Pastaruoju metu populiarėja kitų pasaulio tautų patiekalai, o kai kurie iš jų jau pritaikyti mūsų skonio pageidavimams. Vienas iš jų yra kiaušinių ritinėliuose, su kuriais dalijasi Korėjos virtuvė. Žemiau pateikiami tokio patiekalo variantai mūsų receptuose.
Kaip virti kiaušinių ritinius korėjiečių stiliaus recepte
Ingredientai:
- Vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- sojos padažas - pagal skonį;
- Wasabi - pagal skonį;
- švieži agurkai - 95 g;
- minkštas sūris - 55 g;
- ryžiai, virti iki virti - 30 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti kiaušinių ritinius korėjiečių kalba, pertraukite vištienos kiaušinį į dubenį, švelniai šypėkite šakėmis, pridėkite sojos padažą ir vazabą, kad gautumėte skonį ir gerai išmaišytų. Supilkite gautą kiaušinio mišinį į šildomą nelipnę arba alyvuotą paprastą keptuvę ir kepkite kaip tradicinį omlete. Esant pasiruošimui, atsargiai išdėstykite kiaušinio "blyną" ant bambuko pakloto rutulių, o iš viršaus platinkite iš anksto paruoštus ryžius, paruoštus virti. Iš viršaus minkštiname ruošinį su minkšto sūrio gabalėliais ir plonais šviežių agurkų gabalėliais. Sulenkite gaminį į ritinį, supjaustykite jį į fragmentus, supjaustykite jį ant plokštelės ir padėkite, pridėdami jūros gėrybes ir žalumynus.
Kiaušinių blynelių ritiniai namuose su vištiena
Ingredientai:
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt;
- pjaustytas miltas - 120 g;
- majonezas - 260 g;
- virta vištienos kojelė - 1 vnt.
- česnako dantys - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus be skonio - 70 ml;
- druska yra didelė - pagal skonį;
- graikiniai riešutai - pagal skonį;
- Žalioji parinktis - 1 maža krūva.
Paruošimas
Iš pradžių tešlą sudėkite į kiaušinių ritinius. Kiaušiniai sumaišomi su miltais, įpilami keturi šaukštai majonezo, šiek tiek druskos ir lengvai šaunami. Dabar užpilkite keptuvę ir iškepkite keturis kiaušinių blynus iš gauto mišinio. Vištienos šlaunys turi būti išvirti iš anksto, kol paruošta, pridėdami prieskonių prie vandens pagal skonį, tada atskirkite kūną nuo kaulų ir supjaustykite į smulkius gabalėlius. Grindykite šviežių žalumynų ir graikinių riešutų trupinius, o česnako dantys išvalomi ir smulkinami kaip maži.
Kiekvienas blynas yra tepamas majonezo šaukštu, apibarstomas česnakais, riešutais ir žalumynais ir tolygiai paskirstomas vištiena. Sulenkite blynus su motina į ritinius, supjaustykite jas į fragmentus, padėkite ant plokštelės ir gali būti.
Kiaušinių ritinėliai gali būti paruošti su bet kokiu kitais skonio įdaru, ir juos tiekti pusryčiams, pietums ar vakarienei.