Šokoladiniai triufeliai - tikras prancūziškas delikatesas ir kaip juos virti namuose, mes dabar mielai jums pasakysime.
Šokolado triufelių receptas
Ingredientai:
- kartonas šokoladas - 150 g;
- riebus kremas - 70 ml;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai. šaukštai;
- romas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilės esmė - 1 arbatinis šaukštelis;
- kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite ir ištirpinkite ant vandens vonios kartaus šokolado . Kremas išpiltas į dubenį, supilamas miltelių cukrus, sumaišomas, padengiamas silpnu ugnimi ir virinama, bet nevirkite. Tada šokoladą įpilkite karštu kremu ir sumaišykite, kol gaunamas homogeniškas kremas pavadintas ganache. Jei jums to reikia, galite pridėti skonių pagal savo skonį. Dabar uždėkite kremą maisto folija ir 40-60 minučių išimkite šaldytuve. Ganache turi visiškai užšalti į minkšto plastilino būklę.
Po to mes imame daug šaukšto ir formuojame mažus kamuoliukus iš jo. Kai visi šokoladiniai saldainiai yra paruošti, atsiųskite dar 20 minučių šaltai. Šį kartą mes išsišakojame į kakavos pjaustymo lentą ir supilame į ją mūsų gardumyną. Štai, saldainių šokolado trumai yra pasirengę! Mes saugome juos uždaroje talpyklėje šaltoje tamsioje vietoje, kad saldumynai negalėtų išdžiūti.
Šokoladinis triufelio tortas receptas
Ingredientai:
- kakavos milteliai - 30 g;
- kvietiniai miltai - 70 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus -60 g;
- kiaušinis - 4 vnt.
Grietinėlė:
- juodas šokoladas - 200 g;
- grietinė - 700 ml;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
Taigi, šokolado - triufelio tortui paruošti, sumaišykite kakavos dubenį su miltais ir kepimo milteliais. Sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, kol taps stipri putos. Po to maišome abu mišinius ir sumaišome.
Nors gatavas pyragas aušinamas, su jumis paruošsime kremą. Norėdami tai padaryti, ištirpęs juodas šokoladas ant vandens vonios. Grietine atskirai sumaišykite su cukrumi ir atsargiai supilkite šokoladą. Tada išimame šokoladinio sausainio formą, padėkite kremą, paskleiskite jį ir nusiųskime į šaldytuvą maždaug 6 valandas. Tada paimkite užšaldytą pyragą ir pabarstykite kakavos milteliais.