Ar žinojote, kad klasikiniai bulviniai blynai iš tikrųjų yra liesi? Taip, jų receptūroje naudojamos specialios ir labai krakmolingos bulvių veislės, kurios, sumaišiusios blynus, gali puikiai išlaikyti formą net ir be kiaušinio. Jei krakmolingų veislių negalima rasti, tada sudėtyje gali būti atskiestas krakmolas arba miltai.
Receptas liesoms bulvinėms blynoms su svogūnais
Išsamiai neapibūdinsime paprastų blynų recepto, paprasčiausiai reikia atskirų paaiškinimų: bulvių praplauti, pagardinti ir kepti. Jei jūsų bulvėse yra mažai krakmolo, bet norite virti subtilus blynus, užpildydami skonį, tada sustabdykite šį receptą.
Ingredientai:
- bulves - 530 g;
- svogūnai - 115 g;
- miltai - 45 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- saujelė žalių petražolių.
Paruošimas
Nulupkite bulvių stiebagumbius ant didžiausios kepsninės kartu su svogūnais. Daržoves sumaišykite su druska ir palikite 5 minutes. Dabar padėkite viską į žarną ir išspauskite skysčio perteklių gerai. Sumaišykite likusius sausus ingredientus ir supilkite juos į bulves su svogūnais. Maišykite, supjaustykite griežinėliais. Iškepto aliejaus kepkite norimo dydžio blynus iki trapios.
Bulvės su grybais
"Draniki" kepama daug naftos, todėl jie gauna labiausiai raudonų ir traškių. Bet jei esate vienas iš tų, kurie nepatinka riebių maisto produktų, kepkite bulvinius blynai orkaitėje.
Ingredientai:
- bulves - 470 g;
- morkos - 145 g;
- grybai - 85 g;
- oregano - 2 šakos;
- miltai - 35 g.
Paruošimas
Daržoves sudrėkinkite grybais ir padėkite juos su druska. Po poros minučių pamatysite, kaip mišinys pradeda sultys, palikite dar kelias tris minutes, o tada atsargiai išverkite. Sumaišykite daržoves su žaliu raudonu armučiu ir miltais, gerai sumaišykite, supjaustykite porcijomis ir supilkite į dubenį. Galutiniai rutuliai supjaustyti delnu ir 180 ° C pusę valandos kepami orkaitėje. Apie vidurį pasukite kotletas kitoje pusėje.
Kaip virti liesas bulves iš bulvių be kiaušinių?
Dar vienas įpareigojantis ingredientas, be miltų, gali būti manų kruopos liesos koldūnų recepte, nors šiame recepte valgio gaminimas užtruks šiek tiek ilgiau, nes laikas, kurį reikia, kad kruopas išsipūtų.
Ingredientai:
- manų kruopos - 20 g;
- vanduo 80 ml;
- svogūnai - 75 g;
- bulves - 680 g.
Paruošimas
Mancro užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 minučių. Gatavus mišinys turi būti klampus. Įpilkite bulves ir svogūnus ir sezumėkite su druska, po kelių minučių išspauskite. Sumaišykite viską su išsipūtusiomis aguonomis ir sudėkite mažų kotletų mišinį. Kiekvienas iš jų tada rudosi daug sviesto ir įdėti į servetėlių absorbuoti riebalų perteklių prieš degustacijas.
Bulvės su bulvėmis
Kadangi cukinija jau yra gana sultinga, norint, kad draniki nesudrūktų, ji turėtų būti laikoma druska šiek tiek ilgiau ir tada išspausti kuo atidžiau. Maišant bulves ir cukinijas, gaunami sultingi ir minkšti blynai.
Ingredientai:
- cukinijos - 180 g;
- bulves - 470 g;
- svogūnai - 55 g;
- krakmolas 35 g;
- miltai - 60 g.
Paruošimas
Švelniai sudrėkinkite daržoves ir sezono metu su druskos žiupsniu, kuris padės ištraukti drėgmės perteklių. Perpilkite mišinį į duoną ir švelniai paspauskite. Tada daržovių mišinį sumaišykite su krakmolu ir miltais, gerai sumaišykite, įsitikinkite, kad nėra formuojami gabalėliai, tada kepkite gautos masės dalis aliejumi.