"Focaccia" yra tradicinis itališkas pyragas, kuris dažnai patiekiamas ant stalo, o ne duonos. Yra daug receptų jo paruošimui. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų su jumis.
Focaccia su alyvuogėmis
Ingredientai:
- vanduo - 2 daiktai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- kvietiniai miltai - 4 daiktai;
- druska - žiupsnelis;
- alyvuogės - 5 vnt.
- šviežias rozmarinas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Kaip virti "focaccia"? Taigi, paimkite dubenį, įpilkite šilto virinto vandens ir išpilkite sausų mielių. Gerai sumaišykite ir palikite 10 minučių. Tada įpilkite miltų, įdiekite druskos šaukštelį ir sumaišykite minkštą, vienalytę tešlą. Tešlą uždėkite ant darbo paviršiaus, švelniai pabarstykite miltais ir sumaišykite dar 10 minučių. Tada įmaišykite tešlą į dubenį ir padėkite į dubenį, sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite maisto plėvele ir palikite 1,5 valandos šilta vieta. Tada suminkame tešlą, vėl įkepkite į dubenį ir įdėkite dubenį toje pačioje dubenėlėje dar 45 minutes. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, paskleiskite tešlą ir paskirstykite rankomis tolygiai.
Iš viršaus, švelniai pabarstykite aliejumi, drožkite alyvuoges supjaustykite pusiau ir pabarstykite smulkiai pjaustytu rozmarinu. Palikite 25 minučių švelnią vietą. Krosnelė pašildoma iki 250 laipsnių, mes nustatome indą ir iškepkite itališką "focaccia", kol atsiras maždaug 25 minučių auksinės spalvos.
Focaccia su sūriu ir česnaku
Ingredientai:
- šiltas vanduo - 250 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- medus - 2 šaukštai;
- sausos mielės - 7 g;
- druska - žiupsnelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sūris - 100 g;
- Kvietiniai miltai - 400 g.
Paruošimas
Pirmiausia paimame česnaką, išvalome ir keletą keptuvių kepama keptuvėje, kiekvienoje folijoje įpilkite keletą lašų alyvuogių aliejaus ir medaus.
Dabar ruošiame neriją: šiltu vandeniu mes purtytume, įdėdami šiek tiek druskos ir medaus į arbatą, sumaišykite ir palikite 10 minučių, kol mielių masė taps putojančia. Tada pamažu supilkite miltus, sumaišykite vienarūšę tešlą, padėkite rankšluosčiu ir palikite maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu išmaišykite kepta česnaką, tada švelniai pridėkite prie tešlos. Iš tešlos formuojame mažus apvalus pyragus, sudėkite griovelius pirštais, viršuje su Italijos žolių mišiniu ir tarkuotu sūriu, kepkite Focaccia ir sūriu 20 minučių.
Focaccia su pomidorais
Ingredientai:
- pomidorai - 10 vnt .;
- miltai - 450 g;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- šviežios mielės - 20 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- didelė druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas - 30 g;
- šiltas vanduo - 225 ml;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- džiovintas bazilikas - pagal skonį.
Paruošimas
Mielių įdėti į nedidelę plokštelę ir užpilti šiltu virintu vandeniu. Supilkite cukrų, sumaišykite ir palikite 10 minučių, kad mielės būtų išsklaidytos ir šiek tiek užšaltos. Mėginame miltus iš anksto į stalą ir supjaustykite sviestu, kol susidarys trupiniai. Įpilkite šiek tiek druskos ir, nedelsdama maišydami, palaipsniui įpilkite mielių vandens. Tada mes išpilame
Pabandę tešlą minkyti, įdėti į riebalų kepimo indą ir pabarstyti alyvuogių aliejumi. Į viršų įdėti pomidorų gabalus ir švelniai išspauskite juos į tešlą. Pabarstykite sausu baziliku, druska ir pipirais pagal skonį. Įdėkite fokuso kamerą į pašildytą orkaitę ir kepkite 25 minutes.
Taip pat pabandykite receptų svogūnų pyragams , kurie yra labai panašūs į "Focaccia" ir Armėnijos lavos .