Stenkitės susidoroti su dideliu abrikosų derliumi, virdami neprilygstamas sultis. Jis taip pat gali būti įsigyjamas iš įsigytų žaliavų, ypač jei trečios rūšies abrikosai yra ne biržos tipo ir todėl pardavėjas jas siūlo pagal biudžeto kainą, padarys tą patį.
Kaip virti abrikosus sultys su minkštimu žiemą namuose - receptas
Ingredientai:
- abrikosai - kiek yra;
- šaltas išgrynintas vanduo - kaip reikalaujama;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip jau minėjome, įvedus mūsų straipsnį, sulčių paruošimui galite pasiimti bet kokius abrikosus, ką tik paimti iš medžio arba surinkti po juo, ir jau kurį laiką praleidote parduotuvės ar rinkos lentynose. Vaisiai gali būti arba pernelyg subrandinti, arba su šiek tiek nepatvirtintomis statinėmis, svarbiausia tai, kad didelė pastarųjų dalis bendroje žaliavų masėje neviršija ketvirtadalio viso kiekio. Tada gėrimas pasirodys tiek skanus, tiek kvepiantis ir apelsinas.
Abrikosai kruopščiai praeina, mes padaliname rankas į dvi dalis ir ištraukiame duobes. Pastarasis gali būti tiesiog išmestas ar vėliau išgaunamas iš šerdžių, kuriuos galite tiesiog šventauti arba džiovinti saulėje, naudojamas kaip priedas prie kepimo ir desertų.
Abrikosų pusės dedamos į tinkamo dydžio emaliuotą indą, užpilti šaltu vandeniu, kad būtų padengtas pora centimetrų vaisių. Plokštelę plokštėje padėjome indą su ruošiniu, leiskite virti, periodiškai maišydami masę medine mentele arba šaukštu. Reikėtų pasirūpinti, kad tai nepadarytų, tuo daugiau prisimenama pusė, tuo geriau bus juos apdoroti vėliau.
Praėjus penkioms minutėms, nuimkite indą nuo ugnies ir abrikosus padėkite iki džiovinimo pusės. Dabar sumaišykite masę per sietą, nustatydami ją per kitą emaliuotą indelį. Išspauskite dar kartą užpilkite vandenį, virkite ir vėl sumalkite su sietu. Dabar esame nustatę norimą abrikosų sultų tankį ir palikite jį savo pradinėje formoje, arba sulčiaspaudžiame sulčių su išgrynintam vandeniui iki būtino nuoseklumo. Vėl padėkite indą su sultimis ant plokštelės kaitlentės, paruoškite ruošinį pageidaujamam skoniui, pridedant cukraus ir suteikiame jam gerą virimo-zaburlitą. Dabar sultys išpilamos steriliu šluosčiu iš anksto paruoštų sterilizuotų stiklainių , uždarykite dangtelį su virtomis dangtelėmis, pasukite konteinerius dangčiais žemyn ir padėkite į šiltą kailį arba antklodę, kol ji visiškai atvės.
Kaip uždaryti abrikosų sultys žiemą namuose per sulčiaspaudą?
Ingredientai:
- abrikosai - 4 kg;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- vanduo - 0,5 l;
- citrinų rūgštis arba sultis - pagal skonį.
Paruošimas
Ankstesnio recepto rezultatas be jokios abejonės yra skanus ir storas sultis su minkštimu, tačiau jūs sutinkate, kad reikia kepti ir praleisti daug laiko, norint gauti norimą bulvių košę. Beveik tas pats poveikis gali būti pasiekiamas naudojant sulčiaspaudę, tačiau šiuo atveju galite paruošti nedidelį kiekį sulčių, kadangi ne kiekvienas vienetas gali greitai apdoroti įspūdingus vaisių ar uogų kiekius.
Šiuo atveju, kaip ir ankstesniame, ruošiame abrikosus, juos gerai nuplaujame ir pašaliname iš kaulų. Per vaisių pomidorą perpilame vaisiaus puses ir nustatome gautas sultis emalio puodelyje. Įšilkite verdantį vandenį granuliuotu cukrumi, kurio kiekis priklauso nuo abrikosų vaisių saldumo. Atsižvelgiant į paskutinį faktą, mes pridedame citrinų sultis arba rūgštį. Į abrikosų sultus pridedame saldaus vandens, įmaišame masę iki virimo, virinama apie penkias minutes, po to mes iš karto supilamame sultys per sterilius ir sausus stiklinius indus, sandariai uždaromos ir uždengiamos dangteliais šiltu kailiu arba antklodė.