Šiandien mes siūlome keletą nuostabių receptų geriausiems žirnių sriubai, kuriuose mes išsamiai pasakysime, kaip virti vištienos sultinį .
Skanus žirnių sriuba su vištiena
Ingredientai:
- susmulkinti žirniai - 2/3 amžiaus;
- vištienos sparneliai - 2 vnt.
- vištienos būgnai - 2 vnt.
- svogūnai (dideli) - 1 vnt;
- Bulgarijos pipirai (vidutinio dydžio) - 1 vnt.
- morkos (mažos) - 1 vnt;
- bulvės (vidutinės) - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 3-4 st. šaukštai;
- lauro lapas - 2 vienetai;
- joduota druska - pagal skonį;
- žalios šviežios petražolės - 6-7 šakos.
Paruošimas
Žirniai pilami pakankamu kiekiu vandens (kad jis visiškai uždengtų), o po 6 valandų mes pradedame paruošti sriubą.
Kraštovaizdžiai su blauzdikais kruopščiai nuplaunami, įdėkite jų indą į tris litrus ir padėkite indą į keptuvę. Verdančio vandens pakopoje nuimame baltą putų pakilimą. Po to, kai mes mažiname ugnį iki minimumo, o po atviru dangčiu uždėkite viščiuką apie 40-45 min. Ir likus 10 minučių iki šio laiko pabaigos, įpilkite sultinį ir pridėkite lauro lapus.
Toliau mes įveskite žirnius, nutekę iš jo vandens ir virkite iki beveik minkštos būklės. Švelninti nuluptus daržoves, pusę griežinėlio svogūno žaliuojant, su žirneliais pridedame vištienos, o visa kita (išskyrus bulves) supjaustoma šiltame saulėgrąžų aliejuje. Kitas, supilkite virtus bulves į keptuvę, o kai jis ir žirneliai tampa minkšta, pereikime prie sriubos kepsnio. Po poros minučių pabarstykite šviežiai paruoštais šviežiais petražolėmis ir iš ugnies atidėkite žirnių sriubą.
Klasikinis receptas žirnių sriubos tyrėms ant vištienos sultinio
Ingredientai:
- žirniai (sausas) - 280 g;
- vištienos filė - 1 vnt;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės (vidutinės) - 4 vnt.
- sviestas - 50 g;
- virtuvės druska - pagal skonį;
- koriandras (žemės) - 0,5 šaukštelio.
- petražolės - pagal skonį.
Paruošimas
Vakare mes pamirštame išplautas sausas žirnius, o ryte pradedame virti sriubos bulvių košes. Kruopščiai nuplaukite šviežios vištienos filė ir padėkite ant dugno