Kopūstus yra labai naudingas produktas. Be to, šis teiginys galioja visiems kopūstams - ir baltajai galvijai, ir jūra, ir brokoliai.
Graikiško valgio, pagaminto iš balto kopūsto "Lahanorizo", receptas
Yra daug receptų patiekalams, pagamintiems iš šviežių kopūstų. Dažniausiai ji naudojama kartu su kitomis daržovėmis salotose. Bet kopūstai yra ne mažiau skanus po terminio apdorojimo. Įdomus receptas laukia jūsų žemiau.
Ingredientai:
- balti kopūstai - 800 g;
- morkos - 300 g;
- svogūnai - 150 g;
- apvalūs ryžiai - 100 g;
- pomidorų sultys - 100 ml;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- petražolių žalumynai - 50 g;
- žali svogūnai - 50 g;
- druska, kalendra, čili, juodieji pipirai, žirniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kopūstų kepsnys, svogūnai supjaustyti kubeliais ir morkos su apskritimais ar pusiau ratu. Alyvuogių aliejuje kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus, tada paskleiskite morkas, kepkite minutes 3 ir įdarykite susmulkintus žalius svogūnus. Praėjus 2 minutes, supjaustykite paruoštus kopūstus ir kepkite dideliame ugnyje, maišant maždaug per 15 minučių. Po to užpilkite pomidorų sultis ir prieskonius pagal skonį, gerai sumaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Išplaukime anksčiau išplautus ryžius, 200 ml vandens, uždenkite dangteliu ir virkite, kol ryžiai tampa minkšti. Baigta patiekalą apibarstyti susmulkintomis petražolėmis.
Dabar apsvarstykite jūros dumblių receptus.
Salotos iš jūrų kalytės
Ingredientai:
- virtos jūros kalykos - 1 kg;
- svogūnas - 1 vnt.;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 5 denticles;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštai.
- raudona maltos paprikos - 2 šaukštai;
- actas - 2 šaukštai.
Paruošimas
Gerai nuplauti jūros kopūstai, česnakai ir svogūnai smulkiai supjaustyti ir pridėti prie kopūstų. Kepurėlėje gerai pašildykite augalinį aliejų, supilkite jį į salotas, pridedate prieskonių ir acto. Mes kruopščiai sumaišome. Dabar salotos yra paruoštos naudoti.
Užkandis su jūros dumbliais ir varšku
Ingredientai:
- minkštas sviestas - 150 g;
- sūris - 150 g;
- virta jūros kale - 50 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Virtos jūros kalyklos virsta mėsa su mėsmaliu arba maišytuvu. Kotedžas sunaikinamas per sietą. Mes sujungiame abu ingredientus, įpilkite minkšto sviesto, skonio druskos ir sumaišykite. Šis užkandis gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas, arba galite sumušti sumuštinius su juo.
Ir dabar mes kalbėsime apie kepsninių patiekalus. Žemiau rasite receptų.
Sriubos iš kopūstų kopūstų
Ingredientai:
- kopūstai - 200 g;
- Rūkyta krūtinė - 100 g;
- rūkyta dešra - 100 g;
- kiauliniai taukai - 20 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 50 g;
- vanduo - 1 l;
- druska, česnakai, paprika, krapai - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite svogūnai, supjaustykite krūtinę į gabalus. Skrudintąsias kruopas išspauskite sultys, supilkite į puodą, supilkite svogūnus ir peruką, supilkite vandenį. Virkite, virkite mažai ugnyje maždaug 15 minučių. Tuo pačiu supjaustykite dešra, kepkite ant riebalų ir supilkite į sriubą. Prieš patiekiant į stalą įpilkite susmulkintų česnakų, krapų žalumynų ir grietinės.
Bigosas
Ingredientai:
- obuoliai - 700 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- mėsa - 400 g;
- dešrelės namams - 200 g;
- bekonas - 100 g;
- taukai - 100 g;
- Džiovinti grybai - 30 g;
- slyvos - 80 g;
- kopūstų sūrymas - 70 ml;
- medus - pagal skonį.
Paruošimas
Keptuve ištirpinkite riebalus, paskui supjaustykite supjaustytą mėsą, kai ji yra šiek tiek rudos, įpilkite bitų šonine, o tada supjaustykite svogūnus į puses žiedus. Po 5 minučių įpilkite dešros, kepkite dar 3 minutes ir pridėkite kopūstų. 30 minučių supilkite sultinį ir supilkite už uždaro dangčio. Dabar paskleiskite susmulkintas slyvas ir džiovintus grybus. Gesinti, kol grybai bus minkšti. Ir Bigos paruošimo pabaigoje mes pripilome medaus skonį, jei reikia, tada mes pridėsime druskos.
Brokolių receptas
Ingredientai:
- brokoliai - 600 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- kietas sūris - 120 g;
- grietinė - 270 g;
- Sviestas
Paruošimas
Verdančiame sūdytu vandeniu 7 minutes blauzduojame brokolių žiedynus. Tada įdėkite jas į tepamą keptuvę. Kiaušinius nušveiskite, įpilkite grietinės ir vėl įmerkite druską pagal skonį. Supilkite gautą brokolių mišinį. 10 minučių išsiųskite omletą į orkaitę, tada išimkite ir pabarstykite rutuliu. Mes kepame dar 10 minučių.