Pomidorų sriuba gali būti ruošiama praktiškai bet kuriuo metų laiku: vasarą gazapacho gaivus gurkšnius vaisius, o šaltyje kaip sriubos pagrindą pomidorai gali būti naudojami jų sultyse, iš kurių gaminami skanūs sriubos.
Sriuba su baklažanais ir pomidorais
Ingredientai:
- baklažanai - 145 g;
- pomidorai - 470 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- svogūnai - 85 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- daržovių sultinys - 240 ml;
- kremas - 65 ml;
- Džiovinti raudonėliai, bazilikai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kad išsaugotume maksimalų vaisių skonį, mes jų neužgesime ir prieš šveičiant mėsą iškepkite. Baklažanų, pomidorų ir svogūnų padalykite į vienodo dydžio kubelius, pridėkite visą česnako dantį, druska viską ir supilkite aliejų. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, jas paskirstykite kepimo plokštelėje ir pabarstykite džiovintų žolelių mišiniu. 20 minučių nusiųskite daržoves į orkaitę (200 laipsnių), tada šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite grietine ir sultiniu.
Pomidorų sriuba su šviežiais pomidorais - receptas
Ingredientai:
- svogūnai - 115 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- pomidorai - 1,2 kg;
- konservuotos baltos pupelės - 425 g;
- daržovių sultinys - 940 ml;
- rozmarino šaka.
Paruošimas
Keptuvėje pabarstykite svogūnus, kol jis minkštas, ir pridėkite prie jo česnako dantis. Supilkite lapus iš rozmarino šakų, tada pridėkite supjaustytų pomidorų ir konservuotų pupelių. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, sezonas su druska, tada supilkite sultinį. Po 20 minučių valgio virimo metu sriubos sudedamosios dalys turi būti suvyniotos kartu.
Pomidorų sriuba su šviežiais pomidorais - receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 630 g;
- svogūnai - 85 g;
- švieži agurkai - 45 g;
- saldieji pipirai - 30 g;
- česnako skiltelės - 1 gabalėlis;
- baltos duonos gabaliuką;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- actas - 15 ml.
Paruošimas
Gazapacho sriubos receptas iš pomidorų prasideda nuo visų daržovių paruošimo, kirminų pašalinimo, sėklų ir kruopštaus skalbimo. Po to visi ingredientai dedami į maišytuvo dubenėlį, įpilkite skysčio, supjaustykite baltos duonos gabalėliais, tada švelniai sudrėkinkite. Paruoštą sriubą papildo aliejus, actas ir druska, o po poros valandos palikite šaldytuve.