Gražus žodis, kuris mus priėmė iš Italijos, tiesiog reiškia "drugelis". Pasakyk keletą kartų "farfalle", girdi, nes jis iš tiesų atrodo kaip sparnai. Būtent taip italai vadino vieną iš makaronų rūšių, kurių garsėja jų virtuvė. Linksmų makaronų forma, primenanti mažus sparnus ar lankus, yra labai populiari suaugusiesiems ir ypač vaikams. Dažnai natūralūs dažai pridedami prie tešlos, o makaronai yra ryškūs, spalvingi ir juokingi.
"Farfalle" receptas nereikalauja laikytis tam tikrų technologijų. Virtos makaronai, kaip ir bet kurie makaronai, sūdytu verdančiu vandeniu. Tada makaronai sumaišomi su įvairiais priedais ir padažais - grietine, soju, pomidoru.
Farfalle su krevetėmis
Pasta ar makaronai, kaip anksčiau, italiečiai turi nacionalinį patiekalą, kuris yra valgomas kiekvieną dieną, atostogose, paruoštas pietums ir vakarienei. Priklausomai nuo papildomų ingredientų, galite padaryti patiekalą maistingesniu ar atvirkščiai, maistą ir lengvą. Mes siūlome išbandyti "Farfalle" su krevetėmis, kurių subtilus skonis yra privalomas gurmanams ir italų virtuvės mėgėjams.
Ingredientai:
- farfalle - 400 g;
- vyšnių pomidorai - 150 g;
- krevetės, nuluptos - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 120 g;
- cukinijos - 300 g;
- baltas sausas vynas - 300 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- Bazilikas - pagal skonį - 2 vnt.
- sūris - 80 g;
- grietinėlė - 450 g.
Paruošimas
Daržovės tinkamai plaunamos ir džiovinamos. Supjaustykite pomidorus į pusę, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir supjaustykite cukiniją. Gerai šildomoje keptuvėje kepkite krevetės, cukinijas, svogūnus ir pomidorus alyvuogių aliejuje, tada pridėkite vyno, pipirų ir kepkite, kol skystis visiškai išgarins. Supilkite grietinėlę ir pripumpinkite daržovių krevetės prie padažo būklės. Farfalle virinama sūdytu vandeniu, derinama su virtu padažu, keletą minučių pašildoma indelyje ir išklojama ant plokštelių. Viršuje apibarstykite tarkuotu sūriu - parmezanu arba bet kokiu kitu, kuris yra prieinamas. Jūs galite įdėti farfalle tešlą ant patiekalo ir papuošti ją bazilikiu.
Tuo pačiu, jūs galite padaryti farfalle su lašiša. Žuvies filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir virkite daržovėmis pagal pirmiau pateiktą receptą. Lašišų, grietinėlės ir vyno derinys suteiks tešmenims puikus skonį.
Farfalle su vištiena
Vištienos mėsa puikiai derinama su saldžiaisiais padažais. Taigi pabandykime gaminti mūsų drugelius su vištiena ir medumi.
Ingredientai:
- farfalle - 500 g;
- vištienos mėsa - 700 g;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- medus - 4 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- sviestas - pagal skonį.
Paruošimas
Šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje ir įpilkite grietinėlės lazdelės, supjaustykite viščiuką ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepti apie penkias minutes, įdėti sojos padažą, medaus ir tęsti, nuolat maišant, kepkite, kol baigsite. Į sūdytą vandenį ruošiame makaronų farfallei į "al dente" būklę, įdedami į keptuvę prie vištienos, įpilama 50 gramų vandens, kuriame mes kepame pastą ir troškame tris minutes. Tai viskas! Farfalle su vištiena yra pasirengusi, galite išplėsti indą ant plokštelių.
Kaip matote, "Farfalle" receptui galite įsigyti bet kokių ingredientų - makaronai puikiai derinami su mėsa, daržovėmis ir žuvimi. Jūs netgi galite pagaminti porcelianą su grybais - švelniai kepkite grybus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje, pridėkite svogūną, šiek tiek balto vyno ir pabarstykite makaronus su tarkuotu sūriu.