Bulvių kroketai - paprasta ruošiant ir labai skanus patiekalas, pagamintas iš bulvių. Jie yra suformuoti apskritai arba kaip cilindrai, kurie yra giliai kepti, tiek kaip šalutinis patiekalas, tiek kaip atskiras gydymas. Tėvynė laikoma Prancūzija, o kitose šalyse buvo įsigyta įvairių įdarų.
Kaip virti bulvių kroketes?
Bulvių kroketų paruošimas yra paprastas procesas, tačiau jam reikalingas receptas. Iš pradžių jie buvo mėsos arba žuvies kotletai tešloje arba trupiniuose, iš prancūzų "croquet" yra išverstas - "crunch". Padaryti skanius rutulius, jie susmulkinti džiūvėsėliais. Šie produktai yra naudingi, nes jie gali būti įsigyti ateityje.
- Prieš dedant kiaušinius ir miltus, leidžiama naudoti vakarinę bulvių koše, o svarbiausia tai sušilti.
- Skrudinant bulvių kroketus, jie turėtų būti palaidoti aliejuje.
- Gatavi produktai pasklido ant popieriaus servetėlių, kad sugertų riebalus.
- Kad kotletai pasirodytų tokie patys, porcijos matuojamos su šaukštu.
- Kroketės nebus sprogsta, jei jos bus įdedamos į karštą aliejų.
Kaip kepti bulvių kroketes keptuvėje?
Bulvių kroketai yra gerai žinomi įvairiuose pasaulio virtuviuose, bet su bazės pakeitimais. Brazilijoje šis patiekalas pagamintas iš mėsos, Vengrijoje - užpildyti bulvių, kiaušinių ir muskato riebalų. Ispanijoje imonu imamas pagrindas, Meksikoje - tunai. Bulvés yra naudingos, nes ji yra sujungta su bet kokiais užpildais, patogiau ir greičiau paruošti kroketus keptuvėje.
Ingredientai :
- bulvės - 12 vnt .;
- sviestas - 2 šaukštai. l .;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 100 g.
Paruošimas
- Nulupkite bulves, virkite, sumaišykite su sviestu.
- Traškuokite trynius su druska, sumaišykite su miltais.
- Supilkite skaldytus baltymus.
- Maišykite, formu rutuliukus, supilkite džiūvėsius, kepkite.
Kroketės bulvių koše
Paprastiausias bulvių kroketų receptas yra kiaušinių ir miltų pridėjimas. Paruoštos bulvių koše, vietoj sviesto, galite įdėti majonezą arba riebalų grietinėlę. Pagrindinė taisyklė - plikasis pluta ir subtilus įdaras. Šis patiekalas yra patiekiamas su grietine padažu, kai kurios namų šeimininkės vietoj duonos supjaustomi.
Ingredientai :
- bulves - 3 vnt .;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- duonos trupiniai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Virkite bulves, dubenį.
- Praskalaukite trynį su sviestu.
- Pridėti bulves su prieskoniais.
- Supilkite į rutulius, supjaustykite miltais, supjaustykite baltymus ir džiūvėsius.
- Bulvių kroketai kepti į plutos.
Bulvių kroketai su sūriu - receptas
Bulvių ir sūrio kroketės yra populiarus tarp namų šeimininkių. Jie gali būti formuojami plokščiu kotletu ar cilindru, labiausiai tinka mažiems rutuliukams. Sūris tinka visiems, o svarbiausia - kieta ar pusiau kieta veislė, kai kurie virėjai ir ištirpęs sūris. Iš prieskonių saldus paprikas yra ideali.
Ingredientai :
- bulvės - 0,5 kg;
- sūris - 100 g;
- krapai - 1 krūva;
- paprika - 0,5 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Virkite bulves ir virkite juos.
- Keptus kruopas, supjaustykite bulves su prieskoniais ir druska.
- Supjaustykite sūriu smulkiais gabalėliais.
- Supilkite rutulius, padėkite griovelį, padėkite sūriu.
- Suplakite bulvių kroketus su sūriu kiaušinyje, tada supilkite į džiūvėsėlius ir kepkite keptuvėje.
Bulvių kroketai su mėsa
Daugiau maistingų bulvių kroketų - receptas su malta mėsa. Geriausia paimti kiaulienos jautienos, nes vaikų meniu yra gera vištiena. Žuvis turi būti iškepta iš anksto su svogūnais ir prieskoniais. Pripūtimo formoje, kitame kumpyje, kepenyse, kai kurie meilužės paima riešutus ar raugintus kopūstus , jie yra griežtai susmulkinti.
Ingredientai :
- bulvės - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 1,5 daiktai;
- kiauliena - 300 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- petražolės, svogūnai - 1 krūva;
- pomidorų padažas - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Virkite bulves, dubenį su sviestu ir tryniu.
- Kepkite keletą minučių susmulkintų svogūnų ir susmulkintų česnakų, praneškite apie kukurūzą, supilkite 5 minutes.
- Pipirai supjaustyti, sumaišyti su pomidoru, įdaryti į įdarą.
