Kotletai gaminami įvairiais būdais - vištiena, žuvis, kiauliena ir jautiena. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip padaryti sultingas kotletas iš jautienos.
Sultingi kotletai iš jautienos - receptas orkaitėje
Ingredientai:
- karvės pienas - 150 ml;
- žalias svogūnas - 180 g;
- kepalas arba baltoji duona - 170 g;
- jautiena (masė) - 650 g;
- rafinuotas aliejus;
- didelis vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- druska
Paruošimas
Iš kepsnys ar duona, mes švelniai supjaustome ir supilkite pieną, o tada išspauskite skysčio perteklių. Jautiena su duona supjaustoma mėsmaliu. Supjaustykite svogūną ir nugalėk. Ir tada mes įdėti jį įdaru. Mes tenlysime kiaušinį, įdėsime druską, pipirus ir gerai išmaišysime. Mes formuojame mažus kotletus, išsiųsime juos ant kepimo skardos ar formos ir po 45 minučių bus paruoštos kvepalų kotletai. Periodiškai juos galima laistyti garsiomis sultomis.
Sultingi kotletai iš malto jautienos
Ingredientai:
- maltos jautienos - 0,8 kg;
- balta duona be pluta - 150 g;
- vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt.
- žalias svogūnas - 180 g;
- druska;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Įmaišykite duoną ir nuluptą svogūną su maišytuvu. Tada pridėkite šią masę į žemės mėsą, įdėkite pipirus, druską, vairuokite kiaušinius ir sumaišykite. Rankos, sudrėkintos vandeniu arba alyvuotas, mes gaminame kubelius, supilkite juos į kepimo skardą, įpilkite 50 ml vandens ir 40-50 minučių virkite vidutine temperatūra.
Sultingi kotletai iš jautienos recepto
Ingredientai:
Už įdaru:
- malta jautiena - 600 g;
- kepsnys - 180 g;
- svogūnai - 220 g;
- šaltas aliejus - 30 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- druska;
- juodieji pipirai.
Už tešlą:
- didelių dydžių kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- Kvietiniai miltai.
Paruošimas
Įpilkite kepsnį su pienu. Melenko piktžolė svogūną. Išspauskite keptuvę, įpilkite svogūnų, malta mėsa ir gerai sumaišykite. Įdėkite kiaušinį, įdarykite pipirus, druską ir vėl maišykite. Aliejus supjaustytas smulkiais gabalais. Už tešlą nuplaukite kiaušinius, lengvai sūdytus ir pipiruotus. Mes gaminame maltos kukulius iš malto mėsos, supilkite mažą sviesto dalį centre. Mes ruošiame ruošinius duonos kruopos arba miltus, pamerkite jas į kiaušinių mišinį ir nuneškite į keptuvę su karštu aliejumi. Skrudinkite kotletus beveik iki paruoštos. Svarbiausia yra formuoti pluta iš vienos ir kitos pusės. Tada užpilkite vandenį ir troškinkite maždaug 10 minučių.
Sultingi kotletai iš jautienos ir kiaulienos
Ingredientai:
- mažai riebalų kiaulienos minkštimas - 400 g;
- jautienos minkštimas - 700 g;
- vištienos kiaušinis, didelis - 1 vnt;
- kviečių duona - 180 g;
- kremas - 180 ml;
- svogūnai - 190 g;
- druska;
- pipirai;
- rafinuotas augalinis aliejus.
Paruošimas
Patogumui mėsa susukta, supjaustoma į mažus gabalėlius. Panašiai mes darome su duonu, mirkytomis grietine ir nulupta svogūnais. Mes vairuojame kiaušinį, įdedame pipirus, druską ir sumaišome. Mes gaminame kotletas. Mes juos pervadome. Mes siunčiame juos į keptuvę ir kepkite, tada virkite žemoje ugnyje, kol paruošta po dangteliu.
Skanūs sultingi mėsainių kotletai - receptas
Ingredientai:
- karvės pienas - 100 ml;
- bulvės - 100 g;
- duona - 1 gabaliukas;
- 1 didelis vištienos kiaušinis;
- svogūnai - 180 g;
- jautiena - 700 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai;
- augalinis aliejus bekvapiai;
- druska
Paruošimas
Duona užpilame pienu. Tada paruoškite likusius ingredientus - mėsą, bulves su bulviais, česnaką ir svogūnus. Jautienos gabaliukai supjaustyti gabalais, šiek tiek sumalti ir svogūnai su bulvėmis. Visi ingredientai praeina per mėsmalę. Tada įpilkite druskos, pipirų, pridėkite kiaušinį ir atsargiai sumaišykite. Mes gaminame kubelius ir kepkite iš abiejų pusių, ir dėl to jie išliko sultingi. Tuomet sumažinkite ugnį, įpilkite 30-40 ml vandens ir dar 30 minučių iškepkite vištieną.
Saldūs kotletai gali būti patiekiami prie stalo su viskuo - puikiai tinka puikiai supjaustytos grikių košės , makaronai, ryžiai arba virtos bulvės , taip pat šviežios ar konservuotos daržovės. Mėgaukitės savo apetitu!