Agurkų ikrai su pomidorais

Mes siūlome pradėti kepti nenugriebtas ikrus su pomidorais pagal receptus, kurie yra aprašyti žemiau, ir dėl to greitai ir skaniai galėsite užkąsti.

Kopūstinės ikrai su pomidorais ir majonezu per mėsmakerį

Ingredientai:

• jauni cukinijos - 3,5 kg;
• svogūnai - 500 g;
• pomidorai - 1,9 kg;
• kardamonas (žemės) - 0,5 šaukštai. šaukštai;
• riebusis majonezas - 270 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 160 ml;
• virtuvės druska - 3 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• actas (9%) - 40 ml.

Paruošimas

1. Išplautos jaunos cukinijos supjaustomos į atsitiktinius, o ne didelius gabalus ir leiskite jas per didelę tinklelį.
2. Po vieno cukraus konteinerio slinkite nuluptais svogūnais.
3. Pomidorai dedami į gilią talpyklą su jau verdančiu vandeniu ir kažkur 2-3 minučių mes juos išvalome. Mes perkelkite daržovę į duoną ir lengvai atskirkite žievelę nuo jo. Dabar šių vaisių minkštimas sumaišomas per mėsmalę, atskirai nuo cukinijos su svogūnais.
4. Aukštuose puodeliuose su storu dugnu supilamas reikiamas saulėgrąžų aliejaus kiekis ir sumaišoma ant viryklės.
5. Mes supjaustome į keptuvę su svogūnais ir kepama apie 6-8 minutes.
6. Tada pridėkite pomidorų vaisių sultis, kartu su ja, į ikrą įterpiame cukraus druską ir kardamoną.
7. Tada sumaišykite keptuvėje majonezą, sumaišykite užkandą ir jį labai maitinkite 2,5-3 valandomis.
8. 15 minučių prieš išjungdami ugnį, į ikrą įpilkite acto.
9. Užbaigtas indo turinys paskirstomas pagal stiklinį indą, prieš tai kepintą orkaitėje, iš karto uždaromos skrudintos skardos dangteliais.

Agurkų ikrai su pomidorais, morkomis ir paprikos

Ingredientai:

• cukinijos - 1,7 kg;
• Bulgarijos pipirai - 400 g;
• morkos - 400 g;
• pomidorai - 650 g;
• cukrus, druska - 1 desertinis šaukštas;
• saulėgrąžų aliejus - 130 ml;
• stalo actas - 5 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

1. Mes plauna ir valo visas daržoves. Be to, kiekvienas iš jų yra susmulkintas kubeliais, ne daugiau kaip 1 cm.
2. Dideliame aukštose keptuvėse su raudonu karštu aliejumi pirmiausia sumaišykite svogūną ir 3-4 minutes iškart ištraukite morkas prie bulgarų pipirų.
3. Po to mes kepame 4-5 minutes, įdėdami pagrindinių daržovių skonį (cukinijos, pomidorai). Po kepimo ant stipraus ugnies maždaug 2-3 minutes, sumažinkite liepsną iki minimumo ir įdiekite cukraus į ikrų kartu su druska.
4. Mes padengiame keptuvę su dangteliu ir nuo šios akimirkos mes valgome užkandą 1 valandą ir 45 minutes.
5. Dabar įpilkite acto ir dar 15 minučių iškepkite ikrus.
6. Mes tris kartus užsifiksavome į keptuvę su verdančiu vandeniu ir griežtai juos supjaustome su perdirbtais dangčiais.

Agurkų ikrai su česnakais ir pomidorais žiemai

Ingredientai:

• Skvošas (jauni) - 2 kg;
• svogūnai - 450 g;
• pomidorai - 750 g;
• česnakai - 100 g;
• druska - 2/3 šaukštai. šaukštai;
• pipirų mišinys - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 120 ml;
• actas - 60 ml.

Paruošimas

1. Nuplaukite, džiovintus pomidorus ir jaunus cukinijos su aštriu pečiu, supjaustytu kubeliais. Taip pat šlifuoti ir nulupti svogūnai.
2. Keptuvėje kruopščiai šildykite pusę pageidaujamos aliejaus ir į ją, kol paruošta (skaidri), kepkite visas svogūnus.
3. Po to, kai mes viską dedame į talpią indą, išpilkite likusią aliejaus dalį į puodą ir nustatykite ją šiltai.
4. Kai aliejus užvirsta, iš karto padažnėjame cukinijas į pomidorą ir kepkite apie vidutinę liepsną maždaug 8 minutes. Kitas, ir ši daržovių partija perkelta į keptuvę.
5. Visas išgryninto česnako kiekis perduodamas specialiu presu, mes jį derame su smulkia druska, actu, pipirų mišiniu ir įkepta į puodą.
6. Maišykite, išpilkite ikrų su pomidorais ir kvepiančiu česnaku ant tinkamai paruoštų skardinių.
7. Šiuos bakus sterilizuojame į plokštelę ir po 45 minučių mes jas sandariai uždarome ir paslėptame šiltu pynimu, kol jis atšaldomas.