Itališkoji sriuba gerokai skiriasi nuo kitų analogų su nuostabiu skoniu ir neprilygstamu kvapu, pasiekiama pridedant aromatinių žolelių ir būdingų prieskonių. Yra daug rūšių karštų natūralių Italijos, kurių kiekvienas tikrai verta pabandyti.
Itališkos sriubos - receptai
Itališkos virtuvės sriubos būdingos stora tekstūra, turtingumas, įvairios naudojamos medžiagos.
- Kaip skysti pagrindai virimui karšta, priklausomai nuo receptą, aš naudoju daržovių, mėsos ar žuvų sultinio, kuriame pridedami prieskoniai, prieskoniai, o kartais ir vynas.
- Dažnas ingredientas, kuris nustato maisto skonio savybes, yra bet kokios formos pomidorai: pomidorai, pomidorų sultys, padažas arba makaronai, visų rūšių daržovės.
- Papildomas pirmųjų indų tankis pridedamas prie sūrio, šviežių ir džiovintų žolelių.
Minestrone - italų daržovių sriuba
Vienas iš populiariausių patiekalų Italijoje yra itališko daržovių sriubos minestrone, kuriame dažnai pridedama smulkioji pasta. Čia yra daug kulinarinio kūrybiškumo galimybių, nes nėra vienos virimo technologijos, o ingredientai naudojami sezono metu ir prieinamumą.
Ingredientai:
- vanduo - 700 ml;
- bulvės, pomidorai ir žiediniai kopūstai - po 350 g;
- moliūgai, pupelės ir žirneliai - 200 g;
- porai ir cukinijos - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- svogūnai, morkos ir salierai - 80 g;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, pipirai, Italijos žolės, lauro, parmezano, žalumynai.
Paruošimas
- Į aliejaus keptuvę, kepkite morkas, svogūnus, salierus, 5 min. Įpilkite griežinėliais porai ir pancetta.
- Išdėstykite likusius susmulkintų daržovių, virtų pupelių ir žirnių, supilkite vandenį.
- Išskirkite itališką sriubą minestrone, virkite iki minkštų ingredientų, patiekiama su sūriu ir žalumynais.
Italijos pomidorų sriuba - receptas
Vasarą Italijos pomidorų sriuba yra ypač gerbiama ir populiarėja tarp vartotojų. Indelis tiekiamas atvėsintoje formoje, jis puikiai atnaujina ir numalšina badą, neperkraunant virškinimo. Kaip pagrindinį komponentą galima naudoti ir šviežius, ir konservuotus pomidorus.
Ingredientai:
- konservuoti pomidorai - 400 g;
- pomidorų sultys - 200 ml;
- Bulgarijos pipirai, agurkai, raudoni svogūnai - 1 vnt.
- česnakas - 1 dantis;
- kapariai, vyno actas ir alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogės - 6 vnt.
- druska, pipirai, skrudinta duona, bazilikas.
Paruošimas
- Pomidorai ir visos daržovės dedama į maišytuvo konteinerį, įpilami pomidorų sultys, actas, sviestas ir česnakai.
- Suplakite ingredientus, kol jie bus sudaužyti.
- Padažykite itališką pomidorų sriubą su druska ir pipirais ir patiekkite su kaparėlėmis, alyvuogėmis, baziliku ir skrebučiais.
Itališkos sibulito sriuba
Itališkoji duonos sriuba, paruošta pagal šį receptą, nepaisant to, kad ji yra lygi, išvaizda ir turima kompozicija, yra neįtikėtinai skanu ir patenkinama. Indas laikomas žiemą, jis puikiai šildo ir paruoštas oranžine oranžine oru. Galite virti ant viryklės, naudodami šį receptą.
Ingredientai:
- sultinys - 500 ml;
- bean cannellini - 250 g;
- svogūnai, morkos ir saliero stiebai - 1 vnt.
