Daržovės ant grotelių - idealus indas poilsiui lauke. Baklažanai, paprikos, pomidorai ir svogūnai gali suteikti šimtus galimybių šoniniams patiekalams ir užkandžiams. Jie gali būti skrudinti ant keptuvės ir grilio kepsnys, marinuoti padažuose, prieskoniuose ir prieskoniuose. Maistas ant anglių gali patenkinti bet kokius gastronominius jausmus, nes jis yra skanu, naudingas ir kvapus.
Kaip virti daržoves ant grotelių?
Daržovės ant grotelių - receptai, su kuriais galite paruošti ne keletą įdomių ir naudingų patiekalų, pasirenkant tinkamas medžiagas. Skrudinant ant medžio anglies, sultingi ir švieži baklažanai, cukinijos, pipirai, pomidorai, svogūnai ir grybai yra idealūs. Jie gali būti paprasčiausiai supjaustyti į didelius gabalėlius, pagardinti sviestu ir druska, įdėti į grotelių, arba marinuoti, įstrigti į keptuves.
- Norėdami, kad daržovės būtų keptos ant sultingo grotelės, reikia laikytis temperatūros režimo ir produktų sekos.
- Pirmasis keptas porėtos daržovės: cukinijos, baklažanai. Kepdami sveikas, jie turi būti išverti.
- Bulvę geriausia kepti ant keptuvių, supakuotų bekono gabalėliu: tai bus skanus ir nealkoholinis, nes riebalai nutekės ant grotelių.
- Peppers geriausiai virti visiškai: jie išsaugos sultingas ir kvapas po oda.
- Lengviausias būdas yra kepti daržovių šašlią kebabą ant grotelių: daržoves pjaustyti, marinuoti sviestą ir citrinų sultis keletą minučių, kepti ant keptuvių ir kepti ant ugnies.
Kaip daržovių marinuoti?
Daržovių marinatas ant grotelių yra svarbi sudedamoji dalis produktų sultingumui ir aromatui išsaugoti. Jis paruoštas remiantis vynu, citrinų sultimis ir actu, pridedant prieskonių ir žolelių. Ši marinada tinka cukinijoms, baklažanams ir pipirams. Bulvėms, kopūstams ir pomidorams dažniau naudojamos sausos marinatai iš čiobrelių, baziliko, česnako ir mėta.
Ingredientai:
- baklažanai - 25 g;
- cukinijos - 250 g;
- pomidorai - 150 g;
- svogūnai - 65 g;
- saldieji pipirai - 150;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- krapai - sauja;
- aliejus - 70 ml;
- Balzamiko actas - 20 ml;
- cukrus - 5 g;
- vanduo - 30 ml.
Paruošimas
- Vakuuminkite actą su cukrumi ir vandeniu.
- Įpilkite sviesto, česnako ir žalumynų.
- Daržovės supjaustytos dideliais gabalais.
- Įpilkite marinatą 45 minutes.
Kaip virti daržoves ant grotelių?
Grilis ant grotelių patiekiamų daržovių yra vienas iš būdų, kaip gauti fantastinį patiekalą virimui, kuris užtruks šiek tiek aliejaus ir truputį druskos. Kepant, cukrus ekstrahuojamas iš daržovių, kurios yra karamelizuotos ir suteikia ypatingo skonio. Rūkytas miglos aromatas ir apetito pėdsakai iš grotelių papildys pikantiškumo indą.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- cukinijos - 1 vnt;
- svogūnas - 2 vnt.
- pipirai - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vienetai;
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- aliejus - 80 ml;
- druska - 10 g.
Paruošimas
- Griliuose patiekiami daržovių patiekalai turi būti vienodai skrudinti, taigi supjaustyti juos ne daugiau kaip 1 cm storio.
- Pipirai supjaustyti juostelėmis, grybais - plokštelės.
- Pomidorai, cukinijos, svogūnai ir baklažanai - apskritimai. Baklažanai sūdomi 15 minučių.
- Visus daržoves tepkite aliejumi, druska.
- Vieta ant grotelių ir virkite 10 minučių.
Daržovės ant grilio armėnų stiliaus
Kepti daržovės ant grotelių gali virsti aštriomis ir sultingomis salotomis, jei jas ruošiatės armėnų kalba. Šis metodas yra labai paprastas ir paprastas: į kevalus reikia kepti sveikas daržoves ir kepti iki rudos odos. Minkštos daržovės nulupamos, savavališkai pjaustomos, prieskoniais prieskoniais, sviestu ir citrinų sultimis, patiekiamos prie stalo.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- saldieji pipirai - 5 vnt .;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- raudoni svogūnai - 2 vnt .;
žiedadulkių ryšulys;
- citrinų sultys - 40 ml;
- aliejus - 80 ml;
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Baklažanai ir pipirų virvė ant keptuvių.
- Iškepkite daržoves ant grotelių, kol uždenkite odą.
- Pašalinti žievelę nuo gatavų daržovių.
- Supjaustykite daržoves, supilkite svogūną, česnaką ir cilindro, sviestą, pipirus ir citrinų sultis.
