Nuggets yra anglų kalba, o pažodžiui reiškia "auksinės grynuoliai". Tiesą sakant, smulkūs rudi bitai, traškūs kepdami yra labai panašūs į juos. Nuggets šeimos yra be galo įvairios: klasikinis vištiena, lengva žuvis, troškinys iš Turkijos, vegetaras su daržovėmis ir net šokoladas saldymedis.
Nuggets yra lengva paruošti ir tuo pačiu metu labai skanus - jūs valgote vieną, o ranka jau pasiekia kitą. Jie yra gerai žinomi nuolatiniams greito maisto produktams, o parduotuvėse veltui siūlomi šaldyti pusgaminiai su tokiu pačiu pavadinimu. Ne pats sveikiausias maistas. Kaip gaminti grynuolius namuose, kad šie skanūs traškūs gabalai taip pat būtų naudingi?
Prisiminkite: jie nebūtinai turi būti kepti. Kepkite! Ir kad auksinė plekšnė suformuota iš dviejų pusių, paverskite gabalus preparato viduryje. Pakeiskite bulvių traškučius kepant avižinius dribsnius - tai nebus mažiau skanus!
Svarbu ne tik kepti grynuolius (pageidautina alyvuogių aliejuje, pašalinus riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu), bet ir su tuo, kas jie yra. Daugiau žalumynų, salotų, daržovių!
Sūrio grynuoliai
Yra du būdai, kaip gaminti grynuolius su sūriu.
Pirmasis variantas - sūrio rutuliai
Ingredientai:
- sviestas - 125 g;
- čederio sūris - 250 g;
- miltai - 2 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- ryžių traškučiai - 2 šaukštai.
Paruošimas
Mes įmaišome sviestą su maišytuvu, pridedame iš anksto supjaustyto sūrio, miltų ir toliau šveisti. Masė turėtų tapti vienalytė. Atskirame dubenyje maišykite kiaušinį šakute. Mažame šaukštelyje formuojame mažus kamuoliukus, pakaitomis įmerkiame į miltus, kiaušinius ir ryžių gabalėlius (gali būti pakeista sezamų sėklomis, džiūvėsėliais, susmulkintomis riešutėmis). Skleiskite ant lengvai alyvotos kepimo skardos. Mes šiek tiek išspaudžiame kiekvieną kamuolį šakėmis. Mes įdedame į orkaitę, kaitinama iki 180 laipsnių, 15 minučių.
Antrasis variantas yra "keptas" sūris
Ingredientai:
- Adyghe sūris (gali būti brie) - 250-300 g;
- balta bandelė (prieš užšaldymą) - 1 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- bet kokių žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus (kepimui).
Paruošimas
Mes supjaustėme sūriu 7-10 mm storio gabalėliais. Padaukite kiaušinį šakute su 1 šaukštu vandens ir džiovintų žolelių. Uždaryta trijų kumelė ant trintuko (taip pat taps duonos trupiniai). Suplakite kiekvieną gabalėlį į kiaušinį, supjaustykite miltus ir duonos trupinius. Tai geriau padaryti 2 kartus, tada gauti tikrai trapūs grynuoliai. Mes išlenkti į šildomą keptuvę, kepkite 1-2 minutes abiejose pusėse, kol bus aukso ruda spalva.
Vištienos grybai su sūriu - receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė (filė) - 500 g;
- pienas - 1/2 puodelio;
- miltai - 1/4 puodelio;
- "Parmezano" sūris - 100 g;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- oregano - 1/2 šaukštelio;
- garstyčios (sausas) - 1/4 šaukštelio šaukštą;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- aliejus (kepimui).
Paruošimas
Kaip padaryti vištienos grynuolius? Pjaustyti vištienos filė gabaliukus 3-4 cm tarp pluoštų. Nuggets bus sultingesni, jei mėsa bus šiek tiek marinuota. Mes permušime kiaušinį su pienu. Mes patrinkite sūrį ir sumaišykite į atskirą dubenėlį su miltais, paprika, raudonėliai ir garstyčios. Pirmas kiaušinių-pieno mišinio gabalėlius dedame į vištienos gabalėlius, tada sudėkite į džiūvėsienes (miltus, sūrį ir kt.). Įdėkite jį į dėklo ir 10 minučių padėkite į šaldiklį. Kai pluta kietėja, pakartokite procedūrą - kiaušinį su pienu, tada duoną. Mes pasiruošę užšaldyti dar 5 minutes. Dabar virimo procese pluta nesudrūksta. Alyvą šildome giliai keptuvėje, kepkite iki aukso.
Nuggets iš Turkijos
Jie yra švelnesni ir sultingesni nei vištienos, tačiau jie yra paruošti pagal tą pačią receptą.
Ir galų gale, pora žodžių apie tai, kodėl turėtumėte gaminti grynuolius:
- jie yra puikiai sušaldyti, todėl visada yra ranka;
- Nuggets gali būti įstrigę į keptuves, puoštos ir patiekiamos prie stalo kaip originalus užkandis;
- jei pridėsite salotų, daržovių ar garnyras, jie taps pilnaverčiu pilnavertiu maistu;
- išbandykite traškius grybus iš vištienos filė pridėti prie klasikinio Cezario salotų. Patikėkite man, jis tik naudos iš to!