Ypatingas skonio preparatas iš uogienės iš apelsinų suteikia odai buvimą. Ji padarys delikatesą skanų ir aštrų. Kaip pagaminti tokį džemą, kad pasirodė ne tik kvepiantis, bet ir subtilus skonis be nereikalingos rūstybės, mes toliau pasakysime apie receptus.
Apelsinų džemas su žievelėmis - receptas
Ingredientai:
- apelsinai - 1,7 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,7 kg;
- vanduo - 490 ml.
Paruošimas
Pirmiausia į dumblą paruoštus apelsinus pirmiausia reikia mirkyti per kelias valandas šaltame vandenyje, tada vėl nuplauti ir mirkyti verdančiu vandeniu keletą minučių. Be to, ruošiame apelsinus ruošdami puodus, ekstrahuojame juos ir išmeskite kaulus, supjaustykite gabalėlius į keturias dalis. Mes nustatome vaisių masę induose, tinkamus ruošti džemą ir užmigti su cukrumi. Palikite dvi valandas valandos masę, tada atsargiai sumaišykite ir padėkite ant degiklio plokštės, nustatykite saikingai. Mes šildome demblo pagrindą dažnai maišdami, kol visi cukraus kristalai virinami ir virinami, tada mes mažiname ugnį po indu iki minimumo ir suvirškime dešimt minučių. Mes išjungiame plokštelę ir leiskime mišiniui atvėsti ir stovėti. Dar kartą sušildykite, kol virinama, vėskite dešimt minučių ir atvėsinkite. Paskutinį kartą mes suteikiame ruošinį virinimui ir virinimui, norėdami gauti pageidaujamą džemo tankį. Mes pakuojame jį karštu pagal anksčiau paruoštus stiklinius sterilius indelius, sandariai uždarome juos ir atsargiai apvyniokite juos lėtai aušinant, sukdami butelius prieš juos.
Kaip virti džemą iš obuolių su apelsinukais ir žievelėmis - receptas
Ingredientai:
- obuoliai - 970 g;
- apelsinai - 670 g;
- išgrynintas vanduo - 230 ml;
- granuliuotas cukrus - 970 g;
- cinamonas (lazda) - 0,5-1 vnt.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti džemą iš apelsinų su obuoliais, blanched citrusus verdančiame vandenyje keletą minučių, o tada supjaustyti gabalėliais su žievelėmis, užpilkite švariu vandeniu ir uždėkite ant ugnies, kol apelsino ir minkštimo gabalėliai bus minkšti. Dabar supilkite cukrų ir kepkite keletą minučių.
Šiuo metu mano obuoliai išvalomi, supjaustomi skiltelėmis arba susmulkinami į kubelius ir įlašinami nedideliu kiekiu skysčio penkias minutes, o po to juos perkelkite į apelsinus sirupe ir pridėkite cinamono lazdą. Mes verdame džemą norima konsistencija, tada supakuoti ją į išplovus ir sterilizuotus konteinerius. Užplombavus indus, padėkite juos po "kailis" ir palikite lėtai.
Džemas iš apelsinų ir citrinų su mėsmalės miza
Ingredientai:
- apelsinai - 970 g;
- granuliuoti cukrus - 1,6 kg;
- citrinos - 430 g.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniais atvejais, citrusiniai vaisiai turi būti blanšyti verdančiu vandeniu keletą minučių. Tai pašalins kibesio karstumą ir vaško dangą ant vaisių. Dabar supjaustykite apelsinus ir citratus į griežinėliais, būtinai atsikratykite duobių, o tada leiskite minkštikliui eiti per mėsmalę kartu su oda. Užmiršome gautą vaisių svorį su cukraus smėliu, turime indą su preparatu ant plokštelės ir mes dažnai sumaišome sušildome prieš išardant visus cukraus kristalus ir verdant. Kepkite delikatesą dvidešimt minučių, tada išjunkite viryklę ir leiskite stiklainį atvėsti. Vėl mes suteikiame ruošinį verdimui, virinama dar penkias minutes arba iki norimo tankio. Mes išpilame sterilius indus, supilkite juos dangčiais ir palaipsniui atvėsdami po "kailis".