Iš žemiau esančių receptų sužinosite, kaip iškepti skanų smėlio pyragą su varšku. Toks desertas, be svaiginamų skonio savybių, taip pat yra labai naudingas, nes jam būdingas varškė, jo vaisiai ar uogos.
Kaip padaryti smėlio pyragą su varšku ir obuoliais - receptas?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 320 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- margarino kremas - 130 g;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- varškė - 250 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- grietinė - 90 g;
- obuoliai - 250 g.
Paruošimas
Supjaustyti miltai, sumaišyti su kepimo milteliais ir šimtu gramų granuoto cukraus, supilti mišinį ant plokščio paviršiaus, paskleisti aušintą kreminį margariną ir pjaustyti peiliuku, kol susidaro smulkioji trupiniai.
Mes pertraukiame kiaušinius likusiu cukrumi, įpilkite varškę, grietinę prapjaukite per mažą filtrą ir gerai sumaišykite. Obuoliai yra mano, mes atsikratome odos ir šerdies sėklomis ir supjaustome mėsą į mažus gabalėlius.
Riebaluotoje pavidale išplaukite du trečdalius paruoštos smulkintos tešlos, sudarančius šonus, supjaustykite obuolių griežinėliais, įdėdami varškės užpildą ant viršaus ir apibarstykite likusią tešlą.
Iš anksto nustatykite pyragą iki 185 laipsnių orkaitės ir palaikykite keturiasdešimt penkias minutes. Esant pasiruošimui, mes suteikiame pyragą atvėsti šiltai ir gali tarnauti.
Panašiai galite paruošti smėlio pyragą su varšku ir bet kokiomis uogomis ar kitais vaisiais, pakeisdami juos obuoliais. Užpildo cukraus kiekis yra reguliuojamas priklausomai nuo uogų ar vaisių saldumo, taip pat pagal varškės sūrio skonį, greitesnį rūgštumą.
Atviras pyragaitis su varškės iš trumpadegeliu recepto
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 420-580 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 190 g;
- kepimo milteliai - 15 g;
- Sviestas - 190 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- bet varškė - 520 g;
- bet kokios uogos - 250-350 g;
- bulvių krakmolas - 50 g;
- Vanilinis cukrus - 25 g;
- granuliuotas cukrus - 80-100 g;
- vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite susmulkintą sviestą ir cukrų dubenyje ir gerai sumaišykite. Atskirai susmulkinkite su maišytuvu, kiaušiniais, prieš tai pridedate mažą šaukštelį druskos. Dabar iškaskite į kvietinių miltų ir kepimo miltelių mišinį ir kruopščiai minkykite. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni. Tepkite rankas šiek tiek alyvos, atskirkite ketvirtą dalį nuo miltų komos, apvyniokite ją plėvele ir padėkite ją į šaldiklį mažiausiai trisdešimt minučių. Likusi bandymo dalis paskirstoma alyvuota iš anksto padalinta forma, sudaranti pakankamai didelius flanšus ir įšaldoma šaldytuve.
Nors tešla atvėsta, paruoškite užpildą. Mes plauname uogas ir leiskime jiems išdžiūti. Tada sumaišykite varškę sūriu arba sumaišykite su maišykle ir sumaišykite su plakytais kiaušiniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi, įpilkite bulvių krakmolo ir gerai sumaišykite.
Iš šaldytuvo išimame atvėsintą tešlą, išpilkite varškės užpildą ir išplaukite
Iš anksto įkaitintoje 175-180 laipsnių orkaitėje su pyraga nustatoma forma nuo penkiasdešimt iki šešiasdešimt minučių arba tol, kol norimas rudos spalvos kiekis.
Esant pasiruošimui, dešimt minučių mes paliekame pyragą orkaitėje, ir tik tada mes jį pašaliname, atvėsime ir tiekiame prie stalo.