Šu pyragas yra populiarus Prancūzijos desertas. Tai yra miniatiūrinis garstyčių pyragailis su kremo užpildu, kuris būtų lengvai prigludęs prie profiterolių, jei jis nebūtų skirtas krackelinui (tai taip pat yra skrebutis - plonas skarda), todėl produktas turi traškią plutos ir kilnios išvaizdos, todėl delikatesas papildė išskirtinių konditerijos gaminių sąrašą .
Kaip virti Šu pyragą?
Shavish tortas Shu - receptas, dėl kurio galite gaminti garsų desertą. Dėl to pieną su vandeniu ir sviestu supilamas, kartu su miltais ir sumaišoma. Tada tešlą maišoma su kiaušiniais ir nusileidžiama rutulių forma.
- "Shu" pyragas pagamintas iš krevetės tešlos . Kiekviena detalė yra svarbi rengiant. Taigi, vandens ir alyvos jungties stadijoje pastarasis turi visiškai ištirpėti skystyje.
- Užkepkite tešlą, kol svoris yra lengvai pašalinamas nuo indų sienų.
- Kiekvienas uždegimas yra padengtas lukštais, o po kepimo jis užpildytas grietine.
Kremas pyragams šu
Šokoladinis pyragas užpildo "Shu". Čia viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Daugelis ruošia klasikinį receptą ir pyragą su "Patisserie" pyragaičiu, o kai kurie verbuoja grietinėlę, įvairius kreminius šokoladus, braškių tyrę arba, kaip ir šį receptą, citrinų žolę ir ricottą.
Ingredientai:
- citrina - 2 vnt.
- tryniai - 3 vienetai;
- cukrus - 70 g;
- kremas - 150 g;
- aliejus - 50 g;
- Ricotta - 350 g;
- vanilinas - 10 g.
Paruošimas
- Pašalinti citrinų žievelę. Minkštimas pašalinti.
- Virkite su tryniais, cukrumi ir sviestu.
- Vazuokite kremą su vaniliu ir ricotta per sietą.
- Visi prisijungia.
Šu pyragas pagamintos tešlos
Poros, kurios turi ranką profiteroles, galės paruošti ir trokšta Shu tortą. Šių ir kitų gėrybių širdyje yra tešla, paruošta ant vandens, miltų ir sviesto, supjaustyta kiaušiniais ir kepti orkaitėje. Vienintelis skirtumas yra tai, kad Shu yra trapūs kreklinai. Su šia apdaila taip pat nebus jokių sunkumų, nes tai trumpas pyragaitis .
Ingredientai:
- vanduo - 200 ml;
- miltai - 180 g;
- aliejus 330 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- cukrus - 100 g;
- kakava - 20 g;
- kremas - 50 g;
- varškė - 500 g;
- šokoladas - 100 g.
Paruošimas
- Prieš pradėdami gaminti Shu torto, paruoškite tešlą traškėjimui.
- Įmaišykite kakavą su 60 g sviesto, 40 g miltų ir 60 g cukraus.
- Išvyniokite ir užšaldykite.
- Užpilkite tešlą iš vandens, 100 g sviesto ir 140 g miltų.
- Snaigė su kiaušiniais ir atsadite rutulių formoje.
- Uždenkite krokeliino puodelius ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.
- Pradėti krevetės pyragą su Šu grietinėlės sūriu, 170 g sviesto, grietine, 40 g cukraus ir šokolado.
Prancūzijos pyragas Shu
Egzotiškas Prancūzijos pyragas Shu, išrastas Jean Avis, šimtus metų įgijo tūkstančius variantų. Nors krevečių bandymo receptas išlieka nepakitęs, kiekvieną kartą saldainiai tampa sėkmingi, pagerindami produkto skonį, spalvą ir dizainą. Šis receptas taip pat turi savo žavesio - smaragdo krekliną ir grietinėlę drėgną meringue .
Ingredientai:
- aliejus - 175 g;
- miltai - 235 g;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- cukrus - 195 g;
- citrinų rūgštis - 2 g;
- baltymas - 2 vnt .;
- vanduo 250 ml;
- dažiklis - 2 ml.
Paruošimas
- Išmaišykite 75 g aliejaus su 95 g cukraus, 85 g miltų ir dažų. Išvyniokite ir užšaldykite.
- Užpilkite tešlą iš vandens, 100 g sviesto ir 150 g miltų.
- Pridėti kiaušinius ir atsadite.
- Uždenkite varikliu ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu.
- Išmaišykite baltymus 100 g cukraus ir citrinų sulčių.
- Pradėkite grietinės pyragą su šu kremu.
Šu pyragaičiai su skrebučiais - receptas
Šu pyragas su craquelure - prancūzų klasika. Craquelure (crakelin) yra sviestas, trinamas miltais ir cukrumi, kartais su maisto dažymu, suvynioti plonu sluoksniu tarp dviejų pergamentų ir užšaldyti šaldytuve. "Crackelure" yra išdėstytas ant pyrago viršaus. Kepant, jis sudaro traškią plutą, kuri išskiria Shu iš kitų pagamintų produktų.
