Sausainiai ar pyragaičiai mažų persikų pavidalu tikriausiai yra žinomi daugeliui vaikų. Deja, jūsų mėgstamiausias delikatesas retai atsiranda lentynose, tačiau nė vienas neišleido galimybės gaminti desertą namuose. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis keletą variantų, kaip galite gaminti "Persikai" slapukus.
Kaip kepti Persikų?
Ingredientai:
- margarinas arba sviestas - 100 g;
- miltai - 2 ½ daiktai;
- cukrus - 1/2 šaukštai. + šiek tiek apibarstyti;
- grietinė - 80 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- dirbtinės spalvos, arba morkų ir runkelių sultys.
Paruošimas
Minkštas sviestas kruopščiai išmaišomas cukrumi, kol pasirodys balta, erdvi masė. Neištraukdami sumušimo, tešlą įlašinkite po 1 kiaušinį, kol bus visiškai sumaišyta. Kai visas sudedamąsias dalis suputos į vienarūšiškumą, įpilkite grietinės, tada tešlos dalis į tešlą, nukreiptą į kepimo miltelius. Paruošta tešla minkyti rankas, formuoti kamuolį ir apvynioti ją plėvele. Mes testuojame 20-30 minučių poilsio šaldytuve.
Likusi tešla yra padalinta į porcijas, kurių kiekviena turi būti tokia, kad ji atitiktų pusę persikų. Mes dedame tešlą ant kepimo lapo, padengto pergamuojančiu popieriumi, ir nusiųskime į orkaitę 200 laipsnių kampu 10-15 minučių.
Pusę persikų galima sumaišyti su krevetėmis ar virintu suspaustu pienu , o jūs galite palikti jį taip, kaip yra, ir suteikti tik tinkamą spalvą. Kad šviesiai slapukai paverstų tikru persikų, užpilkite morkų ir burokėlių sultimis, tada pabarstykite cukrumi. Norėdami daugiau realybės, persikų galima papuošti mėtų lapais, o tada patiekiamas prie arbatos puodelio.
Persikai su suslėgtu pienu ir riešutais
"Persikų" slapukus nėra taip sunku padaryti, tačiau nuo vaikystės delikatesas buvo užpildytas riešutų ir susitraukto pieno mišiniu, dėl ko reikės daug daugiau maisto ruošimo laiko. Nepaisant to, rezultatas yra vertas pastangų, o per valandą jūsų staliukas bus ne tik skanus, bet įsimintinas desertas.
Ingredientai:
"Persikams":
- miltai - 3 ½ šaukštų;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - pusę amžiaus;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- runkelių ir morkų sultys;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- graikiniai riešutai;
- virtas sutirštintas pienas.
Paruošimas
Išmaišykite minkštą sviestą su cukrumi, kol gaunama sultinga balta masė. Mes einame į riebų kiaušinių mišinį, atsargiai sumaišykite ir supilkite grietinę porcijomis - po 1 šaukštą vienu metu.
Mėginame miltus kartu su kepimo milteliais, gerai išmaišykite sausus ingredientus, įpilkite druskos. Palaipsniui supilkite miltus į jau esantį tešlos mišinį, nesustojant maišant. Užvyniokite gatavą tešlą ir 20-30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Tešla suskirstyta į 30 tokio paties dydžio kamuoliukus, kiekvienas rutulys supjaustytas per pusę ir dedamas į kepimo skardą, anksčiau uždengtą pergamento popieriumi ir alyvuotu. Padedame įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių ir palikite
Kol "Persikai" bus kepami, užpildysime užpildą. Riešutai sumaišomi su maišytuvu ir sumaišomi su virintu susitrauktu pienu. Paruoštos pusės persikų atšaldomos ir naudojant šaukštą pašalina šerdį iš jų. Viršutinė mėsa susmulkinama ir taip pat dedama į riešutų užpildą. Persikų puses užpildome užpildu ir kartu pritvirtinkite. Naudodami kulinarinį šepetį ar paprastą servetėlę, mūsų "Persikai" spalvome su burokėlių ir morkų sūromis arba paprastomis atitinkamų spalvų maisto spalvomis. Padauginkite pyragaičius su cukrumi ir padėkite į šaldytuvą.