- Supilkite pusę stiklinės vandens, praeikite 10 minučių.
- Pridėti supjaustytą žalumyną, sumaišykite, atvėsinkite.
- Padarykite kamuoliukus, stuff stuffing.
- Supilkite bulvių kroketus su malta mėsa į baltymus, dribsnių riebalus, kepkite.
Rašyti bulvių kroketus
Kruketės iš bulvių - receptas yra paprastas, jei nėra laiko kepti, galite ruošiuoti liesą, kurios yra supjaustytos bulvėmis su bulvių koše, o ne džiūvėselėse. Įvairūs prieskoniai padės skonį įvairinti, geriausia įdėti kmyną, džiovintą ar šviežią krapą, grūdo koriandrą. Pasninko metu gausite skanų ir malonų gydymą.
Ingredientai :
- bulvės - 0,5 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- ryžiai - 0,5 daiktai;
- svogūnas - 2 vnt.
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Virkite bulves, dubenį.
- Supjaustykite svogūną ir morkas, kepkite.
- Virkite ryžius.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridedate prieskonių ir žolelių.
- Aklieji rutuliai, kepkite.
- Bulvių liesos kroketės gali būti apibarstyti susmulkinto česnako.
Bulvių kroketai su kumpiu
Jei norite nustebinti namuose rafinuotą patiekalą, galite kepti bulvių kroketus su sūriu ir kumpiu. Mažai riebalų bekonų ir mozzarella sūrio juostelės padarys, tačiau galite naudoti kitas veisles. Kumpis suteikia ypatingą skonį, o sūris palengvina skonį, tokį patiekalą galima valgyti šaltoje formoje.
Ingredientai :
- bekonas - 4 gabaliukai;
- bulvių koše - 2 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- žali svogūnai - 0,5 sijos;
- sūris - 50 g;
- pienas - 60 g;
- miltai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
- Skrudinkite gabaliukus, kepkite 5 minutes.
- Sumaišykite tyrę su tryniu, svogūnais, miltais ir kepkite.
- Suformuokite kamuoliukus, supjaustykite gabaliukais kumpio ir sūrio.
- Sumaišykite kiaušinius su pienu.
- Kruketės supilamos į miltus, tada paruošiamas pieno kiaušinių mišinys ir kepamas duona.
- Kepti iki aukso rudos spalvos.
Bulvių kroketai su grybais
Bulvių kroketai su užpildu gali būti tiek pagrindinis patiekalas, tiek patiekalas su žuvimi, mėsa ar paukštiena. Gerai sumaišykite su keptomis daržovėmis ir salotomis. Atskirti patiekalai gali būti kotletai, įdaryti su grybais, šeimininkės dažnai įdeda grybus, bet bus daug skaniau, jei imate miško grybų.
Ingredientai :
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grybai - 200 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Skrudinkite svogūną, įpilkite grybus, supilkite 10 minučių.
- Virkite bulves, supjaustykite, supilkite sviestą ir krakmolą, sumaišykite.
- Formuokite pyragaičius, įdėdami grybus kiekvieno centre, užfiksuokite juos.
- Sulenkite miltus, kepkite iš abiejų pusių.
Bulvių kroketai su krevetėmis - receptas
Taip pat yra labiau rafinuotas receptas - bulvių kroketės su krevetėmis. Jūros gėrybes galima pjaustyti ir sumaišyti su bulvėmis su bulvių koše, tačiau jei yra laiko, geriau įdėti gabaliukus viduje, pavyzdžiui, įdaryti. Grietinėlė puikiai tinka daržovių salotoms arba keptiems daržovėms , kai kurios namų šeimininkės patiekia košu.
Ingredientai :
- bulves - 400 g;
- krevetės - 200 g;
- pienas - 100 ml;
- sviestas - 50 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Padarykite skardą.
- Krevetės virėjas, žievelės, pjaustytos.
- Įpilkite bulvių koše su kapotų petražolėmis ir prieskoniais, sumaišykite.
- Maišykite kiaušinį atskirai.
- Suformuokite kamuoliukus, supjaustykite miltais, supilkite į kiaušinį, supjaustykite džiūvėsėliais.
- Bulvių traškučiai kroketai patiekiami su bechamelio padažu.
Bulvių kroketai orkaitėje - receptas
Jei nėra laiko sumušti su kepimu, galite kepti bulvių kroketes orkaitėje. Smulkinta mėsa naudojama skirtingai, tačiau krosnyje geresni mėsos ir sūrio įdarai. Mėsą reikia iškepti. Nebrangi derinami ir grybai, salotos lapai. Tokios kroketės patiekiamos su česnakų ar grietinės padažu .
Ingredientai :
- bulves - 1 kg;
- salotos - 150 g;
- miltai - 20 g;
- grietinė - 100 g.
Paruošimas
- Virkite bulvių košes.
- Supjaustykite salotos, sumaišykite su grietine, įdėkite į bulves.
- Suformuokite kotletes, supjaustykite džiūvėsienėse.
- Įdėkite kepimo lakštą, įpilkite grietinės.
- Kepkite 40 minučių.