Baklažanai ant grotelių ant grotelių
Baklažanai ant grotelių yra skanūs ir neįprastai naudingi. Valgio metu jie išlaiko didžiausią vitaminų kiekį ir absorbuoja mažiausią aliejų, todėl indas yra palyginti mažai kaloringas. Baklažanai yra pripažįstami kaip universalus kepsnių patiekalas, nes jie išlieka sultingi net ilgai iškepti ir puikiai derinami su visomis marinade ir padažais.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- žemės riešutų pasta - 60 g;
- citrinų sultys - 40 ml;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
- aliejus - 20 ml;
- švieži raudonėliai - šaukštas.
Paruošimas
- Sumaišykite miltelių raudoną, sultis, tešlą ir česnaką.
- Baklažanai supjaustyti juostomis, aliejumi ir kepti ant grotelių 5 minutes kiekvienoje pusėje.
- Padėkite ant plokštelės, užpilkite padažu.
Bulvės grilyje - receptas
Bulvių ant grotelių gali būti naudojamas ne tik šašlykinis kebabas, bet ir visa patiekalas, jei kepama riebalų gabalėliais. Receptas yra lakoniškas, prieinamas ir neįprastai skanus. Būtina bulves supjaustyti plonuosiuose rutuliukuose, įstrigti, pakaitomis su bekonu, ant keptuvių ir apvynioti foliją, nusiųsti į ugnį. Po 20 minučių nuimkite foliją.
Ingredientai:
- bulvės - 8 vnt .;
- kiauliniai taukai - 350 g;
- pipirai - 5 g;
- rozmarinas yra žiupsnelis.
Paruošimas
- Bulvės ir kiauliniai taukai supjaustyti.
- Sezonas su pipirais ir rozmarinu.
- Apvyniokite foliją ir kepkite 20 minučių.
- Po to pašalinkite foliją ir virkite be jo.
Cukinija ant grotelių - receptas
Cukinijos ant grotelių yra puikus pasirinkimas lengviems ir nealkoholiniams garnyrui. Indelis pasirodys kuklus ir minkštas tik iš jaunų ir mėsingų vaisių. Jei yra kokių nors, daržovių nereikės ilgai marinuoti ir bus virti per keletą minučių. Kaip marinatą, klasikinis česnako ir šviežių žolių įdaras yra ideali.
Ingredientai:
- cukinijos - 1,2 kg;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- švieži pankoliai - sauja;
- aliejus - 100 ml;
- ožkos sūris - 50 g.
Paruošimas
- Sumaišykite česnaką, žalumynus ir sviestą.
- Skvošas supjaustomas į plokštes ir marinuotas 30 minučių.
- Vieta ant grotelių.
- Daržovės, keptos ant grotelių, patiekiamas su ožkos sūriu.
Pomidorai ant grotelių
Daržovių paruošimas ant grotelių yra įvairus ir jame nėra kelių techninių paslapčių. Sultingi pomidorai, kaip taisyklė, kepti ant keptuvių 7-10 minučių. Per šį laiką jie sugebės suminkštinti ir pradėti sultis, o tai duos vaisių aštriu keptu skoniu. Kad daržovės nebūtų sudegintos, tinkamas sviestas sviestui, bet paruoštas sezonui.
Ingredientai:
- pomidorai - 6 vnt .;
- aliejus - 60 ml;
- Balzamiko actas - 40 ml;
- baziliko šakelės - 3 vienetai;
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Pjaudinkite pomidorų strypus, kepkite aliejumi.
- Užkepkite akmenis 10 minučių.
- Sumaišykite actu, pipiru, sviestu ir bazilikumi ir supilkite pomidorus.
Pipirai ant grotelių
Bulgarijos paprikas ant grotelių yra viena iš pirmaujančių vietų tarp dietinių patiekalų. Jame yra būtinas vitaminų rezervas, jis turi puikių skoninių savybių ir greitai paruoštas. Iš keptų saldžiųjų pipirų galite užsisakyti puikų daržovių užkandį, anksčiau nuraminti odą ir užpilti saldžiarūgščiu padažu.
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 6 vnt .;
- aliejus - 50 ml;
- ryžių actas - 20 ml;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- šviežios petražolės - sauja.
Paruošimas
- Saldieji pipirai, įdėti į keptuves ir kepkite iki rouge.
- Išimkite iš odos, supjaustykite į keturias dalis.
- Sumaišykite actą, aliejų, žalumynus ir česnaką ir supilkite daržoves.
Daržovių salotos ant grotelių
Iškeptų daržovių salotos ant grotelių - sveika alternatyva kaloringiems, keptiems maisto produktams. Užkandžių paruošimas nėra sudėtingas: jei griežinėliais patiekiamos daržovės apibarstos aliejumi ir dedamos ant grilio grotelės. Tinkamai kepami, jie turėtų išlaikyti traškią tekstūrą viduje ir išorę išdžiūti. Prieskoninis padažas sujungia patiekalą.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- cukinijos - 1 vnt;
- saldieji pipirai - 4 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- šviežios petražolės - saujelė;
- aliejus - 100 ml;
- medus - 20 g;
- citrinų sultys - 20 ml;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
Paruošimas
- Baklažanai, cukinijos, paprikos ir svogūnai supjaustyti, aliejus.
- Griliu kepkite daržoves ant raudonos.
- Sumaišykite medaus, citrinų sulčių, česnako ir sviesto.
- Daržovių sezonas su padažu ir petražolėmis.