Sūrio keksas "Niujorkas" - delikatesas iš Amerikos, kuris užkariavo visą pasaulį. Jo pagrindiniai ingredientai - slapukai su sviestu ir saldžio sūrio masė, panaši į soufle. Norėdami pagaminti desertą, naudokite grietinėlę arba riebus sūrius.
Kaip padaryti sūrio cake "New York"?
Sūrio keksas "New York" - receptas nėra toks sudėtingas, kaip gali atrodyti iš pradžių. Bet jūs turite žinoti keletą savo gaminimo niuansų. Atsižvelgdami į paprastas rekomendacijas, pateiktas žemiau, viskas bus būtinai išvystyta, o delikatesas bus žinomas.
- Mažiau pasjunkite masę su maišytuvu mažu greičiu.
- Svarbu kepti desertą žemoje temperatūroje arba naudoti vandens vonią.
- Galutinis delikatesas atvėsinamas ir valomas šaltyje.
- Įtrūkimai ant paviršiaus gali būti padengtos glazūra, karamelė ar vaisiai.
Šis pyragas "Niujorkas" - receptas
Čekiškas "New York" klasikas nėra labai sunku paruošti. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad produktai turi būti paruošti iš anksto ir leidžiama meluoti apie 2 valandas kambario temperatūroje ir sušilti. Saldžiarūgštis uogienė, vaisiai ar uogos yra geriau vartoti desertuose.
Ingredientai:
- Krekeriai - 130 g;
- aliejus - 80 g;
- miltai - 80 g;
- cukrus - 450 g;
- grietinė - 250 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- Filadelfija - 1,5 kg.
Paruošimas
- Įpilkite alyvą į krekingo trupinius ir sumaišykite.
- Išdėstykite masę ir 180 laipsnių kepkite ketvirtą valandą.
- Sūris yra sumuštas, likę sausieji ingredientai sumaišomi ir mišinys įvedamas į sūrį.
- Įpilkite grietinės, kiaušinių, švelniai supilkite ir užpilkite ant pyrago.
- Forma dedama ant kepimo skardos, kurioje užpilama verdančiu vandeniu ir kepama "Niujorko" sūrio pyragas 180 laipsnių 45 minučių ir pusvalandį 160 laipsnių kampu.
Sūrio keksas "New York" - klasikinis receptas be kepimo
Desertai, virti be kepimo, yra populiari. Tai ypač pasakytina vasarą, kai karšta ir nenori įjungti orkaitės. Česnakai "Niujorkas" be kepimo, norėdami paguosti malonumą, nes tai yra greita ir paprasta. 4 valandas šaltas sušaldys desertas, bet geriau jį palikti ten naktį.
Ingredientai:
- sausainiai - 200 g;
- aliejus - 100 g;
- Filadelfija - 600 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltelių cukrus - 150 g;
- kremo riebalai - 150 ml.
Paruošimas
- Slapuko trupinys kartu su lydytu sviestu, suplysta į pelėsį ir pusę valandos šalinamas.
- Sūris derinamas su milteliais, grietine, kiaušiniais ir švilpimu.
- Supilkite mišinį į pelėsių ir 4 valandas šaldytuvą supilkite su filadelfine "Niujorke".
Sūrio keksas "Niujorkas" - klasikinis mascarpone receptas
"Maskarpone" ir "Philadelphia " česnakai "Niujorkas" yra labai subtilus, bet turtingas ir širdingas desertas. Savo struktūroje ji primena soufle. Citrinų sultys ir žievelė suteiks delikatesą ypatingą pikantiškumą ir šviežumą. Pristatydami galite papuošti šviežiais uogais ar uogiene su saldžiu ir rūgštu skoniu.
Ingredientai:
- sausainių sausainiai - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Filadelfija - 250 g;
- aliejus - 100 g;
- cukrus - 70 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vidutinio dydžio citrina - 1 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pusė vanilės gabalėlio.
Paruošimas
- Biskvitų trupiniai sumaišomi su sviestu, supilti į pelėsių ir kepti 10 minučių.
- Minkštas sūris, švilpukas.
- Įpilkite cukraus, miltų, citrinų sulčių, dervos, vanilės, trynius, mascarpone ir švilpikas.
- Skleiskite masę į pagrindą ir kepkite 180 laipsnių kampu 10 minučių ir 100 laipsnių 30 minučių.
Sūrio keksas "Niujorkas" - klasikinis receptas su varšku
Jei neturite rankų sūrio ir norėtumėte paruošti delikatesą, tai nėra problema. Česnakai "Niujorkas" su varške taip pat yra skanus. Tiesiog nepamirškite, kad fermentuotas pieno produktas neturėtų būti riebaluotas. Grietinėlė su riebalų kiekiu 5-9% - geriausias gėrybių pasirinkimas.
Ingredientai:
- žemės sausainiai - 200 g;
- aliejus - 100 g;
- varškė - 600 g;
- grietinė - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- supjaustytas grietinėlė - 80 ml;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Slapukų ir sviesto masė supilama į pelėsio dugną ir valoma šaltyje.
- Likę komponentai yra sujungti ir plakti.
- Išpilstykite užpildą į pagrindą ir nustatykite formą į indą su vandeniu.
- Kepkite 15 minučių 180 laipsnių kampu, o po 100 laipsnių paruoškite 1 valandą.
Sūrio keksas "Niujorkas" su ricotta
Šio deserto skonis yra tiesiog neįprastas. Minkštas karamelės sluoksnis, elastinga sūrio masė ir traškios sausainių bazės kartu sukuria tikrą skonio ekstravaganą. Česnakai "Niujorkas" su karamelė yra gardus restorano meniu. Pabandykite vieną kartą, jūs norite jį virti dar kartą.
