Viena iš klasikinių ir žinomų salotų yra Cezario salotos . Visų mėgstamiausių ingredientų derinys: vištiena, salotos ir sūris, po apeliacine kiaušinių padažu niekam negali likti be abejo. Mes nusprendėme atnaujinti susipažintą receptą su nauju ingredientu - pomidorais, kurie į užkandį suteiks šiek tiek daugiau šviežumo ir saldumo.
Cezario salotos su vištiena, bekonu ir pomidorais
Ingredientai:
- bekonas - 2 vnt.
- tarkuotų "Parmezano" - 1/2 st. 3 šaukštai šaukštai;
- miltai - 1 ½ šaukštelio;
- vištienos filė - 120 g;
- ančiuvių filė - 4 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- salotų lapai;
- Voskesteršyro padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorai - 3-4 vienetai;
- rukola - apdailai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Pradėkime virti su sūrio žetonais . Iškepkite keptuvę iki traškios pluta ir sumaišykite su 1/2 puodelio sūrio ir miltų. Mes padengiame kepimo skardą pergamentu ir padėkite gatavą mišinį ant jo, padalindami jį į 4 atskirus polius. Kepkite iki aukso rudos maždaug 7 minutes, tada leiskite atvėsti dar 5 minutes.
Užpildymui sumaišykite ančiuvius, česnakus, citrinų sultis ir sviestą, perduodami per spaudą. Išbaigtoje padaže pridėti šiek tiek Worcestershire padažo ir 3 šaukštai sūrio.
Virkite vištą druska ir pipirais ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Padažai pomidorus, salotos su rankomis, sumaišykite darinius su vištiena ir užpilkite padažu. Virš salotų, sudaužykite sūrio lustai. Mes papuošti cezarą su rucola ir nedelsdami tarnauti prie stalo.
Kad supaprastintumėte virimą, galite saugiai pakeisti sūrio skiaute su aliejumi kepta baltos duonos gabalėliais su česnakais ir provanso vaistažolėmis.
Cezario salotų receptas su vyšnių pomidorais
Ingredientai:
- bagautas - 8 vnt.
- pomidorai - 200 g;
- alyvuogių aliejus;
- salotos - 1 galvutė;
- tarkuotų "Parmesan" - 25 g;
- vištienos filė - 2-3 vienetai.
Kuro užpylimui:
- majonezas - 120 ml;
- česnakas - 1/2 dantis;
- Voskesteršyro padažas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sultys - 1/2 citrinos.
Paruošimas
Baguette gabalėliai džiovinami orkaitėje maždaug 150 laipsnių temperatūroje. Vyšnių pomidorai dedami ant kitos kepimo skardos, įpilami alyvuogių aliejaus ir 15-20 minučių nusiųsti į orkaitę.
Salotos išpjautos, "Parmesan" supjaustoma į plokštes su daržovėmis.
Mažame dubenyje sujunkite pakartotinai pripildytas sudedamąsias dalis, įpilkite šiek tiek citrinos pagal skonį. Mes supjaustome viščiuką į juosteles, sumaišome pomidorus su salotomis ir sūriu, sezono salotos su padažu ir patiekalais, dedame mėsos gabalėlius.