Toliau pateikiame kiaušinių ritinių receptus korėjiečių kalba, išsamiai apibūdiname kepimo proceso subtilybes ir pagrindinius skonio derinius.
Korėjos kiaušinių ritinėlių receptai
Paprastai be recepto esančių kiaušinių yra morkų ir žaliųjų svogūnų - tai yra tradicinis aromato derinys, tačiau yra ir begalinių svyravimų su kitais daržovėmis, grybais ir nori lapais.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- žali svogūnai - 1 plunksnų;
- morkos - 30 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami Korėjos kiaušinių ritinius, supjaustykite žalią svogūną ir supjaustykite morkas arba supjaustykite ją į ploną juostelę. Kiaušinius šveisti, kol baltymai ir trynys sujungiami kartu. Skrudinkite ant keptuvės paviršių alyvuotą servetėlę ir palikite per mažą šilumą. Tai švelnus šilumos šaltinis, kuris yra raktų tokių rutulių gamybai: jei ugnis yra per didelis, olandas bus sulaužytas ir sulaužytas.
Sumaišykite kiaušinius druska ir supilkite pusę mišinio į alyvuotą keptuvę, paskirstydami juos visą paviršių. Viršutinė su omleto svogūnais ir morkomis. Kai tik apkepė olandą, bet kol ji gali pakeisti spalvą, pradėkite kruopščiai sulenkti ją į ritinį tiesiai į keptuvę, naudodami krepšį. Kai kiaušinių ritinys korėjiečių kalba yra paruoštas, lieka eiti maždaug 5 minutes ir paskui padalyti į lygias porcijas.
Korėjos kiaušinių ritinėliai - receptas
Suprasdami pagrindinius momentus, kaip paruošti kiaušinių ritinius korėjiečių kalba, galite pereiti prie sudėtingesnių variantų, naudodamiesi nori lakštu.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- saldieji pipirai - 45 g;
- žali svogūnai - 2-3 plunksnos;
- nori lapas.
Paruošimas
Supjaustykite svogūnų ir paprikos. Kiaušiniai purtyti kartu su šaukšteliu druskos, įdėti daržovių. Švelniai kepkite keptuvę su aliejumi ir šilkite šiek tiek šilumos.
Supilkite apie trečdalį omleto mišinio į keptuvę ir, kai ji susitrenkia, švelniai pasirenkate ją mentele ir pradėkite sulenkti. Pasukę keletą kartų ir išimdami vieną iš keptuvės kraštų, užpilkite dar vieną trečdalį omeletų masės ir išklijuokite nori lapą. Vėl grąžinkite omletą į ruloną 2-3 kartus daugiau, supilkite likusį kiaušinių mišinį ir toliau sulenkite. Užbaigtas ritinys dedamas ant lentos ir vėsa mažiausiai 5 minutes prieš pjaustymą.