Žodis "kolagenas" mums nėra naujas. Kiekvieną dieną girdime, kai įjungiame televizorių ir matome kremo reklamą iš raukšles su kolageno. Tai tas, kuris daro odą elastingą. Kolagenas yra fibrilinis baltymas, susidedantis iš glicino ir aminorūgščių. Dažniausiai produktai, kurių sudėtyje yra kolageno, - mėsos produktai.
Kokiuose maisto produktuose yra kolageno?
Didelis šios medžiagos kiekis yra žuvyje, mėsoje, jūros gėrybėse. Kolagenas taip pat yra želatinui.
Jei imate jūros žuvų, tada dauguma kolageno gaminami lašišos: lašišos, rožinės lašišos . Žuvies taukai, jūrų vėžys stiprina šios medžiagos gamybą, tk. juose yra jodo ir druskų.
Iš mėsos rūšių didžiausias kiekis fibrillarinių baltymų yra aptinkamas kalakutuose. Antroje vietoje - jautiena. Štai kokie produktai yra kolageno. Dabar pakalbėkime apie tai, su kuo jungiasi šis baltymas.
Kolageno gaminiai
Kolagenas natūraliai atsiranda kūne, bet jo gamyba su amžiumi mažėja. Tai yra neelastinės ir mažiau elastingos odos priežastis.
Šis baltymas turi būti absorbuojamas žmogaus organizme kartu su amino rūgštimis ir vitaminais. Čia yra produktų, skirtų kolagenui gaminti, rinkinys:
- Citrusai yra daug vitamino C. Jie sukuria visas šio baltymo gamybos sąlygas;
- raudonos daržovės (pomidorai, runkeliai);
- uogos (avietės, gervuogės ir mėlynės);
- ananasai;
- apelsinų daržovės (moliūgai, morkos);
- česnakai;
- žalumos;
- kiaušinio baltymas.
Kolagenas ir elastinas maisto produktuose
Elastinas - kolageno analogas. Jis yra morkose ir kopūstose. Kolageną ir elastiną maiste reikia nuolat kūnui, ypač odai. Tai reikia suprasti dar iki 40 metų amžiaus. Šio naudingo baltymo trūkumas bus nedelsiant matomas.
Valgyk teisę valgyti maisto produktus, kuriuose yra kolageno, ir atsisakyti žalingų įpročių!