Ingredientai:
- sausainių kepiniai sausainiai - 300 g;
- aliejus - 150 g;
- cukrus - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vanilinas.
Už karamelę:
- aliejus - 20 g;
- cukrus - 200 g;
- riebus kremas - 200 ml.
Paruošimas
- Padažas ir sviestas supilti į pelėsius ir kepti 10 minučių.
- Ricotta yra derinamas su cukrumi, tryniais, vanilinu.
- Sumaišykite plakta balta ir supilkite mišinį į pelėsį.
- 170 laipsnių kampu, kepkite 1 valandą, išjunkite orkaitę, atidarykite duris, o ricotta "Niujorkas" sūrio pyragas paliekamas atvėsti.
- Skrudinime supilkite sviestą, įpilkite cukraus ir sumaišykite.
- Kai masė tamsėja, supilkite grietinėlę, ištirpinkite karamelę ir išjunkite.
- Įpilkite paruoštą sūrio kakelį.
Česnakų "Niujorkas" šokoladas - receptas
Šis receptas patinka šokolado mėgėjams, nes tai bus klausimas, kaip padaryti sūrio kepinį "Niujorkas" su kakava ir šokoladu. Šiame recepte galite naudoti bet kokį grietininį sūrį - mascarpone, philadelphia arba ricotta. Aušinamas desertas gali būti išpilstytas ištirpinto šokolado.
Ingredientai:
- šokoladiniai slapukai - 150 g;
- aliejus - 40 g;
- sūris - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- krakmolas - 20 g;
- kakava - 10 g;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- šokoladas - 120 g;
- grietinėlė - 100 g.
Paruošimas
- Slapuko trupinys sumaišomas su lydytu sviestu, įsišakoja į formą ir valomas šaltyje.
- Sūris yra sumušamas likusiu cukrumi, krakmolu, kakava, kiaušiniais, grietine ir lydyto šokolado.
- Pagrindas užpildytas sūrio masine ir išsiųstas į orkaitę.
- Tuo 120 laipsnių kepti 1 valandą.
Česnakai "Niujorkas" su vyšnios
"Niujorke" pagamintas česnakas namuose yra labai tikras. Tai nėra paprasčiausias būdas paruošti patiekalą, tačiau po žingsnio po žingsnio instrukcijų, viskas bus būtinai išspręsta geriausiu būdu. Vietoj vyšnių galite naudoti kitas uogas. Desertas yra neįtikėtinai gardus ir grazus.
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g;
- grietinėlės sūris - 300 g;
- slapukai - 250 g;
- cukrus - 250 g;
- kremas, kurio riebumas yra 33%, - 150 g;
- aliejus - 100 g;
- želatina - 10 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vanilinas - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sviestas ištirpsta, kartu su sausainių traškučiu, išklijuotu pelėsiais ir švariu šalčiu.
- Į sūrį įpilkite 100 g cukraus ir sumaišykite.
- Įpilkite grietinėlę, supjaukite kiaušinius ir padėkite vaniliną, šypėkite.
- Padėkite kremą ant pagrindo ir 150 laipsnių kepkite 1 valandą.
- Į vyšnę įpilkite likusio cukraus, 100 ml vandens, įkiškite į viryklę ir odą 3 minutes.
- Želatina yra auginama atšaldytame vyšnių sirupe.
- Vyšnios yra išdėstytos desertui.
- Sirupas su želatina šildomas, kol jis ištirpsta, atvėsinamas, supilamas į sūrio "Niujorkas" ir valomas šaltyje.
Mikrobangų krosnelė "Niujorkas"
Norėdami mėgautis skaniu amerikietišku desertu, jums nereikia eiti toli. Kas kada nors išbandė šį skanų mitybą, įdomu, kaip namuose gaminti sūrio namuką "Niujorkas". Orkaitės nebuvimas nėra problema. Galite virti net mikrobangų krosnelėje. O gatavo skonio skonis bus puikus.
Ingredientai:
- aliejus - 100 g;
- krekeriai - 100 g;
- grietinė - 250 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinėlės sūris - 250 g;
- cukraus miltelių - 120 g;
- apelsinų sultys - 100 ml.
Paruošimas
- Slapuko trupiniai sumaišomi su sviestu ir dedami ant pelėsio dugno.
- Grietine ir sūrio padažas, įpilkite miltelių, apelsinų sulčių ir sumaišykite.
- Padėkite masę ant pagrindo ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 3 minutes.
- Kai burbuliukai pasirodys ant paviršiaus, pašalinkite jį ir atvėsinkite.
Sūrio keksas "Niujorkas" - klasikinis receptas daugybėje
Sūrio keksas "Niujorkas" multivarke nėra blogiau nei krosnyje. Svarbu prisiminti, kad turite jį atvėsti formoje, tada pašalinkite ją. Ir į desertą buvo patogiau gauti, dubenyje apačioje rekomenduojama skersai išdėstyti pergamento popieriaus juosteles, pakelti kraštus išilgai šonų.
Ingredientai:
- sausainiai - 200 g;
- Filadelfija - 600 g;
- aliejus - 100 g;
- kremas 33% riebalų - 150 ml;
- miltelių cukrus - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinas.
Paruošimas
- Susmulkinti slapukai sujungiami su lydytu sviestu ir paskirstomi dubenėlio apačioje
- Sūris sumaišomas su milteliais, įvedami kiaušiniai, likę ingredientai pridedami ir plakami.
- Pasiskirstykite masę pagrindu ir paruoškite "kepti" 60 minučių.