Šiandien yra daugybė receptų gaminti įvairius naminius pyragaičius ir desertus kiekvienam skoniui. Jie yra visiškai originalūs, ingredientų gausa ir skonio bei aromato turtingumas. Bet kartais noriu paprastų naminių virėjų, kuriuos kepė mūsų seneliai ir motinos. Jie gražūs grietine, džemu , medumi ar tiesiog su arbata ar pienu. Paprastas pyschki gana eina žemyn, o ne duona į bet kokį patiekalą.
Kepti pyše ant vandens ir soda
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - apie 480-500 g;
- filtruotas vanduo - 550 ml;
- druska - 15 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- maistas greitai sušaldytos soda - 12 g;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Filtruotame vandenyje užpilkite druską ir pusę šaukštelio soda, sumaišykite, kol kristalai išsilydys, supilkite išsijotus miltus ir vėl sumaišykite. Pradinė tešlos konsistencija turėtų būti kaip blynas. Dabar rastushivayem ant tešlos paviršiaus, dar pusę šaukštelio sodos ir tinkamai klastoti. Šis paprastas niuansas suteiks iš anksto pagamintus pūkus. Tada užpilkite daugiau miltų ir sumaišykite minkštą tešlą. Iš jo ruošiame pyragaičius, kuriuos mes išvyniame su ritininiu segtuvu arba maišykite rankomis, kurių storis yra apie dešimt-penkiolika milimetrų. Mes padarome keletą gabalų ant paviršiaus.
Švelniu augaliniu aliejumi kepkite ant mažo ugnies ir sumaišykite prie stalo.
Receptas mielėms skrudintos bulvytės ant vandens
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 500-520 g;
- filtruotas vanduo - 310 ml;
- druska - 10 g;
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- sviestas - 110 g;
- sausos mielės - 15-20 g;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Šiltas ir malonus šiltas vanduo ištirpina cukrų, druską ir mieles ir palieka jį penkiolika minučių šiltoje vietoje. Per šį laiką mielės pradės savo darbą ir masė bus putos.
Tada supilkite stiklinę išsijotų miltų, sumaišykite ir pridėkite lydytą sviestą. Įmaišykite likusius miltus į mažas porcijas ir padėkite ant minkštos tešlos. Mes suminkame dešimt minučių, dengiame rankšluosčiu ir nustatome jį šiltoje vietoje.
Kai bandymo tūris padidėja 2-3 kartus, mes pradedame kepti koldūnai.
Už tai mes ištraukiame nedidelę jo dalį, formuojame plokščią tortą ir išvyniame ją su riedėjimu ar rankomis. Apkepkite į šildomą indą su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių vidutinio ugnies. Rumyannye pyškai duoda šiek tiek kietas ir tarnauja prie stalo.