Jei esate nepriimtinas dėl klasikinio "Belai" dėl pernelyg didelio riebalų kiekio, rekomenduojame išbandyti alternatyvią šio neįtikėtinai patrauklią patiekalo versiją kepdami orkaitėje. Pagal šią versiją produktai yra ne žemesnio skonio, nei kepti, bet jie yra daug naudingesni. Tatarių virtuvėje jie vadinami "Belyash".
Kaip virti keptuvę krosnyje - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 385-425 g;
- pienas - 255 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- kreminis margarinas arba sviestas - 255 g;
- presuoti švieži mielės - 7 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- Kombinuota smulkinta mėsa - 560 g;
- svogūnai - 165 g;
- bulvių gumbai - 375 g;
- pipirinė žemė juoda - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Šiuo atveju mes paruošime "Belėjaus" užpildą, derindami kiaulieną su javų jautiena. Geriau naudoti šias sudedamąsias dalis proporcingai. Norėdami didesnio saldumo, mes rekomenduojame pjaustyti svogūną į malūnėle su peiliu, o ne sumalti į mėsmalę. Šio tipo belyšos išskirtinis bruožas taip pat yra bulvių įdėjimas į pildymą. Tai ne tik pridės sultingą patiekalą, bet ir užpildys jai naują skonį. Norėdami tai padaryti, nuimkite bulvių stiebagumbius nuo odos ir kuo mažesnius kubelius. Prieš kruopščiai sumaišius visus paruoštus ingredientus, mes tikrai juos sūdysime druskos ir malto juodųjų pipirų. Jei pageidaujate, į pildymą galite pridėti ziru ar kitų rytietiškų prieskonių.
Nors vakcinos užpildymas bus įleistas į šaldytuvą, mes pradėsime paruošti testą. Norėdami tai padaryti, leiskite šviežias presuotas mieles ištirpinti į pašildytą pieną iki 38 laipsnių. Mes ją ištirpiname
Mes išmesti gautas ruošinius vakcinomis ant alyvotos kepimo skardos, kurios, jei pageidaujama, taip pat gali būti iš anksto padengtos pergamento lapais.
Šio tipo belyšas daugiausia kepamas orkaitėje. Norėdami tai padaryti, nustatykite orkaitės temperatūros režimą 200 laipsnių kampu ir laikykite gaminius į jį trisdešimt penkias minutes.