Šaltojo sezono metu mūsų staliukuose dominuoja aštrūs delikatesai, be to, kvepiantys imbiero sausainiai yra populiariausias ir populiarus patiekalas. Kepkite keletą šio autentiškų Naujųjų Metų saldainių rūšių, nepriklausomai nuo sezono, pagal receptai, kuriuos surinkome žemiau.
Imbiero sausainiai su glazūra - receptas
Ingredientai:
Slapukams:
- miltai - 360 g;
- milteliai kepimui - 1 1/2 šaukštai.
- soda - 3/4 šaukštai.
- Imbieras (džiovintas) - 1/2 šaukštelio;
- sviestas - 85 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukranendrių cukrus - 240 g;
- šviežias tarkuotas imbiero šaknis - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 15 ml.
Glazūrai:
- kiaušinių baltymai - 2 kiaušiniai;
- miltelių cukrus - 240 g.
Paruošimas
Klasikinio imbiero sausainių paruošimas prasideda nuo visų sausų ingredientų prijungimo. Atskirai kambario temperatūros sviestas sumušamas granuliuotu cukrumi ir kiaušine, ten eina griežta imbiero šaknys, kartu su ja ir šiek tiek pienas. Sumaišius sausus ingredientus su kreminės sviesto masės, mėsinkite tešlą ir palikite šaltuoju porą valandų. Išskleiskite sluoksnio pagrindą į vienodą sluoksnio storį ir supjaustykite jį į stiklą arba supjaustykite. Kepkite delikatesą 165 laipsnių 7-10 minučių.
Tuo tarpu suimkite imbiero sausainių apledėją. Išmaišykite baltymus ir sumaišykite putos su miltelių cukrumi. Papuoškite atvėsintą slapuką su pyrago šaukšteliu arba kepimo popieriaus kūgiu. Pavyzdžiui, kaip papuošti imbierinį sausainį, pavyzdžiui, jei dalijasi tešla klasikinių mažų vyrų forma, tada pieškite jiems veidą, užpildyti glazūrą su cukrumi visame paviršiuje arba sustabdyti detalų nėrinių ornamentą.
Kaip gaminti klasikinį imbiero sausainį: receptas
Ingredientai:
- miltai - 240 g;
- imbieras, cinamonas - 1 šaukštelis kiekvienas;
- soda - 5 g;
- augalinis aliejus - 210 ml;
- granuliuoti cukrus - 140 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pyragas - 55 ml.
Paruošimas
Nors orkaitė pašildoma iki 175 laipsnių, suimkite tešlą imbiero sausainiams, kurių paruošimo sausais ingredientais derinys atskirai nuo skysčių, tada sumaišomas į vieną plastikinę masę. Tešla nelipnė, atvėsinkite prieš valcavimą, o po to, kai dirbate su riedėjimo kaiščiu, supjaustytu porcijomis. Kepkite sausainius ne ilgiau kaip 10-12 minučių, po to jis turi būti visiškai atšaldytas.