Persikas yra pietų vaisius, turintis nuostabų aromatą ir unikalų skonį. Jame yra švelni ir sultinga minkštimas, turtingas vitaminais ir maistinėmis medžiagomis.
Iš persikų galite paruošti skanų kompotą . Vaisius jam gali būti imamas be ar be akmens, be jo. Tačiau, norint pasiekti tikrai intensyvų gėrimą su šviesiu migdolų atspalviu, galite sudėti persikus su akmeniu. Taip pat, praėjus šiek tiek laiko vasarą, galite išgirsti skanų šio vaisiaus skonį ir gėrimą ištisus metus, paruošdami žiemos kompotą.
Kaip paruošti persikų kompotą su akmeniu žiemai?
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- Persikai su akmeniu - 1,6 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,45 kg;
- filtruotas vanduo - 2,3 litro.
Paruošimas
Siekiant išsaugoti žiemos persikų kompotą, tinka kvapnus, prinokusius ir tuo pačiu metu pakankamai elastingus vaisius. Pasirinkę vertingus egzempliorius, mes juos labai atsargiai išvalome, bandydami pašalinti jiems būdingą maksimalų plaukuotumą ir leisti jiems išdžiūti.
Bankai plaunami soda ir karštu vandeniu, o po to virinama verdančiu vandeniu dešimt minučių. Mes įdedame jiems paruoštus persikus, užpildydami "ant pakabos". Filtruotas vanduo kaitinamas iki virimo, užpildomas vaisius, dangteliai padengiami steriliais dangteliais ir paliekami dvidešimt minučių, padengti antklode.
Pasibaigus laikui, skystis išpilamas į indą, įpilamas cukraus ir kaitinamas iki virimo. Gautas cukraus sirupas pripildytas stiklainiais, supilamas su dangteliais ir dedamas į šiltą antklodę savarankiškam sterilizavimui ir prieš atšaldymą, iškepdamas skardines aukštyn kojomis.
Prieš vartojimą toks kompotas turi būti skiestas iki virinto vandens, nes jis yra gana koncentruotas.
Kaip paruošti kompaktą persikų su akmeniu multivarke?
Ingredientai:
- Persikai su akmeniu - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,4 kg;
- citrinų rūgštis - pagal skonį;
- filtruotas vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
Persikai kruopščiai nuplaunami, bandant nuplauti didžiausią krūvą, įdėti į daugiasluoksnę, supilti filtruotą vandenį, įpilti cukraus ir citrinos rūgšties žiupsnelis. Kompoto gamybai naudojami tinkami būdai "garuose" ir "gesinimo". Valymo laikas yra dvidešimt trisdešimt minučių, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Dešimt-penkiolika minučių mes palaikome kompotą šildymo režimu, perpilame bakus ir atvėsime.