Gerai tinka žuvims su daržovėmis - tai klasikinis įvairių kulinarinių tradicijų derinys. Kaip geriausiai valgyti šį patiekalą? Metodai gali būti labai skirtingi. Pavyzdžiui, galite įdaryti žuvį su daržovėmis giliai keptuvėje arba kepkite keptuvėje. Galite, žinoma, kepti, kepkite arba virkite žuvį pora ir kepkite daržoves atskirai.
Žuvies filė su daržovėmis. Paruoškite žuvį
Ingredientai:
- 1 kg žuvų filė (lydekos, menkės, jūriniai lydekos);
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 100 g majonezo, pageidautina, pagaminta namie;
- 250 g kieto sūrio;
- žalumynai (krapai, bazilikai, petražolės, kalendra);
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- druska, malti juodieji pipirai.
Pasirengimas:
Žuvų filė plaunama, džiovinama švaria servetėle ir supjaustoma nedidelėmis dalimis. Švelniai laikykite pipirai ir supilkite supjaustytą krapą. Įdėkite žuvies gabalus į riebalų kepimo skardą (arba specialioje formoje, stiklinėje arba keramikoje), kiekvieną gabaliuką su nedideliu majonezo kiekiu. Mes įdedame jau įkaitintą į vidutinės temperatūros krosnį, o mes keksime 20-25 minutes.
Paruoškite daržoves
Tuo tarpu švelninsime svogūną ir supjaustosime smulkiais trumpais šiaudais. Mes išvalysime morkas ir nulupkime jas kuo mažesniu peiliu. Sviestas greitai kepamas keptuvėje, augaliniame aliejuje. Iš slyvų svogūnus pašaliname mentele ir tame pačiame aliejuje išmesime morkas, mažindami ugnį. Mes užgesime minus 5-8 po dangteliu. Supilkite svogūną ant patiekalo, morkos ant svogūnų viršaus. Visi apibarstyti tarkuotu sūriu, o viršuje mes išdėstysime paruoštus žuvies gabalus. Dar kartą mes užpilysime sūrį. Puošome žalumynų šakas. Kaip šalutinį patiekalą galite patiekti virtus ryžius, troškintas jaunesnes stambesnes pupeles ar virtas bulves.
Žuvis su daržovėmis rankovėje
Ingredientai:
- 2 skumbrės;
- 2 pomidorai;
- 3 bulves;
- 2 svogūnai;
- 1-2 morkos;
- 3-4 šaukštus naminio majonezo;
- džiovinti žuvies patiekalai;
- žalumynai (bazilikas, petražolės).
Pasirengimas:
Paruoškite žuvis, daržoves ir prieskonius. Padažykime daržoves dideliais gabalais. Žvejoime žuvį ir padalykite ją į filė, o tada - į didelius porcijas, gurkšnokite ir pipirus. Sumaišykite majonezą su sausais prieskoniais. Mes galime plauti žuvies ir daržovių su majonezu, įdėti į virimo rankovę. Mes supakuosime rankovę specialiais spaustukais arba susimaišysime su medvilnine šluoste. Išdėstykite rankovę ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 30-40 minučių, kaitinkite iki vidutinės temperatūros. Mes ištrauksime kepimo plokštę per pusę, supjaustykime pakelį peiliu iš viršaus ir atsiųskime į kepimo krosnį dar 10 minučių. Mes išdėstysime gatavą žuvį ir daržoves bei padažą ant patiekalo, kuris buvo gautas virimo proceso metu. Puošia žalumyną.
Žuvies pyragaičiai
Skanus pyragas ir troškinys iš žuvies su daržovėmis. Produktams reikės apie tą patį kiekį, kaip ir ankstesniame recepte. Vietoj skumbrės galite paimti menkę arba jūrų lydeką. Norėdami paruošti puodą jums reikia formos, stiklo ar keramikos. Visi produktai yra supjaustyti šiek tiek smulkesni, sūdyti, sumaišyti su majonezu ir sluoksniais išplisti į formą. Kepkite 30 minučių, tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir palikite krosnyje dar 10 minučių. Tai galite padaryti kitu būdu: supjaustykite
Gurmanų delikatesas
Raudona žuvis su daržovėmis taip pat yra labai skanu, jei tinkamai ją paruošiate. Jei ruošiatės, pavyzdžiui, rausvą lašišą, geriau ją supjaustyti filė, o tada - didelėmis dalimis ir kepti atskirai 15-25 minučių. Daržoves ir garnyras reikia paruošti atskirai. Daržovės turėtų būti virti arba virti, kad nebūtų pertraukiami kilnus raudonųjų žuvų skonis. Su žuvimi su daržovėmis geru pateikti baltus arba rožinius stalo vynus arba alų.