- pancetta - 100 g;
- pomidorai jų sultyse - 400 g;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- kopūstai - 300 g;
- krekeriai - 0,5 stiklinės;
- druska, pipirai, rozmarinas, parmezanas.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūnų svogūnus su morkomis ir salierais, pridedant pancetą.
- Jie įdėti pupeles, pomidorus su sultimis, rozmarinu, sultiniu, kepkite 1 valandą.
- Meskite kopūstų, virkite iki minkštos.
- Išskirkite itališką sriuba druska, pipirais, česnakais, supilkite sausainius ir šildykite 5-7 min. Maišant.
- Patiekiama su duona ir parmezano sūriu.
Italijos sriuba su lęšiais
Skanus ir kvepiantis bus italų lęšių sriuba. Sudėtis dažnai papildomas švelniu pastu, skirtu virimui karšta. Jei norima, kepta pančetė, į indą pridedamas bet koks kumpis ar dešra, ne tik užpildant naujas skonio užrašus, bet ir dar labiau maitinantis.
Ingredientai:
- sultinys - 2 litrai;
- lęšiai - 100 g;
- pasta - 60 g;
- svogūnai, morkos ir saliero stiebai - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- Italijos žolelių - 0,5 šaukštelio.
- druska, pipirai, parmezanas, žolės.
Paruošimas
- Virimo buljone sumaišykite lęšius, sūdytus svogūnus su morkomis ir salierais, pjaustytus pomidorus.
- Virkite karštą, kol paruošiamas grūdams, sezonas pagal skonį, įdėti makaronus, česnaką, žoleles, kepkite keletą minučių.
- Patiekiama Italijos sriuba su lęšiais ir makaronais, papildyta žolelėmis ir sūriu.
Italijos sriuba su dešra
Mėgaukitės puikiais rafinuotų karštų savybių, net jei yra prieinamų ir biudžetinių produktų. Toks itališkos sriubos patvirtinimas su pupelėmis, virti dešra. Galite išsiversti be parmezano, pakeisdami jį turima sūrio įvairove arba pašalinkite iš kompozicijos.
Ingredientai:
- sultinys - 2 litrai;
- dešrelės - 4-5 vienetai;
- konservuotų pupelių - 200 g;
- pasta - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, parmezanas, žolės.
Paruošimas
- Skrudinti svogūną ir supjaustyti svogūnus ir dešras, pabaigoje pridėti česnako.
- Įpilkite griežinėlių pomidorų, įpilkite 3 min., Padėkite į sultinį.
- Jie įdėti pupelės, makaronai.
- Italijos sriuba su dešrelėmis ir pupelėmis pagal skonį, patiekiama su parmezanu ir žalumynais.
Italijos žuvies sriuba
Šis receptas yra karštas mėgėjams žuvų patiekalų. Galite gaminti itališka žuvies sriuba su jūros gėrybėmis arba tik su žuvų asortimentu. Karštai kepta menkių filė, karpis, ešerys, ledjūris arba lašiša. Pagal pageidavimą, maistas papildytas prieš valgant virtomis krevetėmis, midijomis arba jūros kokteiliu.
Ingredientai:
- sultinys žuvis - 2 l;
- žuvies filė - 300 g;
- porai - 1 gabalas;
- baltojo vyno - 50 ml;
- pomidorai - 450 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- druska, cukrus, pipirai, čili, čiobreliai, skrudinta duona.
Paruošimas
- Užsukite alyvuogių porai, česnakai ir čili.
- Įpilkite pomidorų, druskos, cukraus ir po 5 minučių supilkite sultinį.
- Išmaišykite karštą, supilkite vyną, supjaustykite žuvis, virkite 5 minutes.
- Patiekiama sriuba su čiobreliais ir skrebučiais.
Italijos jūros gėrybių sriuba
Italijos pikantiška sriuba su jūros gėrybėmis garsėja savo turtingu ir skanu aromatu. Jūs galite naudoti krevetes, midijas, šukutės, skruzdikas, aštuonkius atskirai arba savavališkai, arba paimkite paruoštą jūros kokteilį. Vietoje pomidorų pastos jų pomidorai bus ypač tinkami.
