašildomas indelyje, šaukštelis išpilkite bulvių masę, viršuje įdiekite keletą įdarų, tada vėl bulvių masė. Kepti lazda cepelinai iš abiejų pusių, kol virti.