Sužinokime, kaip paruošti Cezario salotas su vištiena ir skrebučiais. Šis populiarus patiekalas iš amerikietiškos virtuvės patiekiamas geriausiuose pasaulio restoranuose ir juos visada gydo brangūs svečiai.
Cezario salotų receptai su skrebučiais ir vištienos krūtiniais
Ingredientai:
- lapų salotos - 1 puokštė;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- vištienos krūtinė - 200 g;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- baltoji duona - 1 gabaliukas;
- sūris - 50 g.
Paruošimas
Taigi, kiaušiniai yra sunkiai virti, salotų lapai nuplauti ir išdžiovinti. Alyvuogių aliejus, sumaišytas su spaudimu per česnaką. Balta duona supjaustoma smulkiais kubeliais ir džiovinama sausoje keptuvėje, kol susidaro pluta. Vištienos mėsa yra druska, pipira pagal skonį ir kepama alyvuogių aliejuje, kol virti.
Dabar, kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, eikite tiesiai į salotų surinkimą. Salotų lapus įdedame į salotų dubenį, po to griežtai supjaustyti kiaušiniai, krekeriai, pabarstyti su tarkuotu sūriu, sezono alyvuogių aliejaus su česnaku ir apibarstyti citrinų sultimis. Vištienos filė supjaustoma didelėmis lėkštėmis ir įdedama į salotas.
Klasikinės cezario salotos su skrebučiais
Ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- kepsnys - 200 g;
- žalios salotos - 1 puokštė;
- sūris - 50 g;
- bazilikas - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - kepimui;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kiaušinis - 2 vnt.
Kuro užpylimui:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- garstyčios saldus - 2 šaukštai.
- prieskoniai;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- citrinų sultys - 25 ml.
Paruošimas
Batonas supjaustytas smulkiais kubeliais ir džiovinamas orkaitėje, kol nešvarus. Alyvuogių aliejuje kepkite, kol paruoštos kapotos vištienos filė, sūdyta ir pipirinėta. Salotų lapai nuplauti, džiovinti ir išvalyti šaldytuve.
Paruošti padažą, kiaušinius kepti, išvalyti, ištraukti trynį ir patrinti saldų garstyčių homogenine masė. Tada įpilkite susmulkinto česnako, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Salotų lapai yra supjaustyti dideliais gabalėliais ir įdėti į gilų salotų dubenį. Taip pat pridedame skrebučius ir mėsos gabalus. Užpildome patiekalą padažu ir gerai sumaišome. Į viršų su "Cezario" su vištienos filė ir krekerių tarkuoto sūrio ir patiekiamas prie stalo.
Cezario salotos su skrebučiais
Ingredientai:
- lapų salotos - puokštė;
- vištienos filė - 200 g;
- prieskoniai;
- graikiniai riešutai - 50 g;
- kepsnys - 1 gabaliukas.
Kuro užpylimui:
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- acto balzamiko - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys -1 šaukštai;
- Prancūzijos garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- sūris - 50 g.
Paruošimas
Paruošta vištienos filė supjaustoma smulkiais kubeliais. Salotų lapai plaunami šaltu vandeniu ir džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Biliukas turi būti kruopščiai nuplautas susmulkinta česnako skiltelė ir išmesti susmulkintų salotų lapų. Mes platiname vištienos gabaliukus iš viršaus. Dabar paruoškime salotų padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų su balzamiko actu, pridėkite šiek tiek citrinų sulčių, garstyčių ir tarkuotų sūrių. Solim, pipiruoti padažu pagal skonį ir įdėti į šaldytuvą.
Baltas kepalas supjaustomas į kvadratus, mes dedame jį tiesiai į alyvuogių aliejaus padažą, smulkiai supjaustytą česnaką ir krapą. Tada supilkite juos į kepimo skardą ir 5-7 minutes išdžiovinkite skrudintą karštą orkaitę, kol pasieksite neįtikėtinai skanų skonį ir auksinę spalvą.
Tada visas ingredientas perkeltas į salotų dubenį, sezono padažu, apibarstome susmulkintus graikinius riešutus ir iškart prieš valgydami padaukite indą džiūvėsais ir lengvai padrėkinkite rutuliuotu sūriu. Mes naudojame Cezario salotas su vištiena plokščiose lėkštutėse.