Ne visi žino, kaip naudinga yra pupelė. Dėl baltymų kiekio jis yra artimas mėsai ir žuvims. Pupelėse yra vitaminų - C, B1, B2, B6, PP, mikroelementai - varis, kalis, cinkas, geležis. Be to, jame yra daug sieros, kuri būtina organizmui su odos ligomis, reumatu, bronchų ligomis. Jis taip pat turi diuretikų poveikį.
Pupelės plačiai naudojamos virimo, jis naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, supilamas į sriubas ir boršą, iš jo paruošiamos salotos, kotletai. Ir mes, savo ruožtu, jums pasakysime, kaip paruošti pupelių pupeles.
Pupelių pupelė su slyvomis
Kad pupelės būtų virtos greičiau, rekomenduojama iš anksto mirkyti maždaug valandą iki 3 val. Ir net geriau naktį. Be to, svarbu tinkamai paruošti pupeles. Štai keletas išminčių:
- Kai pupinis mirkomas, vandens reikia keisti keletą kartų;
- virkite pupeles gėlynu vandeniu, o ne toje, kurioje jis buvo pamirkęs;
- virkite pupeles mažu ugniu, nereikia įpilti vandens;
- kepimo metu pupelės negali būti maišomos.
Ingredientai:
- virtos pupelės - 300 g;
- slyvos - 7 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Slyvos iš anksto išpilamos verdančiu vandeniu, kad jis išsipūtų. Tada pupelės, slyvos, česnakai sumalami maišikliu, prie aliejaus įpilkite aliejaus ir druskos pipirų. Gautas mišinys išdėstytas ant patiekalo, suteikiant pageidaujamą formą ir dekoruojant visas pupeles, žalias ir slyvas.
Padažo pupelių su pomidoru receptas
Ingredientai:
- baltos pupelės - 1 stiklas;
- dideli svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 30 g;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- krapai - 30 g.
Paruošimas
Nors pupelės yra paruoštos, augaliniame aliejuje kepkite sumaltą svogūną iki aukso. Gatavus svogūnus padalijame į 3 dalis, 2/3 prideda prie pyrago, o iš likusios - paruoštą padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite druską, cukrų, pipirus, pomidorų pasta ir pridėkite šiek tiek vandens. Kai pupelės virtos, kartu su svogūnais leiskite tai per mėsmalę arba sumalkite į maišytuvą. Į gautą masę mes pridedame išspausti per spaudos česnaką, druską ir pipirus pagal skonį. Skleiskite masę ant plokštelės, įpilkite šlapio peilio ant formos, įdarykite mūsų padažą ir supjaustykite pjaustytais krapais. Jei pageidaujama, porai gali būti sumaišyti su padažu.
Padažas pupeles su sezamo sėklomis
Ingredientai:
- pupos - 1,5 puodeliai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 6 denticles;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- sezamo sėklos - 50 g;
- sviestas - 75 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Pupelės virinamos, kol paruoštos, kepkite svogūną alyvuogių aliejuje. Kepta mėsa sezama. Česnakai praeina per spaudą, o po to gruntuojami su druska skiedinyje. Visi ingredientai yra sumaišyti, druskos ir pipirų skonio įdėti į maišytuvą. Nupjaukite, kol masė tampa vienalytė. Paruoštą patiekalą galima patiekti prie stalo, išplito ant plonos lavos ir susuktos ritinėlio lapo. Jei pageidaujate, galite papuošti patiekalą žolelėmis.
Padažas iš raudonųjų pupelių su riešutais
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 1 stiklas;
- svogūnas - 2 vnt.
- graikiniai riešutai - 70 g;
- petražolės ir žiedadulkės - 40 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Naudokite patarimus, kaip tinkamai paruošti pupelės, kurios išvardytos pirmame recepte. Svogūnai kepami augaliniame aliejuje. Graikiniai riešutai sumalami, galite naudoti maišytuvą. Česnakai perduodami per spaudą. Paruoštos pupos, išmestos į duoną, sumaišyti su kepti svogūnai, riešutai, česnakai. Visi ingredientai yra sumaišomi, eikime per mėsmalę arba patrinkite maišytuvu. Gautu svoriu pridedame susmulkintus žalumynus, skonį ir vėl sumaišome.
Padažai baltųjų pupelių su kiaušiniais ir grybais
Ingredientai:
- baltos pupelės - 350 g;
- vidutinio dydžio svogūnai - 2 vnt.
- pievagrybiai - 200 g;
- sūris kietas - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- majonezas - 100 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Grybai su kapotų svogūnų kepti, kol paruošti, kiaušiniai ir pupelės virinama, leiskite česnakui per spaudą. Visus ingredientus, išskyrus sūrį, mes sumaišome ir sumalkome maišytuve arba mes einame per mėsmalę. Į gautą svorį pridedame majonezo, sumaišome, druskos ir pipirų pridedame prie skonio. Padažuojame tešlą ant patiekalo, duodame jam pageidaujamą formą ir pabarstykite jį rausvu sūriu. Mes tiekiame stalią atšaldytą.