Kepti baklažanai - tai labai paprasta, naudinga ir labai skanus. Jie naudojami kaip salotų ir ikrų pagrindas. Mėlyna gali būti kepama su kitomis daržovėmis ir sūriu, o tada bus skanus ir patenkinamas savarankiškas maistas.
Patiekalai iš keptų baklažanų
Kepti baklažanai - receptas yra paprastas ir prieinamas visiems. Kas gali būti lengvesnis nei įdėti produktą į kepimo skardą, nustatyti temperatūrą ir šiek tiek palaukti. Tačiau yra keletas funkcijų, kurios padės užtikrinti, kad galutinis rezultatas būtų patenkintas.
- Baklažanai turi kartų skonį. Norėdami atsikratyti jo, produktas supjaustomas į gabalėlius, sūdytas, paliekamas pusvalandį, po to plaunamas.
- Kai kepama orkaitėje, baklažanai turi būti nulupami, jie nedelsiant po maišytuvo dedami į maišą arba tiesiog dengiami ir paliekami 10 minučių. Po to odą bus lengviau pašalinti.
- Siekiant užtikrinti, kad kepant visą mėlyną nepaslygtų ir keliose vietose prasiskverbia šakia.
Kaip kepti baklažanus krosnyje visa?
Daugelis žmonių mėgsta, bet kai jie kepti, jie sugeria per daug aliejaus, todėl patiekalai su jais yra labai riebaluoti. Yra išeitis - mėlyna gali būti kepama! Kepta baklažanų krosnyje galės kiekvienas virėjas, tai nėra sunku, todėl gausite skanų ir sveiką produktą.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- druska
Paruošimas
- Dėklas padengtas folija.
- Įdėkite daržoves lape ir 200 laipsnių kepkite 40 minučių.
Baklažanai, kepti su pomidorais ir sūriu
Kepta mėlyna su sūriu išeina neįtikėtinai aromatinė, laistoma ir gaivinanti. Jie gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas arba patiekiamas kartu su garnitu. Iš nurodyto kiekio produktų pasieks 6-7 porcijas maistingo delikateso, kurio paruošimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Kaip skaniai kepti baklažaną orkaitėje, pasimokykite iš šio recepto.
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- sūris - 100 g;
- pomidorai - 350 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Sinenky supjaustyti gabaliukai 1 cm storio, o pomidorai - puodeliai.
- Česnakai yra sumalti.
- Sūrio grotelė ant džemperio.
- Baklažanai dedami į formą, kiekvieną gabaliuką trina česnaku, pomidorus supilkite į viršų, šiek tiek sūdytus, apibarstykite sūriu.
- 190 laipsnių baklažanuose, keptuose orkaitėje su pomidorais, ir sūris bus paruoštas per pusvalandį.
Baklažanai, kepti orkaitėje
Sinenkie su malta mėsa - pilnas širdingas patiekalas pietums ar vakarienei. Įdėkite daržovių puodus ant viršaus. Jūs taip pat galite pjaustyti baklažanus į 3 cm aukščio statinėse, supjaustyti viduriu ir užpilti malta mėsa. Pouring, atsižvelgiant į jūsų skonį, galite padaryti pomidorų ar grietinės, taip pat bus skonis geras.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Kiaulienos maltinta jautiena - 200 g;
- ryžiai - 100 g;
- pomidorų pasta, grietinė - 40 g;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- vanduo - 200 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- žalumos;
- aliejus.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustomi į apskritimus, kurių storis yra 15 mm.
- Žemėje supjaustykite susmulkintą svogūną, kiaušinį, virkite iki pusgaminių ryžių, česnako, druskos ir minkymo.
- Ant baklažano rato supjaustykite maltą mėsą, uždenkite antruoju puodeliu ir padėkite į pelėsių.
- Taigi padėkite visą mėlyną su malta mėsa.
- Užpilant vandeniu įdėkite pomidorą, grietinę, druską.
- Gautas mišinys supilamas į pelėsio turinį ir siunčiamas į orkaitę.
- 200 g baklažanų, keptų su mėsa, bus paruošta maždaug per 35 minutes.
Baklažanai su vištienos krūtine, kepti orkaitėje
Baklažanai su malta mėsa, kepti orkaitėje - tai ne tik skanu, bet ir gražus patiekalas. Iš daržovių pusių kūnas labiausiai patogiai išgaunamas šaukštu. Galima naudoti maltą mėsą - jautiena, kiauliena, vištiena ar asorti. Prieskoniai taip pat gali būti keičiami priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.
Ingredientai:
- baklažanai, svogūnai, konservuoti pomidorai - 4 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sūris - 50 g;
- oregano - 1 arbatinis šaukštelis;
- Rauginta vištienos sūrio mėsa - 500 g.
Paruošimas
- Mėsa kepkite, kol beveik paruošta.
- Svogūnai ir česnakai supjaustyti ir supjaustyti iki raudonos.
- Baklažanai supjaustyti pusiau, pašalinti plaušieną, supjaustyti į kubelius ir į keptuvę įdėti česnaką ir svogūnus, įdaryti raudoną, druską ir sumaišyti.
- Sumaišykite gautą masę su malta mėsa, įmaišykite susmulkintus konservuotus pomidorus ir troškinkite 10 minučių.
- Mėlyna užpildyta pusė su malta mėsa, pabarstykite sūriu.
- Kepti baklažanai 180 laipsnių bus paruošti per 40 minučių.
