Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti tradicinius moldavų patiekalus ir bulves. Mažiausias produktų rinkinys, šiek tiek laisvo laiko ir jūsų stalas bus puiki galimybė mėgautis gardžiu maistu ar originaliu užkandžiu svečiams.
Moldovos palikuonys su bulvėmis - receptas
Ingredientai:
- vanduo šiltas - 200 ml;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 400-420 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- bulvių gumbai - 650 g;
- svogūnai - 75 g;
- švieži uolieniniai žalumynai - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Norėdami tešlą užkliūti bulvėmis, įmeskite į gilų kviečių miltų dubenėlį, išmeskite porą šaukštelio druskos, sumaišykite, giliname centre ir išpilkite šiltą vandenį augaliniu aliejumi. Mes sumaišome griežtą tešlą, šiek tiek minkštesnę nei makaronai, ir palikite trisdešimt ar keturiasdešimt minučių užvirinti.
Tuo tarpu paruoškite pildymą. Bulvės viriname sūdytu vandeniu, po valymo iš odos ir pjovimo į keletą dalių. Kai paruošta, išpilame bulves, supjaustykite bulvių košeles su bulvių koše, sumaišykite su maltais juodaisiais pipirais, cubed svogūnais, smulkiai supjaustytomis krapų su žalumynais ir sumaišykite.
Dabar testą "com" suskirstome į septynias lygias dalis, kurių kiekvienas išvyniotas labai ploni, su nuleidžiamu kaiščiu. Sluoksnio kraštai ištiesinami rankomis net plonesni, iki lapo storio. Centre mes įdedame aušintuosius bulvių įdarus, supjaustyti ploni briaunos, šiek tiek nepasiekę pripildymo lygio, sijų forma, skirta gauti žiedlapių rūšies. Kiekvieną iš jų pasukame aukštyn, mes šiek tiek paspaudžiame, o kraštus.
Supilkite keptuvę su storu dugniniu daržovių rafinuotu aliejumi, gerai šildykite ir
Plokštelės su bulvėmis gali būti įvairios, įpilant bulvių įdarai vietoj svogūnų, skrudinant smulkiai pjaustytus žalias svogūnus arba ruošiant vaisiukus su bulvėmis ir varšku. Norėdami tai padaryti, sumaišykite paruoštas susmulkintas bulves su varšku, supjaustykite jas su lydytu sviestu , supjaustytus žalumynus ir prieskonius pagal savo pasirinkimą, skonį ir sumaišykite.
Jūs taip pat galite naudoti žaliuoju būdu tarkuotą ant didelės grotelės arba smulkiai pjaustytų bulvių, sumaišytų su svogūnais ir krapais.