Blyneliai, esantys vandenyje ir piene, yra labiausiai darnūs pagal skonį ir tikslūs pagal tankį ir tekstūrą. Tokio pasirodymo receptų variantai, kuriuos mes siūlome žemiau mūsų medžiagoje.
Paprastas receptas ploniems blyneliams ant pieno ir vandens
Ingredientai:
- tvirtas pienas - 500 ml;
- išgrynintas vanduo - 500 ml;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 310 g;
- granuliuotas cukrus 45 g;
- druska, akmuo, virti - du žiupsnelis;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba alyvuogių aliejaus.
Paruošimas
- Visi bandymo komponentai turi būti iš anksto gauti iš šaldytuvo, kad jie taptų tokia pat kambario temperatūra.
- Pirmiausia eikite į pasirinktų vištienos kiaušinių dubenėlį, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus ir supilkite ingredientus maišytuvu tol, kol kristalai išsilydys ir įsigysite sodrus ir vienodos tekstūros mišinį.
- Dabar užpilkite pieną ir išgrynintą vandenį, sumaišykite ir pradėkite pridėti mažų dalių išsijotų kviečių miltų, purtydami masę maišytuvu.
- Pagal tankumą, paruošta blynų tešla turėtų būti panaši į kefyru.
- Dabar galime pradėti gaminti produktus. Norėdami tai padaryti, šildykite indą ir šiek tiek švelninkite jo dugną.
- Mes surenkame maždaug pusę tešlos kopėčios iš dubenėlio, supilkite į plokštės vidurį, pakreipkite ją dabar įvairiomis kryptimis ir leiskite bandymui tolygiai paskirstyti indo apačioje.
- Kepkite produktus maždaug trisdešimt sekundžių iš abiejų pusių, tada pereikite prie plokštelės ir naudokite savo mėgstamą užpildą.
Skanių blynų receptas mineraliniame vandenyje ir piene
Ingredientai:
- tvirtas pienas - 310 ml;
- vandens mineralinis putojantis - 190 ml;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- aukščiausios rūšies kviečių miltai - 320 g;
- granuliuotas cukrus - 45-65 g;
- Druskos akmens viryklė - 2 švirkštai;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba alyvuogių (tešloje) - 50 ml;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba riebalų gabaliukas (tepant keptuvę).
Paruošimas
- Šiuo atveju ypatingi oranžiniai blynai duos burbuliukus iš mineralinio vandens, kuriuos mes pridėsime prie tešlos kartu su pienu.
- Pradiniame preparato gamybos etape šluostykite mažą kiaušinį, įpilkite druskos ir cukraus.
- Dabar supilkite kiaušinių masę pieną ir mineralinį vandenį ir kruopščiai išmaišykite iki tolygiai.
- Padauginkite miltų į tešlą ir sumaišykite su nedidelėmis dalimis, nuolat nusiplaukite šluoste ar maišytuvu. Tik tokiu būdu bus galima išvengti miltų kamuoliukų susidarymo.
- Kepkite blynus šildomame blyniniame keptuvėje arba keptuvėje su storu dugnu, kurį galima tepti saulėgrąžų rafinuotu aliejumi ir supjaustyto lieso kiaulienos gabalėliu.
- Jei norite, supjaustykite ant plokštelės supjaustytus "Rouge" produktus, slydite sviesto gabalėlį ir naudokite su mėgstamu priedu, kuris gali būti saldaus sutirštinto pieno , medaus arba uogienės, sūdytos žuvies , ikrų ar pâté arba saldžiųjų rūgščių uogų ir vaisių.
Kaip virti blynus su vandeniu ir pienu?
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 350 ml;
- išgrynintas vanduo (verdantis vanduo) - 210 ml;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 320 g;
- granuliuotas cukrus - 45-65 g;
- Druskos akmens viryklė - 2 švirkštai;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba alyvuogių (tešloje) - 30 ml;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba riebalų gabaliukas (tepimui keptuvėje).
Paruošimas
- Norint paruošti blynus, mes pasirūpinsime, kad kailis tekėtų į vandenį, o tuo tarpu mes įmaišome šiek tiek kiaušinių su druska ir cukrumi, proceso pabaigoje pridedant pieno.
- Atskirame indelyje užpilkite karštu vandeniu, įpilkite nedidelių miltų kiekių, nuolat ir intensyviai maišydami masę šluoste ar maišytuvu.
- Mes sumaišome kiaušinių ir pieno mišinį, paruošėme, švelniai suplakome ir įpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų be kvepalų.
- Virkite tešlą šiltai, alyvuotoje, lengvai kepama kepta blynyje, išgerdami produktą iš abiejų pusių.