Ingredientai:
- sultinys vištiena arba žuvis - 1 l;
- žuvies filė - 200 g;
- jūros gėrybės - 400 g;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- citrina - 0,5 vienetai;
- pomidorai - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus ir kreminės - 20 g;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Dujų rūšių aliejaus mišinyje jie perduoda svogūną ir česnaką.
- Įmaišykite pomidorus, makaronus, oda 5 minutes.
- Jie supyša sriubą, virinama, supjausto žuvis, jūros gėrybes, pagardai, kepkite 5 minutes.
- Patiekite sriubą su žolelėmis ir citrinomis.
Itališka sūrio sriuba
Subtilus sūrio sriuba su italų akcentu gali būti paruošta su kumpiu, žuvimi, jūros gėrybėmis, grybais arba, kaip šiuo atveju, su malta mėsa. Dėl svogūnų porai pasidaro karšta, subtili pikantiška, o sausųjų žolelių asortimentas suteikia unikalų aromatą ir subtilus išskirtinį skonį.
Ingredientai:
- sultinys - 1 l;
- kiauliena - 300 g;
- sūris - 250 g;
- porai - 1 gabalas;
- aliejus - 40 g;
- Italijos žolės - 1 arbatinė šaukštelis;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Apkepinkite svogūną su malta mėsa.
- Įpilkite žolelių, supilkite sultinį, ir po virimo supilkite sūrį ir sumaišykite.
- Italijos kremo sriubos sezonas, virkite 10-15 minučių, patiekiama su žalumynais ir skrebučiais.
Itališkos sriubos puodelyje
Klasikinės itališkos daržovių sriubos minestrone įsigyjami ypač originalūs skonio užrašai, jei virkite jį į puodą orkaitėje, pridedant šiek tiek kumpio į kompoziciją. Karštą patiekalą papildo žalumynai ir tarkuoto "Parmesan" prieš patiekiant arba 10 minučių prieš vėjo terminio apdorojimo pabaigą.
Ingredientai:
- sultinys - 1 l;
- kumpis - 200 g;
- pomidorai - 250 g;
- Bulgarijos pipirai, žirniai ir pupelės - 150 g;
- svogūnai, morkos ir petražolių šaknys - 1 vnt.;
- česnakas - 1 dantis;
- aliejus - 50 g;
- Italijos žolelės - pagal skonį;
- druska, pipirai, vaistažolės, parmezanas.
Paruošimas
- Skrudinkite svogūną su svogūnais su šakniavaisiais, kumpiu su pipirais, česnakais ir pomidorais, supilkite į puodą, pridėkite pupeles ir žirnius.
- Įpilkite ingredientų sultiniu, pridėkite žolelių ir įdėkite į šildomą iki 95 laipsnių orkaitę 1,5 valandos.
- Patiekite karštą su sūriu ir žalumynais.
Italijos moliūgų sriuba
Italijos moliūgų sriuba gali būti paruošta su grietine, mascarpone arba grynų daržovių kompozicija, prieskoniais prieskoniais. Pastaruoju atveju karštesnis yra tinkamas lieso meniu ir mitybos mitybai, kokybiškai numalšys alkio pojūtį ir nepridės papildomų svarų.
Ingredientai:
- moliūgai - 400 g;
- bulves - 200 g;
- porai - 40 g;
- daržovių sultinys - 0,5 litro;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- Italijos žolelės - pagal skonį;
- Druska, pipirai, krekeriai, žalumynai, grietinėlė arba sūris.
Paruošimas
- Užsukite aliejumi su porą.
- Įpilkite moliūgų ir bulvių kubelių, kepkite 5 minutes.
- Įpilkite sultinį, įpilkite žolelių, druskos ir pipirų, virkite iki minkštų daržovių, sumaišykite su maišykle.
- Grietinėlės sriuba , patiekiama su džiūvėsėliais , žalumynais, kremu arba sūriu, jei norima.