Fruktozė laikoma saldžiausias natūralaus natūralaus monosacharido. Jis randamas medumi, vaisiais ir daržovėmis. Fruktozė kartu su gliukozė sudaro paprastą stalo cukrų.
Fruktozės savybės
Pagrindinės fruktozės savybės yra tai, kad žarnyne jos absorbuojamos lėčiau nei gliukozė, o katabolizuojama daug greičiau.
Fruktozė neturi labai didelės kaloringumo: 56 gramai fruktozės yra 224 kalorijos ir suteikia tokį patį saldumo jausmą kaip 100 gramų įprasto cukraus, kuriame yra 400 kalorijų.
Fruktozė sukelia ne tiek rimtą žalą dantims. Glikemijos indeksas 100 g fruktozės yra tik 19, o glikemijos indeksas to paties cukraus kiekio yra lygus 68.
Ar tai reiškia, kad fruktozė tinka svorio mažinimui ir kad nėra jokių kontraindikacijų dėl fruktozės vartojimo?
Ar fruktozė yra naudinga numesti svorį?
Fruktozė yra 1,8 karto saldesnė už cukrų, todėl daugelis žmonių verčia jį naudoti kaip cukraus pakaitalą, kad nebūtų sunaudojama daugiau kalorijų. Tačiau pastarieji Amerikos mokslininkai atlikę tyrimai parodė, kad, nepaisant mažo kaloringumo, fruktozė yra laikoma greičiau nei paprastu cukrumi. Cukraus vartojimas siunčia signalą mūsų smegenims, kad kūnas gavo maistą - dėl to alkanas jaučiamas. Fruktozė nesukelia tokio pasitenkinimo.
Be to, fruktozė veikia įvairius hormonus (insuliną, leptiną, gralą), o tai padidina nutukimo tikimybę.
Taigi, fetozės dietoje lieknėjimas ne visada yra naudingas ir veiksmingas. Kalbant apie žalą, tai gali būti labai apčiuopiama.
Ar fruktozė yra kenksminga sveikatai?
Žmonės, vartojantys daug fruktozės ir dažnai geria įsigijusios vaisių sultis, kuriose jis yra labai dideliam kiekiui, susiduria su padidėjusia gaubtinės žarnos vėžio rizika. Be to, net šviežiai spaustuose sultyse yra iki penkių šaukštų fruktozės viename stikle - tai gali lemti svorio padidėjimą ir diabetą. Atsižvelgiant į šias nepageidaujamas fruktozės savybes, mokslininkai rekomenduoja gerti per dieną ne daugiau kaip 150 ml bet kokių vaisių sulčių.
Štai kodėl turėtumėte apriboti visų rūšių cukrų vartojimą, įskaitant fruktozę. Netgi vaisiai neturėtų būti sunaudojami neribotą kiekį. Sumažinkite vaisių su aukštu glikemijos indeksu, pvz., Bananų ir mangų kiekį. Nevalgykite daugiau nei 2 porcijos vaisių per dieną, bet bebažiuodamai į savo dietą įtraukite daržoves: mažiausiai 3-4 porcijas per dieną.
Fruktozė diabetu
Dėl mažo glikemijos indekso žmonėms, sergantiems I tipo diabetu (nuo insulino priklausomybės), fruktozės suvartojimas (logiškai) nėra problematiškas.
Kokia yra fruktozė jiems geriau nei cukrus? Tokiu atveju yra fruktozės nauda
Dėl II tipo cukrinių diabetų (paprastai nutukusių) fruktozės vartojimas gali sukelti tam tikrą žalą, todėl jie turėtų apriboti šio saldiklio paros dozę ne daugiau kaip 30 gramų.
Remiantis visais teiginiais, matoma, kad fruktozė gali sukelti tiek pranašumą, tiek žalą, o klausimas yra geresnis - fruktozė ar cukrus - ne visada drįsta pirmenybę.