Siūlome sėkmingiausius pyragų kepimo receptus su vyšnios. Jų produktai yra erdvūs kaip pūkai, taip pat kvepiantys ir neįtikėtinai apetiški. Be to, tokie produktai ilgą laiką lieka minkšti ir netgi netgi trečią dieną, nors mes esame įsitikinę, kad jie ilgai nebus įstrigę ir bus suvalgyti pirmąją dieną.
Vėjo pyragai su vyšnios sausais mielėmis - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai paskirstyti priemoką - 950 g;
- pienas arba vanduo - 495 ml;
- margarino kremas arba sviestas - 110 g;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- druska - 1 pinch;
- cukrus - 195 g;
- sausos mielės - 10 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
Už pildymas:
- vyšnios;
- krakmolas - 40-60 g;
- cukrus.
Paruošimas
Iš pradžių šildykite šiek tiek pieno, pabarstykite mieles ir palikite dešimt minučių be maišymo. Per šį laiką duodome du kiaušinius į dubenį, trečiasis padalintas į baltymus ir trynį, pastarajam tebėra sutepti gaminius, o baltymai pridedami prie likusių kiaušinių ir sumaišomi su granuliuotu cukrumi. Kiaušinių masę apdorojame maišytuvu iki sodrios ir lanksčios putos, tada ištirpinkite kreminį margariną ar sviestą. Padaukite maišytus kiaušinius į pieną su mielėmis, ištirptu sviestu, išmeskite druską, vaniliną ir gerai sumaišykite. Dabar mes perpilkite į skystą pagrindą keturis stiklines miltų, sumaišykite ir palikite šilumą penkiolika minučių. Išmaišykite likusius išmestus miltus į tešlą į tešlos pintus su vyšnią ir pasiekite galutinį tešlos tankį. Jo tekstūra turi būti šiek tiek lipni ir minkšta, o patogumo dėlei rankas palmėmis sutepti augaliniu aliejumi.
Mes paliekame indą su paruoštais bandymais karštyje dar pusantros valandos, po kurio mes galime pereiti prie pyragų dizaino. Tuo metu, kai tešla subrendo, ruošiame vyšnias. Uogos, kurias mes nuplauksime, aptarsime ir mes atsipalaidavome nuo osziclių ar duobių. Iš karto prieš pyragų dizainą sumaišykite vyšnias su krakmolu, tai leis sultims likti viduje, o ne ištekėti iš produktų termiškai apdorojant.
Iš tešlos išeikite išmesime mažas porcijas, rankos duoda tortą, išmeta keletą vyšnių kiekvieno centre, pabarstykite cukrų pagal skonį (vidutiniškai už šaukšteliu vienam kopavimui) ir pleistras sandariai priešais kraštus. Lentus gaminius su siūlu žemyn į alyvuotą ar pergamentą padengtą kepimo plokštelę, leiskite šilumą išskleisti maždaug trisdešimt minučių, tada uždenkite tryniu ir 15-20 minučių nusiųskite į orkaitę, kurią iš anksto pašildysite iki 180 laipsnių.
Kaip virti skanius vėjo pyragus su vyšnios jogurtu?
Ingredientai:
Bandymui:
- aukščiausios rūšies pjaustytas miltų kiekis - 520 g;
- kefyras - 235 ml;
- Saulėgrąžų aliejus be kvepalų - 120 ml;
- Vanilinas arba vanilinis cukrus - 1 šaukštelis arba 1 pakelis, atitinkamai;
- druska - 1 pinch;
- cukrus - 75 g;
- mielių sausas greitas veikimas - 10 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
Už pildymas:
- vyšnios;
- krakmolas arba duonos trupiniai - 40-60 g;
- cukrus.
Paruošimas
Tešlą paruoškite šiek tiek šiek tiek kefyro, sumaišykite jį su saulėgrąža be skonio aliejaus, supilkite cukrų ir druską, taip pat pridėkite vanilinį cukrų ar vaniliną ir sumaišykite visą gerą. Kitame dubenyje sijojame kviečių miltus ir sumaišome su sausomis mielėmis. Jei mielių pakuotėje rekomenduojama iš anksto suaktyvinti produktą šiltu skysčiu, tada pirmą kartą ištirpinkite juos dešimt minučių šiltu kefyru ir tik tada pridėkite likusias sudedamąsias dalis.
Dabar mes prijungiame skysčio komponentus su sausais ir minkštiname minkštą ir vienalytę tešlą. Mes paliekame laivą su juo valandą, po kurio mes galime pereiti prie pyragėlių su vyšniomis. Uogos
Virtos pyragai dedame ant kepimo skardos, uždėkite pusę valandos, tada patrinkite gaminių paviršių su muštu kiaušiniu ir 20 minučių iškepkite į krosnį. Jis turi būti pašildytas iki 190 laipsnių temperatūros.
Esant pasirengimui, mes suteikiame vėjo pyragus su vyšniumi, kad pūstų atvėsti ir galėtume išbandyti.