Viena iš svarbių viso kūno funkcionavimo sąlygų yra mitybinės skaidulos suvartojimas. Nors šie gaminių komponentai nėra praktiškai absorbuojami organizmo, jie vis dar atlieka svarbią funkciją. Mitybos skaidulos yra skaidulos , balastinės medžiagos, nesuderinamieji, nesudėrinami angliavandeniai.
Mitybinių skaidulų rūšys maiste
- Netirpūs pluoštai . Produktai su tokiu maisto pluoštu: kviečių sėlenos, brokolių apvalkalas, obuolys, morkos ir salierai, vynuogės, pupelės, burokėliai, kriaušės, riešutai. Nepageidaujamas pluoštas yra būtinas tinkamam virškinamojo trakto veikimui. Šie pluoštai negali būti virškinami kūnu. Žarnyne jie sudaro tankią mase, kuri padeda virškinti maistą praeiti pro žarnų traktą. Pakankamas vaisių ir daržovių vartojimas su netirpiais plaušais yra užkietėjimas, hemorojus ir kolitas.
- Tirpus pluoštas . Produktai, turintys tirpių maistinių skaidulų: avižų sėlenos, morkos, linų sėmenys, įvairūs vaisiai, saulėgrąžų sėklos, gervuogės, arbūzas, džiovinti vaisiai , juodoji duona, pupelės. Šis žarnyno tipo skaidulas jungiasi su vandeniu ir įgauna gelio konsistenciją. Gauta gelio masė skatina šlakių, toksinų, gyvybinės patogeninių mikroorganizmų aktyvumo produktų pašalinimą iš organizmo žarnyne.
Daugelyje vaisių ir daržovių yra dviejų rūšių pluošto. Pvz., Obuolių žievė yra daug netirpių skaidulų, o minkštimas yra tirpus.
Be pagrindinės funkcijos - pagerinti žarnų darbą - celiuliozė atlieka keletą kitų funkcijų. Maisto produktų, kurių sudėtyje yra maistinių skaidulų, naudojimas padeda normalizuoti kraujospūdį, insuliną ir gliukozės kiekį, mažina cholesterolio kiekį ir palaiko sotumo jausmą.