Ingredientai:
- pienas - 100 ml;
- vanduo 100 ml;
- kremas - 200 ml;
- dažiklis - 3 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- aliejus - 135 g;
- miltai - 150 g;
- kalkės - 1 vnt;
- cukrus - 50 g;
- miltelių cukrus - 40 g.
Paruošimas
- Sudėkite 45 g sviesto su 50 g miltų, 50 g cukraus ir dažų.
- Sulenkite į sluoksnį ir užšaldykite.
- Pjaustyk grietinėlę, lazdą ir miltelius.
- Iš pieno su vandeniu, 90 g sviesto ir 100 g miltų tešlą.
- Batas su kiaušiniais ir otsadite.
- Užklokite su craquelure apskritimais.
- Kepkite 170 laipsnių kampu 20 minučių.
- Užpilkite pyragus su grietine.
Shu Shu pagal GOST
Tortas Šu yra receptas, reikalaujantis griežtų proporcijų ir kokybiškų ingredientų. Visi šie terminai nustatomi pagal GOST, kuris padeda su minimaliomis pastangomis ir finansinėmis išlaidomis, kad būtų parengtas idealus delikatesas. Šiuo atveju "Shu" yra pripildytas baltos spalvos kremas, kuris puikiai palaiko formą ir pagal standartus laikomas tinkamiausiu.
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- aliejus - 100 g;
- kiaušinis - 300 g;
- vanduo - 180 ml;
- cukrus - 110 g;
- baltymai - 2 vnt.
Paruošimas
- Užpilkite tešlą iš miltų, aliejaus ir vandens.
- Pridėti kiaušinius.
- Kepkite 180 laipsnių kampu 25 minutes.
- Pradėkite "Shu" pyragą su grietinėlėmis su plakta grietine ir cukrumi.
Šu pyragaičiai su pyragaičiu
Tradicinis "Shu" pyrago paruošimas apima riebų, storų ir prisotintų krevečių kremą, greitai mirkant į prabangų tešlą ir švelniai saldų, kad nebūtų pažeistas jo šviežias skonis. Tai yra klasikinis kremas, kuris subtiliai impregnuoja produktus, ypač jei tu darai pyragą virti mažiausiai 10 valandų.
Ingredientai :
- vanduo - 200 ml;
- miltai - 190 g;
- aliejus - 165 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- tryniai - 4 vnt;
- cukrus - 60 g;
- pienas - 330 ml.
Paruošimas
- Iš vandens 100 g sviesto ir 140 g miltų tešlą.
- Sumušė kiaušinius.
- Kepkite 170 laipsnių kampu 20 minučių.
- Iš pieno, tryniai, cukrus ir 50 g miltų, virkite grietinę.
- Įpilkite 65 g sviesto ir kitus pyragus.
Neįtikėtini Šu pyragaičiai su moliūgų pyragu
Šu tortas namuose - tai galimybė parodyti vaizduotę ir parengti unikalų ir išskirtinį desertą. Ši parinktis - tai pikantiškas minkštos, sausos tešlos derinys su švelniu ir švelniu moliūgų minkštimo kremu, kuris yra neįtikėtinai originalus pagal skonį, spalvą ir tekstūrą.
Ingredientai:
- pienas - 200 ml;
- moliūgai - 60 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krakmolas - 10 g;
- cukrus - 100 g;
- aliejus - 50 g.
Paruošimas
- Kepkite moliūgą su 50 gramų cukraus 20 minučių.
- Iš pieno, 50 g cukraus, kiaušinių ir krakmolo, virkite grietinę.
- Įpilkite sviesto, moliūgų ir pyragų.
- Užpilkite pyragus su grietine.
Tortas Šu - receptas iš Julijos Висоцкой
"Shu" pyragaičiai iš Julijos Vysotskaya - tai subtilus kremas ir lengvas varškės kremas su kavos ir romo skoniu. Gerai žinomas kulinarinis specialistas visada nori paprastų, bet labai skanių ir maistingų desertų, todėl jis ruošiasi paruoštą tešlą ant pieno, nuspalvindamas savo kreminės sudėties traškučius migdolų dribsnius.
Ingredientai :
- kiaušinis - 4 vienetai;
- miltai - 150 g;
- aliejus - 100 g;
- migdolų dribsniai - 80 g;
- pienas - 120 ml;
- grietinėlės sūris - 300 g;
- miltelių cukrus - 60 g;
- romas - 10 ml;
- Espreso kavos pakuotė - 20 ml.
Paruošimas
- Kepkite tešlą iš pieno, miltų ir sviesto.
- Įdėkite kiaušinius ir grūdus.
- Kepkite 170 laipsnių kampu 25 minutes.
- Šokoladinis sūris su milteliais, espreso ir romo ir tt.