Ravioli - itališki makaronai, pagaminti iš plonios tešlos su įvairiais užpildais viduje. Jų analogas yra rusų virtuvės koldūnuose, o Ukrainos virtuvėje - vareniki. Mes siūlome keletą originalių receptų riešutai su grybais.
Ravioliai su grybais ir bulvėmis
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušinis - 4 vienetai;
- miltai - 2 daiktai;
- alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska
Už pildymas:
- bulvės - 5 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- lemputė - 1 dalis;
- muskato riešutas;
- pomidorų padažas - pagal skonį;
- morkos - 0,5 vnt.
- sviestas ištirps.
Paruošimas
Mes pradedame virti minkymo tešla. Norėdami tai padaryti, pertraukite kiaušinius į miltus, įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus ir gerai sumaišykite. Dabar mes formuojame elastingą bandelę ir paimame į vėsioje vietoje. Tada ruošiame įdarą: morkos ir bulvės išvalomos, virtos ir sumaišomos su tolstooth, pagardinti muskatu. Špinagai ir svogūnai yra perdirbami, supjaustyti ir supjaustyti, kol minkšta augaliniame aliejuje. Tada mes įdedame gatavą kepsnį į daržovių gurkšnelę ir pridedame ją prie skonio. Kiaušinių tešlą padaliname į 4 gabalėlius, supilkite į ploną sluoksnį ir supilkite ant jo sudėtį į mažus kamuoliukus. Uždenkite viršutinį dangtelį antruoju sluoksniu, tešlą spauskite vienas kitą, ištraukdami visą orą. Su pjovimo peiliuku supjaustykite mūsų ruošinius į tas pačias kvadratas ir virkite tol, kol jie pakils druskingame vandenyje. Gaminame rausveles su grybais su pomidorų padažu ir lydytu sviestu.
Ravioliai su sūriu ir grybais
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 250 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- druska;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.
Už pildymas:
- grybai - 200 g;
- porai - 100 g;
- sūris - 60 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Didelėje plokštelėje mes užpilame miltus, druską, ciberžolę, o viduryje pertraukiame kiaušinius. Tada pridėkite alyvą ir,