Bulvių blynai su mėsa yra patiekalas baltarusių virtuvės. Kartais tai vadinama dranikas. Tai bulvinis blynas su mėsos (dažniausiai kiaulienos) įdaru. Indelis yra labai skanu ir malonus, todėl yra populiarus ne tik Baltarusijoje, bet ir Ukrainoje, Rusijoje, Moldovoje ir kitose Rytų Europos šalyse. Žydų virtuvėje šaligatviai taip pat yra vienas iš mėgstamų patiekalų (žinoma, mėsa nėra kiauliena, bet, pavyzdžiui, veršiena, vištiena ar kalakutiena).
Kaip virti vėžlį be mėsos?
Bulvės šeriuojamos ir supjaustomos vidutine juostele. Tada į gautą svorį įpilama vištienos kiaušiniai (1 kiaušinių norma vidutiniškai 4-5 bulvėms) ir nedidelis kiekis kvietinių miltų. Viskas kruopščiai sumaišomi ir gali būti virti (be malto mėsos).
Kaip padaryti deruny? Mes šildome augalinį aliejų arba kiaulienos riebalus keptuvėje (galite kepti karštą keptuvę su kiauliniu tauku). Su dideliu šaukštu formuojame didelę šaukštą. Kepkite iš abiejų pusių. Žinoma, geriau naudoti riebalus ar riebalus - tuomet bulvių kotletus geriau kepti nei skrudinti, todėl pageidautina naudoti šį produktų terminį apdorojimą.
Derorija su mėsa
Tačiau mes kalbame apie velėną su mėsa. Šiuo atveju jūs turite paruošti smulkintą mėsą, galite su svogūnais, sausais prieskoniais ir česnaku. Geriau jį paruošti prieš manipuliuojant bulvėmis, kad pastarasis neturėtų laiko tamsėti. Susmulkintos smulkintos mėsos svogūnai gali būti iš anksto išsaugoti.
Veiksmų schema yra tokia. Pirma, pirmasis bulvių ir kiaušinių miltų masės sluoksnis supilamas į šildomą keptuvę su šaukštu, supilamas į centrą ir dedamas gabalėlis iš maltos jautienos, kuri turėtų būti šiek tiek išlyginta, bet taip, kad ji nepasiektų pirmojo sluoksnio kraštų. Tada vėl įdėti bulvių pastos sluoksnį ir įdėti į kraštus. Kepkite iš abiejų pusių. Pasirodo, plokščią, apvalią bulvių pyragą su mėsos įdaru. Patiekite su maltos mėsos, paprastai su grietine.
Derorių su mėsa vazonuose - receptas
Taigi, mes atkreipiame Jūsų dėmesį į krevetės receptą su mėsa vazonuose.
Ingredientai:
Dėl derunų:
- 4-8 bulvės (nuo dydžio);
- 5 šaukštai kvietinių miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai.
Už pildymas:
- 200-250 mg malta mėsa;
- 1 svogūnas;
- šiek tiek kapotų krapų;
- 1-2 gvazdikėliai česnako;
- sausas prieskonius;
- druska
Paruošimas
"Derory" gali būti nedelsiant pristatytas į stalą, išimamas iš keptuvės arba galite gaminti juos į puodus (žinoma, dėl šio recepto jie turėtų būti nedideli). Padažykime riebalų gabalėlį į skrebučius. Skrudinime supilkite riebalus į pusę ir kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir grybus. Sumaišykite šiek tiek šio mišinio į kiekvieną molio puodą. Kitas, mes įdėti 2-3 jau pagaminti žirniai, ir ant viršaus 1-2 šaukštai grietinės. Krosnyje mes dedame vazos 20 minučių, po to iš karto pasidaro, ir tiesiai į puodus.