Visi žino, kad naminiai pyragai yra daug geresni už parduotuvę. Žemiau mes jums pasakysime, kaip gaminti bandelės iš mielių tešlos.
Naminės bandelės su mielių tešla
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 550 g;
- sausos mielės - 11 g;
- cukrus - 150 g;
- vanilinas - 1 paketėlis;
- druska - žiupsnelis;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- kiaušinių baltymų baltymas - 1 gabalas;
- lydytas sviestas - 100 g;
- razinos - 100 g;
- pienas - 200 ml.
Paruošimas
Sausas greitas mielas skiedžiamas šiltu pienu, įmaišykite likusius ingredientus, išskyrus aliejų ir razinus, ir sumaišykite su maišytuvu. Tada mes supilame alyvą, geriau, vėl maišoma, paliekame šilumą. Po to, kai tai tinka, mes suminkame, įdėkite išplautas ir išdžiovintus razinus ir vėl palikite tai, į kurią kreipiamasi. Kai jis pakyla antrą kartą, mes formuojame bandelės ir nusiųskime jas į kepimo skardą. Viršutiniu būdu tepkite trynį, sumaišykite su 20 ml pieno ir 20 minučių palikite, kad šiek tiek daugiau. Mėsos kepinius kepame iš mielių tešlos, esančio 200 ° C temperatūroje, maždaug 15 minučių.
Paprasti kepiniai iš mielių tešlos
Ingredientai:
- sijoti kvietiniai miltai - 25 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 stiklas;
- vanduo 100 ml;
- sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 55 ml;
- granuliuoti cukrus - 80 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Šiltame vandenyje užpilkite mieles, 2 šaukštus miltų, sumaišykite ir palikite. Ištirpinto piltinio pieno, augalinio aliejaus, pridėti druskos, cukraus, miltų ir minkyti tešlą. Jis pasirodo labai minkštas. Mes padaliname juos į rutulius, sveriančius maždaug 50 gramų, šiek tiek suplokdami juos ir padėdami juos ant alyvuotų lapų. Ant rutulių paviršiaus su peiliu užsiimame pjūviais ir palikite 5-10 minučių. Po to kepkite kepinius 15 minučių 200 ° C temperatūroje. Paruoštos bandelės nedelsiant sutepamos šaltu vandeniu ir padengiamos rankšluosčiu.
Mielės iš mielių tešlos
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies miltai - 550 g;
- žemės cinamonas - 5 g;
- pienas - 185 ml;
- šviežios mielės - 25 g;
- smėlio cukrus - 125 g;
- Sviestas - 110 g.
Paruošimas
Kad mielių tešlą puikiai tinka, jis turi būti paruoštas iš kambario temperatūros produktų. Štai kodėl visi būtini produktai mielių bandelėms paruošti iš anksto ištraukti iš šaldytuvo. Taigi šiek tiek šilkite pieną, ištirpinkite šviežias mieles, supilkite 1 šaukštą cukraus ir sumaišykite. Leiskite nepertraukiamai atsirasti per 15 minučių. Ištirpinkite sviestą, o tada atvėsinkite. Kai omaras pakyla, įpilkite ištirpinto sviesto ir sumaišykite. Palaipsniui pridėti supjaustytus miltus ir sumaišykite mielių tešlą. Tai turėtų pasirodyti gana minkšta, o ne kieta. Ir dabar mes einame tiesiai į širdžių formavimąsi. Norėdami tai padaryti, tešla padalinta į 4 dalis, kiekviena iš jų yra išvyniota sluoksniu, kurio storis yra apie 5 mm. Kiekvienas sluoksnis valomas cukrumi ir malta cinamone. Tada kiekvienas sluoksnis yra vaizdinis
Pagal šį receptą, jūs taip pat galite kepinti kepinius-rozetes iš mielių tešlos. Tik jiems tešlos lakštus paprasčiausiai sukuoskite su ritiniu ir supjaustykite gabalėliais, kurių storis maždaug 3 cm. Apatinis pjaustomas, kad būtų padaryta "rožė". Ir mes taip pat kepame maždaug 20 minučių 170 ° C temperatūroje.