Baklažanų ventiliatorius, iškeptas orkaitėje
Sinenki yra viena iš labiausiai skanių ir aštraus daržovių. Tačiau kai raguotis ir saute jau yra nuobodu, o ikrai yra nuobodūs, galite virti keptas baklažanas, keptas orkaitėje ventiliatoriaus pavidalu. Patiekalas išeina neįprastas, gražus ir labai skanus. Puikus pasirinkimas, kai svečiai turėtų nustebinti kažką ypatingo.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- rūkytas kiaulienos kumpis - 200 g;
- mozzarella - 300 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 5 denticles;
- aliejus.
Paruošimas
- Baklažanai yra išpjauti išilgai pusės, bet ne iki galo supjaustyti.
- Tada kiekvieną pusę nupjauna dar 3-4 sluoksniai.
- Pomidorus supjaustyti plonomis plokštelėmis.
- Tiesiog supjaustykite kumpį ir sūrį.
- Smulkinti česnakai, sumaišyti su sviestu, druska, pipirai.
- Ant kiekvieno mėlynojo sluoksnio užpilkite 2-3 paruoštų maisto produktų, įdėkite į keptuvę ir supilkite česnako mišinį.
- Ant 180 laipsnių kepti baklažanai bus paruošti per 40 minučių.
Kepti baklažanai žiemai
Krosnyje virti indai visada yra skanūs nei virti ant viryklės. Ikrai iš keptų baklažanų nėra išimtis. Tokie preparatai žiemą bus labai naudingi ir primins vasarą. Ikrai laikykite vėsioje vietoje. Jei tai neįmanoma, galiausiai, norint patikimumo, geriau įdėti 30 ml acto.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- mėlynas - 2 kg;
- paprikos, svogūnai, morkos - 500 g;
- druska - 30 g ;;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 70 g.
Paruošimas
- Baklažanai ir paprikos dedami ant lapo ir kepti 45 minutes 200 laipsnių kampu.
- Tada jie padengia daržoves, o po 15 minučių pašalina odą.
- Pomidorai sumalami maišykle, virinama.
- Svogūnai ir morkos sumalami, kepti ir išsiųsti į pomidorą.
- Supjaustytos kepintos paprikos ir mėlynos spalvos supjaustomos į kubelius ir siunčiamos į likusius ingredientus.
- Įpilkite karšto pipirų ir virkite 15-20 minučių.
- Paruošta ikrai sumaišoma su maišytuvu, druska ir cukrus, virinama dar 10 minučių.
- Kiaušinius padėkite į stiklainius, sterilizuokite maždaug 10 minučių ir sudėkite juos.
Baklažanai, užkepti į daugiakritį
Baklažanai, kepti su sūriu, visada yra labai skanu. Vasarą, kai karšta, nenorite įjungti orkaitės, bet tai nėra pasiteisinimas atsisakyti sau mėgstamo gydymo. Padės išspręsti užduotį multivarka. Delikatesas tai bus ne blogiau ir nereikia būti ant karšto lėkštelės.
Ingredientai:
- baklažanai dideli, svogūnai - 3 vnt .;
- pomidorai - 4 vnt .;
- sūris - 200 g;
- druska
Paruošimas
- Sviestas, supjaustyti žiedai, įdėti dubenį ant dugno.
- Tada įdėti baklažanų puodeliai, pomidorai.
- Kiekvienas sluoksnis gali būti šiek tiek podsolitas.
- Uždenkite visa tai sūriu.
- "Kepimo" režimu kepti baklažanai bus paruošti per 40 minučių.
Baklažanai, užkepti ant grotelių
Daržovės, iškeptos ant karštų anglių, yra ne tik labai skanūs, bet ir naudingi. Šio terminio apdorojimo metodu išsaugomi vitaminai ir kitos naudingos medžiagos. Be to, maistas išvis nėra didelio kaloringumo. Kaip kepti baklažanus ant grotelių ant anglių, išmokite iš žemiau pateikto recepto.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustomi išilgai plonų juostelių.
- Įdėkite juos į dubenį, pripilkite alyvą, druską, smulkintą česnaką, sumaišykite ir 10 minučių marinuojate.
- Padėkite ruošinius ant grotelių ir virkite ant ugnies 5 minutes kiekvienoje pusėje.
Salotos iš keptų baklažanų
Salotos iš keptų baklažanų , pomidorų ir pipirų yra paprastas ir labai skanus patiekalas, kuris tradiciškai virtas Armėnijoje. Mūsų receptas yra įvairių variantų su papildais ir pakeitimais, tačiau gėrybių bazė - mėlyna, pomidorai ir pipirai išlieka nepakitę. Žiedadžio ir petražolių žalsumas suteikia jai ypatingą pikantiškumą.
Ingredientai:
- baklažanai, pomidorai - 4 vnt.
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- citrinų sultys - 1 šaukštelis;
- susmulkinti graikiniai riešutai;
- petražolės, kalendra.
Paruošimas
- Baklažanai ir pipirai iškepami 170 laipsnių kampu 20 minučių, po to išvalyti iš odos ir supjaustyti.
- Supjaustyti pomidorai supjaustyti skiltelėmis.
- Užpildymui sumaišykite citrinų sultis, aliejų, pipirus ir česnaką.
- Jei pageidaujama, taip pat pridedami susmulkinti riešutai.
- Daržoves sumaišykite, įpilkite žali, supilkite padažą ir sumaišykite.