Rusų virtuvėje yra daugybė patiekalų, kuriuos mes visiškai pamiršome: pyragas su žuvimi , kulebyaka , kurik , shanji su varšku ir, žinoma, posikunkchiki. Galbūt kažkas iš pradžių girdi tokį vardą. Ir tai yra labiausiai paprasti pyragai su šviežios tešlos mėsa, kepta aliejuje. Praktiškai žinomi chebureks, tik labai mažas. Žinoma, kad recepto kilmė yra susijusi su Permės virtuve.
Urals "Pissy Cubs" gavo šį pavadinimą, nes jie squirt sultys su kramtymas, tai yra "sika". Valgykite juos karšta, šiluma, šiluma, su skirtingais padažais - išaugintas actas su pipirais arba pagardinkite užkandžius iš krienų.
Kaip virti pisikunchiki?
Pyragai tešla suminkama kaip koldūnai arba chebureks - švieži. Tada supilamas užpildas, įpilamas sviesto gabalas, taigi pyragas yra sultingas ir gruzdintas. Būtinai kruopščiai uždarykite kraštus, kad gaminant sultis nebūtų nutekėję, kitaip jūsų pyragas nebus gurkšnoti, taigi pypkės nėra tinkamos, tai nebuvo sėkmė.
Piesy su mėsa - receptas
Kaip padaryti, kad jūsų pintinės - gana mažas, vienas įkandimas ar reguliariai pintinės dydis - jūs nusprendžiate. Bet kokiu atveju jie greitai skris. Maltos mėsos atveju siūlome vartoti kiaulieną, bet jūs galite pabandyti paruošti troškinį su vištienos gabaliukais arba su kiauliena ir jautiena santykiu 50/50.
Ingredientai:
Už įdaru:
- kiauliena - 0,6 kg;
- svogūnas - 4 vnt.
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 200 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Bandymui:
- karštas vanduo - 400 ml;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai.
Paruošimas
Per mėsmakerį mes slinkdami mėsą ir svogūnus (arba paimkite paruoštą įdarą), įpilkite smulkiai pjaustytų žalių svogūnų, pipirų, druskos ir šalto vandens. Sumaišykite malta mėsa, ji turėtų būti šiek tiek skysta.
Dėl tešlos: karštu vandeniu, bet ne verdančiu vandeniu, sumaišykite sviestą ir augalinį aliejų, druską ir miltus. Pagal testo receptus tikslaus miltų kiekio nenurodyta, imkite tiek daug, kad jis būtų minkštas ir elastingas.
Iš tešlos formuojame mažus rutulius ir supilame į pyragaičius. Švelniai sutepkite paviršių augaliniu aliejumi, už kiekvieną posikunchik užpildykite užpildą ir nedidelį gabalėlį sviesto. Mes apsaugome kraštus ir kepame gilumoje (verdantis augalinis aliejus). Tai viskas, jūs galite pyragas posichunkchiki ant stalo.
Sicilijos sriubos receptai
Galite pabandyti mėsyti tešlą baities grietine, tada pyragas bus sultingas.
Ingredientai:
- malta kiauliena - 0,5 kg;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 3 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- karštas vanduo - 100 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- vanduo yra šaltas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo yra šaltas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- miltai.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su grietine ir druska, įpilkite karšto vandens, tada palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą, kaip koldūnai. Tada sumalkite druską, pipirus, įpilkite svogūnų ir mėsos malūnėliu.
Padažas už posichunkchikov galite gaminti iš acto, garstyčių ir juodųjų pipirų. Supilkite kiekvieną pyragą padaže ir valgykite!