Moliūgų - produktas labai naudingas. Tai unikali, nes ji taip pat gali būti naudojama antrojo kurso gamybai, o desertai iš jo palieka puikų. Žemiau laukiame receptų, skirtų moliūgo sriubai.
Soufflé iš moliūgų - receptas
Ingredientai:
- žaliavinis moliūgas - 100 g;
- pienas - 150 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 40 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltelių cukrus, cinamonas - pagal skonį.
Paruošimas
Moliūgai supjaustyti gabalais ir paruošti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Ištirpinkite sviestą. Tai taip pat galima padaryti mikrobangų krosnelėje, arba tai gali būti padaryta vandens vonioje. Į jį įpilkite miltų ir sumaišykite, neturėtų būti gabalėlių. Lėtai supilkite pieną, vėl sumaišykite ir supilkite cukrų. Tegul masė atvės. Mes kruopščiai pertraukiame kiaušinius, kad voverės atsiskirtų nuo triušių, ir švelniai jas įmerkite, kol atsiras stipri putplastis. Purtyti reikia pakankamai ilgai - 5-7 minutes. Malkinę paverčiame tyrėmis. Į gautą moliūgų tyrę supilkite pieno mišinį, tada įdiekite trynius ir sumaišykite. Po to labai atsargiai įeikite į baltymų masę ir sumaišykite mentele iš viršaus į apačią. Tepkite formas sviestu ir pabarstykite cinamonu. Mes išpilame paruoštą masę ant jų ir nusiųskime liejimo formas į orkaitę. Supilkite soulevę, geriausia 20 minučių šiek tiek kaitintoje orkaitėje - pakankamai bus 175 ° C temperatūra. Prieš patiekiant moliūgų sriuba gali būti apibarstyta miltelių pavidalu cukrumi, o kaip papildas grietinė yra puiki.
Moliūgų suflė su obuoliais - receptas
Ingredientai:
- Pjaustyti moliūgai - 400 g;
- Sviestas 0 40 g;
- obuoliai - 4 vnt.
- Žemės cinamonas - 0,5 šaukštelio.
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- natūralus storas jogurtas - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- vanduo 20 ml.
Paruošimas
Obuoliai nulupami nuo šerdies ir žievelės. Mėsa supjaustoma kubeliais arba griežinėliais. Moliūgai taip pat supjaustomi mažais gabalėliais. Skrudinime supilkite sviestą ir supilkite į jį obuolius. Mažai ugnies troškinkite maždaug 5 minutes, kol obuoliai leis sultyti ir minkšti. Po to pridėkite cinamono ir cukraus. Į keptuvę su obuoliais įpilkite moliūgų. Uždenkite keptuvę dangteliu ir nedideliame ugnies gesinti moliūgą su obuoliais, kol ji bus minkšta. Tada išjunkite ugnį ir, kai mūsų ingredientai yra šiek tiek kietas, padėkite juos į maišytuvą. Pirmiausia užpilkite apie 50 ml jogurto ir įmaišykite iki tolygiai, tada palaipsniui pridėkite likusį jogurtą, toliau švilpinkite. Į dubenėlį įpilkite želatiną, supilkite vandenį ir palikite stovėti maždaug 5 minutes. Tada įdėkite indą į vandens vonią ir maišykite, pašildykite, kol gelinė masė tampa skysta. Palaipsniui įpilkite į tyrę, toliau švilpkite. Svarbus dalykas - maišytuvo turinys turi būti šiltas, nes kitaip susidaro grūdai, o moliūgų sultys ir obuoliai neužkietės. Gautą masę pilama kremankami ir įdėti į šaldytuvą. Po valandos bus paruošta 2 moliūgų obuolių sriuba.
Moliūgų sufeliai daugybėje
Ingredientai:
- moliūgai - 200 g;
- obuolys - 1 gabalas;
- manga - 2 šaukštai.
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 110 ml.
Paruošimas
Moliūgų virinama į pusiau pasirengimo būseną, o tada sumalkite su maišykle. Į gautą tyrę supilkite pieną, supilkite mangų ir sumaišykite. Mes įdedame masę ant ugnies ir, maišant, verdame. Po to pašalinkite iš šilumos ir įpilkite tarkuotą obuolį. Kai lašai kiaušinį, atsargiai padalykite jį į trynį ir baltymą. Pastarasis yra plakamas į stiprią pututę. Bet trynys piktžolių su cukrumi. Pristatome kiaušinio-cukraus mišinį į moliūgų masę, sumaišykite ją, tada pridėkite baltymų masę ir vėl sumaišykite, bet labai atsargiai, kad nepažeistumėte oro struktūros. Silikoninės formos pripildomos gauta masė, ir mes dedame jas į daugiapakopio dubenėlį, skirtą kepimui porcijoje. Virkite moliūgų sriubą 30 minučių multivarke.
Soufflé iš moliūgų su varšku vaikams
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- moliūgai - 200 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- razinos - pagal skonį.
Paruošimas
Moliūgų sumalkite su kepsniu, įpilkite kiaušinį ir varškę. Mes gerai sumaišome su šakute. Jei pageidaujate, galite pridėti razinų ir vėl sumaišyti. Mes platiname masę ant formų, tinkamų naudoti mikrobangų krosnelėje. Kepkite moliūgo soufliu su varške 5 minutes.