Lobio yra vienas iš populiariausių tradicinių gruzinų virtuvės patiekalų (taip pat gruzinų kalba šis žodis yra bet kokio brandumo bet kokio brandumo vaisių, įskaitant granatus, vaisių pavadinimai). Lobio yra populiarus ne tik Gruzijoje, bet ir Rusijoje (Kaukaze ir Užkaukazijoje). Be pagrindinio komponento (pupelės), lobio ruošimui gali būti naudojami ingredientai, tokie kaip česnakai, svogūnai, žalumynai, granatai, riešutai, įvairios sausos žemės prieskoniai. Lobio gali būti patiekiamas kaip mėsos garnyras, kaip atskiras patiekalas su daržovėmis, grybais, įvairiais padažais ir padažu.
Pasakyk, kaip padaryti lobio iš raudonųjų pupelių gruzinų kalba.
Pupelių paruošimas nėra greitas dalykas, be to, jį reikia pamerkti naktį šaltame vandenyje arba bent 3-4 valandas verdančiame vandenyje.
Receptai lobio iš raudonųjų pupelių su riešutais
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 2 puodeliai;
- riešutas arba lazdyno riešutas (grynos šaknys) - 1-3 / 4 puodelio;
- granatas - 0,5 vnt.
- citrina - 0,5 vienetai;
- natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 5 denticles;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Caucasian prieskoniai (pvz., Apyniai-saulėlys);
- karštai raudonieji pipirai;
- druska;
- žalumynai (petražolės, bazilikai, kalendra).
Paruošimas
Paruošti (ty mirkyti tinkamu laiku ir gerai išplėtus pupeles) supilkite vandenį ir virkite, kol paruošta. Patogu naudoti katilą ar puodą. Nuoviras išdžiovinamas, pupelės lengvai (tik šiek tiek) mnm trrash, bet į būklę, bulvių koše neslidinėja, pupelės turi būti šiek tiek susmulkintos arba susmulkintos didelėse dalyse.
Mes grūdiname veržles peiliu arba naudosime šiuolaikinius virtuvės įtaisus. Nustatyti, kad riešutai nėra įklijuojami, nebūtina.
Mes prijungti riešutus ir pupeles. Pridėti supjaustytus žalius ir džiovintus prieskonius. Mes užpilame aliejumi ir sumaišome.
Paruošiame padažą: sumaišykite medaus su šviežiai išspausti granatų ir citrinų sultimis. Sezonas su smulkintomis arba pjaustytais česnakais ir karštais raudonaisiais pipirais.
Galite iš karto užpilti lobio padažą, ir jūs galite jį tiekti atskirame dubenyje. Pasirodė puikus sveikas, baltymų turtingas patiekalas pietums ar vakarienei, taip pat tinka liesoms dienoms.
Kad lobio iš raudonųjų pupelių, gerai tiekti šviežius vaisius, daržoves, lavachą, stalo vyną arba chachą.
Kartais nėra laiko minkyti pupelių ruošimui, bet jums reikia greitai paruošti švelnų maistą, pavyzdžiui, vakarienei po sunkios dienos. Šiuo atveju tai nėra blogai, jei ruošiatės lobio ir vištienos, galite šiek tiek kitaip.
Lobio iš konservuotų raudonųjų pupelių su vištiena receptas
Ingredientai:
- raudonos konservuotos pupelės - 1 can;
- vištienos mėsa be odos ir kaulų - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Švieži žalumynai;
- riešutai (branduoliai) - 0,5 stiklinės;
- Adjika paruoštas arba paruoštas tkemali padažas ;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mes atidarome pupelių galią, išpilkite padažą, nuskalaujame šiek tiek išvirto šaltojo vandens (konservų padaže)
Pupelės šiek tiek mnm tolkushkoj, pridedame susmulkintus riešutus ir žalumynus.
Supjaustyti svogūnai supjausto ketvirtą žiedų, o vištienos mėsa - trumpomis juostomis arba mažais gabalėliais. Mėsa su svogūnais kepama keptuvėje, sumažinama šiluma ir paruošta po dangčiu dar 20 minučių. Galite įdėti šiek tiek lengvo vyno, konjako ar vandens į keptuvę.
Mes prijame virtą mėsą su pupelėmis, sumaišoma. Dabar galite įdėti paruoštą gruzinų adžika ir / arba tkemali padažą (arba galite jas atskirai tiekti).