Kai jums reikia lengvo, bet malonumo ir naudingos pietų ar vakarienės, nieko geriau nei žuvis su daržovėmis, virtomis pagal specialius receptus. Šis patiekalas sujungia daug naudingų savybių, tuo pačiu metu jis greitai ir lengvai paruošiamas.
Kaip skanu kepti žuvis su daržovėmis?
Ingredientai:
- jūrinis lydinys arba guolis - 2-3 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2-3 vnt.
- pomidorai - 3 vnt .;
- morkos - 3 vnt.
- svogūnai - 2-3 vienetai;
- petražolių žalumynai pagal skonį;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- žuvies prieskoniai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite žuvį ir daržoves - išvalykite ir nuplaukite. Pipirai, pomidorai ir svogūnai supjaustyti skiltelėmis ir morkomis - šiaudais. Žuvis supjaustoma gabaliukais 3-4 cm storio. Smulkiai supjaustykite žalią. Į giliai didelę padažą supilkite alyvą, tada padėkite svogūnus, pomidorus, petražoles, pipirus, morkas ir žuvis.
Kiekvieną sluoksnį nepamirškite šiek tiek pabarstyti ir apibarstyti žuvies prieskoniais. Tada pakartokite jį ir uždėkite keletą citrinų griežinėlių paskutiniame žuvų sluoksnyje. Į puodą supilkite apie pusę stiklinės vandens, uždėkite, užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite apie 30-40 minučių. Žuvis patiekiamas su daržovėmis, šiltais, jei pageidaujama, su ryžių ar bulvių patiekalais.
Žuvis su daržovėmis pomidoruose
Jei norite gauti ne tik žuvis, bet ir skanų padažu, mes jums pasakysime, kaip išmesti žuvis su daržovėmis pomidoruose.
Ingredientai:
- Heko filė - 800 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapai - 1-2 vnt .;
- paprika kvepianti - 5 vnt .;
- juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
- gvazdikėliai - 5 vnt.
Paruošimas
Išplaukite žuvų filė ir supjaustykite jas nedidelėmis dalimis. Su svogūnais ir morkomis pašalinkite odą. Supjaustykite svogūnus į žiedus ir morkas supjaukite į didelę dėžutę. Sumaišykite žuvį su daržovėmis ir padėkite juos visus į keptuvę su iš anksto pašildytu aliejumi. Virkite nedideliu šilumos dangčiu 10-15 minučių po uždarytu dangčiu.
Po to pridėti prie žuvies visas prieskonių, išvardytų receptūroje, pomidorų pastos ir virkite dar 15 minučių. Tegul pomidorai žuvys šiek tiek atvėsina ir tarnauja prie stalo su bet kokiu šalutiniu oru arba kaip atskirą patiekalą.
Žuvis, troškinta su svogūnais
Ingredientai:
- bet kokios baltos žuvies filė - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- lauro lapai - 6 vnt .;
- saldieji pipirai - 8 žirneliai;
- druska;
- vanduo ir alyvuogių aliejus - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusiau žiedais. Nuplaukite žuvis ir supjaustykite juos. Keptuvės dugne supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite svogūnų sluoksnį, tada žuvų sluoksnį. Drėkinkite ją ir įdėkite keletą pipirų ir lauro lapų žirnių viršuje. Pakartokite tą patį keletą kartų, kol ingredientai pasibaigs. Paskutinis sluoksnis turėtų būti iš svogūnų, jis turėtų būti užpiltas alyvuogių aliejumi.
Po to užpilkite vandenį į indą ir padėkite ant ugnies. Uždenkite 30-40 minučių po uždarytu dangteliu, tada išimkite ir kepkite indą dar 20-25 minutes. Patiekalas šiai žuviai geriau aušinamas ar net šaltas.
Raudonoji žuvis, troškinta daržovėmis
Ingredientai:
- bet raudona žuvis - 700 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 2 vnt.
- garstyčios - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- pomidorai - 3-4 vnt .;
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- šaltas vanduo - 0,75 st.
- druskos ir juodųjų pipirų skonio.
Paruošimas
Žuvys valomos, nuplaunamos ir supjaustomos į didelius gabalus. Druską ir pipirus sudėkite į miltus, tada kepkite karštoje aliejaus, kol susidarys pluta. Supjaustykite svogūnus į plonius žiedus, taip pat šiek tiek kepkite
Po to išimkite žuvį ir perkelkite į kitą patiekalą ir į vietą, kur ji buvo virta, pridėkite skrudintų miltų, druskos ir pipirų. Padėkite padažą virti, supilkite žuvis ir gydykite svečius.
Na, jei turite ne tik filė, bet visa žuvis, galite jas paruošti konkretesniems receptams. Atkreipkite dėmesį į straipsnį "Dorado orkaitėje".