Atrodo, kad jis gali būti paprastesnis už įprastą grikių košę? Kiekviena namų šeimininkė periodiškai raugina grikį, beveik visas šis procesas baigiasi sėkmingai. Ar tai reiškia, kad visi žino, kaip skaniai ruošti grikį? Ne, tai visai nereiškia. Ir galbūt todėl dauguma vaikų ir kai kurie suaugusieji nemėgsta grikių košės. Ir kad košė pasirodė skanus, jūs turite suprasti, kaip tinkamai gaminti grikį. Tai mes siūlome kalbėti.
Kaip virti griuvėsius? Proporcijos
Jei jus domina klausimas, kaip tinkamai paruošti supjaustytą grikį, turėtumėte prisiminti, kad grikių garnyrui gaminama nuo vieno iki dviejų dalių. Tai reiškia, kad puodelio (stiklo) grikio reikia paimti du stiklinės (puodeliai) vandens.
Kaip gaminti grikius?
Dabar pakalbėkime apie receptas ruošti grikį
Receptai 1. Grikių košės paruošimas be virimo.
Pirmiausia turite rūšiuoti ir nuplauti grikį. Išplaukite jį šaltu tekančiu vandeniu. Kai vanduo tampa skaidrus, galima manyti, kad grikiai gerai nuplaunami. Tada mes užmigome griūtyje į puodą (galite pasiimti keptuvą su sandariu dangčiu) ir supilkite jį verdančiu vandeniu. Šiame recepte geriau pasiimti kraupo ir vandens santykį 1: 1,5. Šiek tiek podsalivaem ir padengti dangtį. Tada įkaitinkite grikį rankšluosčiu ir palikite ją nakčiai. Ryte jums bus nuostabi grikių košė.
Receptas 2. Klasikinis grikio kepimo receptas
Matuojame javų ir vandens kiekį, kurio mums reikia. Tada atliekame grikių valymo procedūrą, panašią į pirmąjį receptą. Po to supilkite vandenį į paruoštą indelį ir jį išvirkite. Po to, kai vanduo virsta, jis turi būti sūdytas. Mes druskos vanduo skonio, ir jei mes paruošiame košę vaikams, geriau ne naudoti druskos ar druskos tik šiek tiek. Tada verdančiame vandenyje užpilame išplautą grikinę, sumaišykite ir nedidinkite ugnies ant plokštelės. Virkite grikį, kol jis bus paruoštas (kol vanduo užvirs).
Receptas 3. Kaip iškepti griežinėliais su pienu?
Čia viskas paprasta. Pirmiausia reikia išvirti įprastą purvotą grikį, kaip ir antrame recepte. Ir tada prie jo pridedamas pienas. Galite naudoti tiek žaliavinį, tiek viršktą pieną, galite užpilti visą grikį, o grietinės keptuvę galite patiekti su pienu tiesiai ant plokštelės. Ši košė yra daug skanu, jei pridėsite šiek tiek cukraus.
Kai kurie nori kepti miltų košę ant pieno, o ne vandens. Tada jums reikia žinoti, kad šiuo tikslu neimlys neskirtas pieno, bet praskiesti vandeniu, kitaip jūsų kaušas sudegins. Ši kaušelė virta ilgiau, nei kaušas ant vandens. Todėl geriausia virti grikį atskirai ir į paruoštą košę įpilti pieno.
Kaip ir kiek virti grikį?
Grikiai geriausiai virti indų su storomis sienomis ar dugnomis. Tai leidžia jums jį pašalinti iš plokštelės keletą minučių iki pasiruošimo ir leisti jam paruošti ir eiti.
Kiek laiko grikiui gaminti reikia, priklausomai nuo pasirinkto maisto ruošimo metodo. Galbūt norėsite supilti kiautą vandeniu ir leisti jam pasiruošti. Tada virimo laikas bus maždaug 10 valandų.
Jei negalėsite laukti taip ilgai, tuomet gaminimo būdas jums tinka - klasikinis valgio gaminimas. Tada jums reikia pagardinti grikius maždaug 10-15 minučių. Viskas priklauso nuo grikių ir vandens kiekio, ugnies dydžio, patiekalų ir kt. Tačiau pagrindinis kriterijus nustatant košės prieinamumo laipsnį yra ne laikas, bet vandens kiekis indelyje. Kai vanduo nusileidžia - griovys yra paruoštas.
Kaip pagardinti pora?
Nustatykite reikiamą grūdų kiekį ir vandenį. Praplaukite kruopas ir supilkite į specialų garų laikiklio skyrių, skirtą grūdams, ir supilkite jį vandeniu. Tada įpilkite vandens į garintuvo pagrindą, nustatykite laikrodį 30-40 minučių. Po nurodyto laiko košė bus paruošta.